2023/10/05 中時 李文輝5.39.217.77:8898" J" e3 C5 u& u+ s4 P
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十一黃金周最紅餐飲是火鍋,有的門店翻桌率超過10次。(澎湃新聞)
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" v. S. m7 x7 a5 ?/ A3 R$ k9 Y ltvb now,tvbnow,bttvb澎湃新聞5日報導,大陸十一黃金周假期接近尾聲,實體餐廳生意逐漸恢復,疊加旅遊熱,其中火鍋市場迎來需求高峰。多家連鎖火鍋企業表示,客流量明顯增長,翻桌率大幅提升,「這為雙節長假帶來信心,也為線下門店消費經濟帶來良好信號。」杭州觀賽熱拉動餐飲消費。海底撈今年翻桌率最高10次以上門店,也出自杭州。公仔箱論壇; @( e& ]% D' ?, {: [
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澎湃新聞報導,大陸連鎖火鍋品牌海底撈表示,雙節假期杭州西湖周邊的多家海底撈,都出現全天候排隊,部分門店翻桌率達到了10次。杭州地區觀賽熱,也拉動了餐飲消費。海底撈相關負責人表示,今年翻桌率最高的門店也出自杭州。5.39.217.77:8898: V& i" p" ~" R. G+ y
- X' X1 p# F2 t0 G; s% F. GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海底撈提供的數據顯示,從9月29日開始,大陸全國門店的客流量就開始大幅度增加。截至10月2日的長假前4天,海底撈接待顧客超700萬人次。
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) x0 @% r }* b) }) x4 U( i公仔箱論壇雙節疊加,加上消費者的出遊熱情,餐飲需求居高不下,多家火鍋店都表示翻桌率遠超以往。
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澎湃新聞報導,小龍坎火鍋負責人表示,作為今年最後一個長假,今年中秋十一雙節線下消費力度逐漸攀升。大陸全國小龍坎火鍋門店均有少量或持續性的排隊情況出現。客流及翻桌率相較於去年同期,有明顯增長,「9月29日中秋節當天,小龍坎火鍋成都18家在營門店共計接待顧客超過8000人次,其中小龍坎火鍋全球旗艦店門店翻桌率高達7.2次。」
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澎湃新聞報導,上海、北京、成都、重慶、深圳、三亞地區10家火鍋店店員均表示,黃金周期間,店內客流量增加,且就餐時段,出現不同程度的排隊現象。
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「店裡幾乎是全天需要排隊,早上10點左右顧客就開始陸續到店了。」海底撈西湖工聯CC店的朱店長表示,今年黃金周疊加亞運會,門店生意更加火熱。10月1日當天店內翻桌率突破了10次,相比今年春節期間7次翻桌率也高上不少。
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澎湃新聞報導,一家重慶本地特色火鍋店則表示,這幾天客流量一直居高不下,遠超平時。「店裡遊客和本地人都有,但明顯遊客占比會多一點。」該店員說,最近門店每天可以接待100多桌,翻桌率超過6次。另一家重慶連鎖火鍋店店員表示,門店24小時營業,每個時段都有人來就餐。一般而言,上午11點左右和下午5點左右餐廳進入客流高峰,高峰時段想要就餐至少需要排1個小時隊,「如果要來吃飯,晚上10點以後人會相對少一點。」
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+ s" V) r. `' ~ C" \% @! ?% j5.39.217.77:8898市場普遍認為,受政策、消費需求提升等多方面因素影響,第四季消費將延續溫和復甦態勢。大陸文化和旅遊部數據中心的數據顯示,假期前三天,大陸國內旅遊出遊合計3.95億人次,同比增長75.8%;實現國內旅遊收入3422.4億元,同比增長125.3%。 |