2023年10月4日週三 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }, k# T# H, [- z: v4 j7 K
1 D9 }( H$ Z- v1 {% `5.39.217.77:8898深水埗燒味店「嗎哪膳工」是區內清潔工友的聚腳地。工友可免費入會，每月有兩張不設期限的免費飯券。嗎哪店東 Leo 接受《Yahoo 新聞》訪問時說，清潔工友在疫情期間對社會的付出，未獲應有尊重，遂為工友推出會員計劃。他希望工友可坐下來吃飯，彼此噓寒問暖，不用在街邊或垃圾站用膳。同時餐廳可藉此聆聽工友的需要並提供支援，連結社區。然而餐廳僅靠小額捐助維持經營，Leo 稱深水埗及觀塘餐廳每月合共虧蝕 60 萬元。4 ^8 o! F0 A# F6 [
, R0 {7 p8 j6 P+ R5 S4 b' V8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文字記者 HTTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \- D. }5 P2 W% K' ]
攝影記者 Davies
) O6 H" ~3 H* R4 C8 g/ \5.39.217.77:8898
: U( j1 G3 K- t4 k6 c# `' etvb now,tvbnow,bttvb
) N d* d2 L( U- M7 i; J: R深水埗燒味店「嗎哪膳工」為區內清潔工友提供聚腳地，工友終於不用在街邊或垃圾站吃飯。（嗎哪Facebook專頁圖片）tvb now,tvbnow,bttvb. ~# ?, u) W. G: H
5.39.217.77:8898. ]: C+ T H7 N: W% `6 e% {6 {
中秋節當天，「嗎哪膳工」的檯面放著數個切好的月餅，旁邊有一箱碌柚和數十隻木製兔仔燈籠。餐廳早上 11 點鐘開門，客人陸續進來，店員逐一打招呼寒喧兩句，著他們吃月餅、碌柚。這些客人大多是區內工作的清潔工。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g! _4 i& I) B1 k6 C7 }% T+ N5 @
公仔箱論壇- o& t, M7 f5 R z [. R; c
 : \ [5 }6 r. k: h
一直從事餐飲業的Leo開設「嗎哪」，希望利用餐廳連結社區，支援深水埗工作的清潔工。
7 F3 c% D M; o g
u. a, y2 {' {9 S公仔箱論壇現年 37 歲的 Leo 因基督教信仰而開設「嗎哪膳工」。根據聖經，以色列人出埃及過了 40 年曠野生活，「嗎哪」（Manna）就是上帝賜予他們的神奇食物，箇中意義也是餐廳的服務初心。3 z6 I9 M2 I, h$ S# Q# B
tvb now,tvbnow,bttvb0 E2 e$ T/ g4 I2 O, w1 v- [
自去年 7 月推出會員制，目前約有 500 位清潔工會員。會員可換取每月兩餐免費飯和斬料優惠，還有不定期活動。該店沒有按職業分類的會員，而是以收入作為入會準則。會員毋須提供收入證明，店方會先幫助後探訪。
3 g) ?" v4 y% ]7 _( s+ i: D公仔箱論壇
. [2 p: h8 X1 F( `$ f2 Q$ H: ]公仔箱論壇
( h3 w5 a F; L. w- d5.39.217.77:8898中秋前兩天，Leo 借了旁邊教會的場地舉辦聚會，清潔工可以獲發碌柚等應節食物。（Leo提供照片）! i& _ H( R+ _6 x0 D6 ?9 x! M
6 R: Y( M* c: q1 j' y" f7 g9 r4 ]# w
 8 ~3 u3 F( Y j. @* w
中秋前夕，有熱心人士送來自家Laser製作的兔仔燈籠，贈予清潔工，Leo 說每40分鐘才做到2隻，合共做了3、400隻。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~0 `+ J9 Q" l* p/ a& h
# M6 ~5 d! j6 _5.39.217.77:8898深水埗較多清潔工及劏房家庭
# [ h" ^ r7 y3 u. l公仔箱論壇Leo 的第一間餐廳在 2019 年 5 月落戶觀塘，就是因為該區是全港其中一個最貧窮的地區。到去年 1 月，他再於基層人士密集的深水埗開第二間餐廳，食品工場則在葵青。
6 b; r0 x) s. b- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s. p/ ^9 S& i. `- J7 @
在這些地方，Leo 見到不同社區基層市民的不同面貌：觀塘區有較多獨居長者、無家者、情緒病人；深水埗則有較多清潔工、少數族裔、難民及中轉屋基層。而兩區都有很多劏房家庭。公仔箱論壇( U% k- x! W( v" Q* D8 x
$ O) z: R) k) P u" \! C" Q公仔箱論壇
|5 d4 W! J! t! Ftvb now,tvbnow,bttvb「嗎哪膳工」11點開門，很快就坐滿食客，當中不少是清潔工。
5 O7 ?! H# e7 G; z7 O/ f f% V6 g e5.39.217.77:8898
& ?. n- f0 T7 o他最希望清潔工友可以坐下來食飯：「如果就這樣派完（飯）就算，可以好高效率，但我們 prefer 坐下來吃，這樣才能聊天。」Leo 希望藉此了解對方真正的需要，「有一次我們派口罩，他們會同我們講，口罩是重要，但都好很多人派，反而沒有靴。原來他們的工作不提供水鞋，結果就變了給鞋他們，我們定期會去同他們換鞋。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q. C9 @( R6 r! d+ W' o- k6 V2 c. ~9 J
tvb now,tvbnow,bttvb- }$ @0 y9 o2 H
 / Z' W. O. ?7 P7 N6 d* a$ p, G- p8 U; u
Leo 提到「嗎哪膳工」逢周一休息，但會開放給清潔工休息並提供茶點。
% {4 C3 |% q) ?( Y公仔箱論壇3 ^) c+ K, A4 C1 d. |& a
與清潔工接觸的過程中，Leo 發現他們非常願意回饋與分享，「他們會講多謝講得好密，比我們的員工更有禮貌。我們每次在街派涼茶，他們會給我們橙，即是我們帶一箱涼茶出去，會收回一箱橙。他們會想盡能力分享。」5.39.217.77:88984 ~; G" h1 G" R2 S) ]( A4 `
: m" j" c; w/ N8 A# Xtvb now,tvbnow,bttvb
0 Y J3 A! R' J* K$ T/ c% g中秋當天，「嗎哪膳工」準備了月餅、生果，店長Zine（圖右）與街坊、清潔工等都相當熟絡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! } n% H# P) X D ~$ `
tvb now,tvbnow,bttvb; S# E; k/ T6 z2 W: d" I
深水埗店長 Zine 幾乎認得每一位來餐廳的工友。訪問期間，一位工友拿著飯券問她：「這個牌仔用到幾時？」Zine 朗聲笑說：「用到我執笠為止！」她在這裡工作了兩年多，留意到工友有趣的一面。曾有 4、5 個清潔工友相約來餐廳，笑說：「我們食碗燒味飯慶祝！」Zine 也不知道他們在慶祝什麼，但驚覺一碗燒味飯可令工友快樂，她就很滿足。早前遇上世紀黑雨水浸，有工友主動來幫忙掃水；平日下午 3、4 時，工友放工來到嗎哪，「那時候我們通常在入醬料，他們又會說我幫你入啦。」似乎比起立刻回家，他們更想在這裡「打躉」。這大概就是 Leo 想用餐廳連結社區的模樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n+ {, a; {8 }- v
8 U- c- \, `. S. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 t1 t$ k( N3 ]# `% J$ F4 F; l2 u8 w8 i
Zine說「嗎哪」的理念是不因免費提供就降低食物質素，而且提供的是飯券，讓受惠者有權選擇吃菜式。
% ?- R( p( E* m( v/ Btvb now,tvbnow,bttvb
$ x/ w0 } n4 I& B5 n$ W2 U5.39.217.77:8898每月蝕 60 萬元 店東：見步行步tvb now,tvbnow,bttvb; q* B3 v9 i7 C2 `- `- L' G
然而，飲食業向來難做，餐廳本身要維持收支平衡，還要騰出資源做社區工作殊不容易。Leo 指，現時深水埗店每月虧蝕 15 萬元，連同觀塘店，每月合共虧蝕 60 萬元，一旦餐廳結業，他擔心數百個清潔工又要回到街頭或垃圾站食飯、休息，餐廳聘用的殘疾人士恐怕也會失業。目前 Leo 只有見步行步，餐廳無慈善機構或善長的長期捐助，只有街坊和朋友的小額資助，也幸得熱心人士捐現金券幫補社區工作，「成日會覺得我們同香港人同行，但其實不是，是香港人同我們同行。」
$ Q7 ]' |) j, E0 _# Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P- v8 @4 J$ e: w6 @2 e P
 5.39.217.77:88987 T( U9 P5 c3 s5 Y8 a* A
Leo 當初因為打籃球而返教會，他形容後來創業也是信仰驅使。 |
發表於 2023-10-6 08:28 AM
| 
