2023年10月4日週三 tvb now,tvbnow,bttvb6 l( V, M2 i+ ^; m
0 `/ A% B8 q2 D8 D9 B7 f- Etvb now,tvbnow,bttvb深水埗燒味店「嗎哪膳工」是區內清潔工友的聚腳地。工友可免費入會，每月有兩張不設期限的免費飯券。嗎哪店東 Leo 接受《Yahoo 新聞》訪問時說，清潔工友在疫情期間對社會的付出，未獲應有尊重，遂為工友推出會員計劃。他希望工友可坐下來吃飯，彼此噓寒問暖，不用在街邊或垃圾站用膳。同時餐廳可藉此聆聽工友的需要並提供支援，連結社區。然而餐廳僅靠小額捐助維持經營，Leo 稱深水埗及觀塘餐廳每月合共虧蝕 60 萬元。
f, ?, k z& O3 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& C# ~/ `0 w, |. ~
文字記者 HT
4 M7 F6 u3 U; _) M( i# N( K3 w攝影記者 Davies6 D- c7 R+ q: X, c: L* v
! e- `/ }' z( j- {( N+ }9 C 公仔箱論壇+ B( I+ S. I A
深水埗燒味店「嗎哪膳工」為區內清潔工友提供聚腳地，工友終於不用在街邊或垃圾站吃飯。（嗎哪Facebook專頁圖片）
j& V9 d% @3 y# V2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; q/ Y) U" e) ?$ z8 \' n2 \
中秋節當天，「嗎哪膳工」的檯面放著數個切好的月餅，旁邊有一箱碌柚和數十隻木製兔仔燈籠。餐廳早上 11 點鐘開門，客人陸續進來，店員逐一打招呼寒喧兩句，著他們吃月餅、碌柚。這些客人大多是區內工作的清潔工。
; t7 Z7 |3 q8 }, C$ y2 M2 C8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ I* i Q+ Y; a7 n0 k3 f* g1 S$ r
" |; F; B; X: Z! N! U" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一直從事餐飲業的Leo開設「嗎哪」，希望利用餐廳連結社區，支援深水埗工作的清潔工。tvb now,tvbnow,bttvb4 {4 K+ c; S" |2 P
tvb now,tvbnow,bttvb" ^4 O6 B5 L5 |1 {
現年 37 歲的 Leo 因基督教信仰而開設「嗎哪膳工」。根據聖經，以色列人出埃及過了 40 年曠野生活，「嗎哪」（Manna）就是上帝賜予他們的神奇食物，箇中意義也是餐廳的服務初心。$ m D: L" N& {. |
6 T- E! ~5 |) j' c: V自去年 7 月推出會員制，目前約有 500 位清潔工會員。會員可換取每月兩餐免費飯和斬料優惠，還有不定期活動。該店沒有按職業分類的會員，而是以收入作為入會準則。會員毋須提供收入證明，店方會先幫助後探訪。
- J9 y2 j, ]2 {! X+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^; q# j q- }公仔箱論壇 5.39.217.77:88981 f# u0 p) y5 g/ U( M3 z% p
中秋前兩天，Leo 借了旁邊教會的場地舉辦聚會，清潔工可以獲發碌柚等應節食物。（Leo提供照片）
, n& D- U C8 o! [! f0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]; V% ~* C% l8 a& o
4 z0 I4 H) i* I8 g% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋前夕，有熱心人士送來自家Laser製作的兔仔燈籠，贈予清潔工，Leo 說每40分鐘才做到2隻，合共做了3、400隻。
4 y) R2 c3 S' T& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \9 j3 c2 v# _8 t" p
深水埗較多清潔工及劏房家庭公仔箱論壇, R4 i9 ?- k3 v! K/ q4 J
Leo 的第一間餐廳在 2019 年 5 月落戶觀塘，就是因為該區是全港其中一個最貧窮的地區。到去年 1 月，他再於基層人士密集的深水埗開第二間餐廳，食品工場則在葵青。公仔箱論壇2 K2 M* U R2 w* J5 V2 f
/ |' X7 H) v9 [: t' W5.39.217.77:8898在這些地方，Leo 見到不同社區基層市民的不同面貌：觀塘區有較多獨居長者、無家者、情緒病人；深水埗則有較多清潔工、少數族裔、難民及中轉屋基層。而兩區都有很多劏房家庭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m4 R' P* T4 k% g' E2 F
2 v* ~8 }; m7 Z5.39.217.77:8898
4 k, J. S7 N! E公仔箱論壇「嗎哪膳工」11點開門，很快就坐滿食客，當中不少是清潔工。
- [2 j5 P! O! Z6 Q. n+ z$ Q8 D公仔箱論壇
2 x' Q1 [) k9 t m, t4 r他最希望清潔工友可以坐下來食飯：「如果就這樣派完（飯）就算，可以好高效率，但我們 prefer 坐下來吃，這樣才能聊天。」Leo 希望藉此了解對方真正的需要，「有一次我們派口罩，他們會同我們講，口罩是重要，但都好很多人派，反而沒有靴。原來他們的工作不提供水鞋，結果就變了給鞋他們，我們定期會去同他們換鞋。」5.39.217.77:88986 {2 w" g# h: n* P; l0 n
tvb now,tvbnow,bttvb- I V) U0 |- r: |; J$ G
0 D1 w2 A, Z: I3 Q: q" f4 |2 ]8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Leo 提到「嗎哪膳工」逢周一休息，但會開放給清潔工休息並提供茶點。* g3 u8 }# ^8 M! q: T3 L+ k* _ |
2 P8 J4 Y9 N( \% P5.39.217.77:8898與清潔工接觸的過程中，Leo 發現他們非常願意回饋與分享，「他們會講多謝講得好密，比我們的員工更有禮貌。我們每次在街派涼茶，他們會給我們橙，即是我們帶一箱涼茶出去，會收回一箱橙。他們會想盡能力分享。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L0 J! _1 v2 B- L! o; w0 U
( a+ G- w7 e$ h7 V6 \
. l# @+ w C( i' G$ Q" w/ g( |" S中秋當天，「嗎哪膳工」準備了月餅、生果，店長Zine（圖右）與街坊、清潔工等都相當熟絡。
9 T$ e7 n: w" J: V; v" ?公仔箱論壇
# `: r& o, f; @4 D深水埗店長 Zine 幾乎認得每一位來餐廳的工友。訪問期間，一位工友拿著飯券問她：「這個牌仔用到幾時？」Zine 朗聲笑說：「用到我執笠為止！」她在這裡工作了兩年多，留意到工友有趣的一面。曾有 4、5 個清潔工友相約來餐廳，笑說：「我們食碗燒味飯慶祝！」Zine 也不知道他們在慶祝什麼，但驚覺一碗燒味飯可令工友快樂，她就很滿足。早前遇上世紀黑雨水浸，有工友主動來幫忙掃水；平日下午 3、4 時，工友放工來到嗎哪，「那時候我們通常在入醬料，他們又會說我幫你入啦。」似乎比起立刻回家，他們更想在這裡「打躉」。這大概就是 Leo 想用餐廳連結社區的模樣。
1 p& s- J2 H% j) m: s4 Ytvb now,tvbnow,bttvb: l, M) f1 E" ], `5 m! e4 V
4 R, y; X r% C* Otvb now,tvbnow,bttvbZine說「嗎哪」的理念是不因免費提供就降低食物質素，而且提供的是飯券，讓受惠者有權選擇吃菜式。
+ u t. u" y# x. A4 ]" B6 H5.39.217.77:8898
3 o( c% f0 t H* G每月蝕 60 萬元 店東：見步行步公仔箱論壇5 M. L/ }* I% c) K7 |/ j2 w5 o
然而，飲食業向來難做，餐廳本身要維持收支平衡，還要騰出資源做社區工作殊不容易。Leo 指，現時深水埗店每月虧蝕 15 萬元，連同觀塘店，每月合共虧蝕 60 萬元，一旦餐廳結業，他擔心數百個清潔工又要回到街頭或垃圾站食飯、休息，餐廳聘用的殘疾人士恐怕也會失業。目前 Leo 只有見步行步，餐廳無慈善機構或善長的長期捐助，只有街坊和朋友的小額資助，也幸得熱心人士捐現金券幫補社區工作，「成日會覺得我們同香港人同行，但其實不是，是香港人同我們同行。」
3 M% C; A/ A/ H2 R s4 l5 ^5.39.217.77:8898
" ?* m; f2 }0 S3 f5 ? 5.39.217.77:8898- X. H! g% p8 R' `: R+ h: i
Leo 當初因為打籃球而返教會，他形容後來創業也是信仰驅使。 |
發表於 2023-10-6 08:28 AM
| 
