% ~: h, x4 J+ x; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 N( l( {: R4 B; ^ [# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料' O! i4 `4 G) X' v; z' H9 S# ]
包 皮 料 ： 麪 粉 792 克 、 水 250 毫 升 、 砂 糖 196 克 、 米 酒 1 茶 匙 、 臭 粉 各 1/2 茶 匙 、 鹼 水 少 許 、 泡 打 粉 1 1/2 茶 匙 公仔箱論壇1 N) ^2 x3 o$ t6 [0 m8 s
, H; Q; ?: T/ T! y2 v9 X
tvb now,tvbnow,bttvb ?1 {4 U# O" n2 J7 r+ H K
餡 料
) K, X- Q, q* g n' ^叉 燒 604 克 （ 切 粒 ） 、 薑 / 葱 / 生 油 各 適 量 、 砂 糖 415 克 、 雞 粉 1 1/4 湯 匙 、 老 抽 / 生 抽 各 4 湯 匙 、 蠔 油 227 克 、 魚 膠 粉 4 茶 匙 、 水 1 公 升
+ g0 { I2 v- C7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% x3 p3 @& Q& ?+ x- u' `5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 z9 _& Y9 g2 ^) O4 B
粉 漿 料0 n( b9 Q7 b' E! K
生 粉 38 克 、 粟 粉 84 克 、 水 250 毫 升
' D8 c y. k. k$ V0 M; t& l1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t |3 l/ D. C4 c3 i
5 a g/ [0 Y% H# y
做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P& _# k% z" ?0 P y; g
1. 老 抽 加 蠔 油 、 生 抽 和 雞 粉 拌 勻 。 將 砂 糖 和 魚 膠 粉 倒 入 大 碗 中 拌 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb# v& j, t+ a/ y% J* W% l/ o
" s4 o. o) t1 Y; s& K! v8 f2. 將 粟 粉 、 生 粉 和 水 倒 入 另 一 大 碗 ， 拌 勻 成 粉 漿 。 公仔箱論壇7 q/ ^( {, @1 A& Q# W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U# n2 k) m+ D% l
3.燒 熱 鑊 下 油 ， 放 入 薑 及 葱 爆 香 ， 灒 水 煮 至 滾 起 ， 撈 走 薑 葱 ， 下 （ 1 ） 煮 溶 後 收 細 火， 再 加 （ 2 ） 煮 成 包 芡 ， 見 微 滾 即 熄 火 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 冷 藏 3 小 時 至 凝 固 。 # _1 n& e2 Q/ U# p$ }. i
" r$ h% }9 D! A% B
4. 將 叉 燒 粒 倒 入 大 碗 ， 加 入 （ 3 ） 拌 勻 成 餡 料 。 ) `* v( h0 g1 R; ~: y+ Z
& F( z2 s6 ?" ~, }9 l2 b公仔箱論壇5.將 1 茶 匙 砂 糖 加 604 克 麪 粉 、 米 酒 和 水 拌 勻 ， 置 於 大 碗 內 ， 蓋 上 保 鮮 紙 後 拮 些 細 孔透 氣 ， 再 蓋 上 毛 巾 ， 置 室 溫 12 小 時 或 過 夜 ， 待 發 酵 成 麪 種 。
2 \0 t1 J# E8 S+ C M! k5.39.217.77:8898
% K) s6 [6 l2 a1 h( ~2 X5.39.217.77:88986. 將 麪 種 加 入 剩 餘 砂 糖 搓 勻 ， 下 鹼 水 及 臭 粉 拌 勻 ， 下 泡 打 粉 及 剩 餘 麪 粉 拌 勻 ， 搓 約 5 分 鐘 至 粉 糰 滑 身 。 公仔箱論壇% I# h! I. p2 z* r& ^$ G
公仔箱論壇0 i) q- j! S8 o
7.取 一 小 份 麪 糰 用 手 搓 成 長 棒 形 ， 再 分 成 小 糰 ， 灑 上 少 許 麪 粉 ， 用 掌 心 將 小 粉 糰 輕 輕按 平 ， 用 酥 棍 碾 成 約 7 厘 米 直 徑 的 圓 形 麪 皮 ， 撥 入 約 1 湯 匙 餡 料 ， 再 沿 皮 邊 打 摺 收口 ， 放 入 蒸 籠 隔 水 蒸 5 分 鐘 即 成 。# h( M4 _8 J* C2 l- i
公仔箱論壇) l/ u0 b# j/ P2 e& e
5 p% n' q1 l9 m7 O) q( m 8 i9 }( ^6 J4 a# e, t1 } X& e
! q+ V5 n( J( @, B! stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^# v. d6 B. v& ?$ d1 n
; G9 `2 n1 d% W6 }! j' W. }公仔箱論壇公仔箱論壇& c5 {: R+ v6 y
貼 士
6 a$ f& i! u; t8 k* s& l5 X% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 叉 燒 包 放 入 蒸 籠 時 ， 每 個 包 之 間 要 有 半 個 包 位 的 距 離 ， 蒸 出 來 便 不 會 黏 黐 在 一 起 。5.39.217.77:88980 D3 k8 F+ T1 @$ Z
|
發表於 2009-4-13 08:31 AM
| 