 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S* K2 K t; n+ E9 j6 O. j
U# i3 D, o, }! X$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
2 C7 o$ W) ^8 A7 [ N" W- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包 皮 料 ： 麪 粉 792 克 、 水 250 毫 升 、 砂 糖 196 克 、 米 酒 1 茶 匙 、 臭 粉 各 1/2 茶 匙 、 鹼 水 少 許 、 泡 打 粉 1 1/2 茶 匙
D" e u5 d; U9 G/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R$ Y" S8 O- N3 h. E2 e
公仔箱論壇* ^2 O3 o7 R+ _& k
餡 料5.39.217.77:8898) Z: s" \+ C- @2 q/ T% {
叉 燒 604 克 （ 切 粒 ） 、 薑 / 葱 / 生 油 各 適 量 、 砂 糖 415 克 、 雞 粉 1 1/4 湯 匙 、 老 抽 / 生 抽 各 4 湯 匙 、 蠔 油 227 克 、 魚 膠 粉 4 茶 匙 、 水 1 公 升 n4 ?. W9 d/ L
4 k# w5 v. n* P0 Z5 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l, U Q H8 c- F6 |
粉 漿 料
! X1 H$ m, U- I8 i B' l7 Z+ `( W生 粉 38 克 、 粟 粉 84 克 、 水 250 毫 升% f/ K) C! p% ~: d$ t5 z# j! w/ z4 M
# K! M' T! ^# rtvb now,tvbnow,bttvb
5 V5 `% H& p* {2 v: _* Ntvb now,tvbnow,bttvb做 法0 g. }' s- b( ^: ?
1. 老 抽 加 蠔 油 、 生 抽 和 雞 粉 拌 勻 。 將 砂 糖 和 魚 膠 粉 倒 入 大 碗 中 拌 勻 。 5.39.217.77:8898" g" B, x4 P2 U. R( _. z4 i7 Q1 ^
公仔箱論壇' v' J' E3 F0 i
2. 將 粟 粉 、 生 粉 和 水 倒 入 另 一 大 碗 ， 拌 勻 成 粉 漿 。 # \; C# p+ ^7 j% Z _, Q; F
( m6 z+ n, w* Z5 u! u$ V公仔箱論壇3.燒 熱 鑊 下 油 ， 放 入 薑 及 葱 爆 香 ， 灒 水 煮 至 滾 起 ， 撈 走 薑 葱 ， 下 （ 1 ） 煮 溶 後 收 細 火， 再 加 （ 2 ） 煮 成 包 芡 ， 見 微 滾 即 熄 火 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 冷 藏 3 小 時 至 凝 固 。 tvb now,tvbnow,bttvb( m. E+ G8 @3 w L: T
tvb now,tvbnow,bttvb' @/ G& F5 _4 J1 e, J0 x! Q
4. 將 叉 燒 粒 倒 入 大 碗 ， 加 入 （ 3 ） 拌 勻 成 餡 料 。
/ e3 ^, N {, jtvb now,tvbnow,bttvb
, \5 K& m$ {2 Q& w6 ]公仔箱論壇5.將 1 茶 匙 砂 糖 加 604 克 麪 粉 、 米 酒 和 水 拌 勻 ， 置 於 大 碗 內 ， 蓋 上 保 鮮 紙 後 拮 些 細 孔透 氣 ， 再 蓋 上 毛 巾 ， 置 室 溫 12 小 時 或 過 夜 ， 待 發 酵 成 麪 種 。
( A) Z8 J! U8 I U% x公仔箱論壇
5 u" ^( ~0 U4 R8 u5.39.217.77:88986. 將 麪 種 加 入 剩 餘 砂 糖 搓 勻 ， 下 鹼 水 及 臭 粉 拌 勻 ， 下 泡 打 粉 及 剩 餘 麪 粉 拌 勻 ， 搓 約 5 分 鐘 至 粉 糰 滑 身 。
3 H, G) `5 o1 ?8 P# X+ A2 D" qtvb now,tvbnow,bttvb
+ i! P. S6 q% W( ?- _( \7.取 一 小 份 麪 糰 用 手 搓 成 長 棒 形 ， 再 分 成 小 糰 ， 灑 上 少 許 麪 粉 ， 用 掌 心 將 小 粉 糰 輕 輕按 平 ， 用 酥 棍 碾 成 約 7 厘 米 直 徑 的 圓 形 麪 皮 ， 撥 入 約 1 湯 匙 餡 料 ， 再 沿 皮 邊 打 摺 收口 ， 放 入 蒸 籠 隔 水 蒸 5 分 鐘 即 成 。公仔箱論壇6 U) o1 b r# l% J2 n4 z2 {; A
% U+ A( Y, X. j2 q. r+ G. o2 R; n0 [$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' Z T$ x5 B$ {2 e2 D9 S7 D
 tvb now,tvbnow,bttvb6 x1 ~3 P& R4 b0 r- G% V
) N, J) g( X6 m! `3 C5.39.217.77:8898
. p3 J. \* Y4 g
: H7 N7 m; z2 u* h4 A( x' J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* w( U. h& f R, u+ {6 ~4 d- n
貼 士公仔箱論壇; ?4 X" ]5 s7 t4 s6 D0 C
將 叉 燒 包 放 入 蒸 籠 時 ， 每 個 包 之 間 要 有 半 個 包 位 的 距 離 ， 蒸 出 來 便 不 會 黏 黐 在 一 起 。
1 Q8 T: V: d# D, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-13 08:31 AM
| 