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材 料
! r8 X& ?2 }5 ^腐 皮 1 塊 、 雞 湯 適 量 公仔箱論壇/ Y _- B H9 p, k, ]
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. i4 a! F6 w* H9 s( u7 r8 O公仔箱論壇餡 料 公仔箱論壇 `# n4 `- u( Y8 [3 w; z
豬 肉 340 克 、 蝦 肉 264 克 （ 切 細 粒 ） 、 甘 笋 38 克 （ 切 絲 ） 、 西 芹 38 克 （ 切 片 ） 、 韭 黃 38 克 （ 切 段 ） 、 蛋 1 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 絲 ） tvb now,tvbnow,bttvb/ n3 m$ g% S. n* ]% e! g; `
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調 味 料
' P5 J, r) |) n/ ?4 \+ g& N* ~0 [鹽 1 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 2 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 1/2 茶 匙 、 大 地 魚 粉 / 胡 椒 粉 / 麻 油 / 麪 粉 各 少 許 、 水 適 量2 {8 {$ x# }% `; m. l4 {
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9 |4 v4 @, K6 P3 Z4 c/ mtvb now,tvbnow,bttvb做 法
4 d6 @" j5 H6 r& O公仔箱論壇1.將 豬 肉 、 蛋 、 鹽 和 生 粉 ， 順 同 一 方 向 攪 拌 至 起 膠 後 ， 加 蝦 粒 繼 續 拌 勻 ， 再 下 冬 菇 絲、 西 芹 片 、 甘 笋 絲 及 韭 黃 拌 勻 ， 再 下 大 地 魚 粉 、 胡 椒 粉 、 麻 油 、 砂 糖 和 雞 粉 拌 勻 備用 。 公仔箱論壇, Q1 Z. O0 F- }! w0 I! X$ \
2 G' C0 V- N& B; O6 G" G5.39.217.77:88982. 將 麪 粉 加 少 許 水 ， 慢 慢 攪 拌 至 糊 狀 備 用 。 將 腐 皮 切 成 三 角 形 ， 把適 量 餡 料 放 上 腐 皮 近 向 自 己 身 位 的 一 邊 ， 將 左 右 兩 邊 的 角 位 向 內 摺 起 並 向 前 捲 起 成圓 筒 形 ， 用 麪 糊 封 口 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 H$ V# |5 O$ s/ k" A- d# r
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3. 燒 熱 油 約 180 ℃ ， 放 入 鮮 竹 卷 炸 3 至 4 分 鐘 至熟 及 夠 金 黃 色 ， 便 可 撈 起 瀝 乾 油 。 把 雞 湯 倒 入 鍋 ， 放 入 已 炸 好 的 鮮 竹 卷 ， 煮 滾 後 加葱 花 做 裝 飾 即 成 。
9 ~! z' c9 ` s0 M8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼 士
- Y% j4 ?7 }' _ j3 I' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸 鮮 竹 卷 時 要 一 邊 炸 一 邊 推 動 ， 使 每 條 鮮 竹 卷 都 有 均 勻 色 澤 。( |5 d/ m- f! l2 X4 {. ? B. Z
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發表於 2009-4-13 08:30 AM
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