湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊
- Z% p2 A3 D! N7 o* [% ]( K" M( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆; m6 m- f- s$ e$ u$ {& c
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^5 j0 Q7 e% q
2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。 + p# P5 {7 @. c4 m& r0 U
3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。; U/ x0 X6 a! @+ @( a! n+ h
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& T' c) Q) J/ _tvb now,tvbnow,bttvb4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。
" q5 }! u4 H) {$ Q' f& ztvb now,tvbnow,bttvb再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。1 \* ^8 s. n5 H; |
将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……tvb now,tvbnow,bttvb! q- Y4 C! t- V9 K" m1 M) N; V1 N t
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5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。
' |- ^6 u. C4 e. L3 z+ D6 Y公仔箱論壇在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。; B% N* Y9 y* ?; G! o4 P, C
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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