湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊: e# z% F" {# D2 N- P3 Q
鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆
J! K7 I3 L ^: n& M. n' xtvb now,tvbnow,bttvb1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。
; \/ N8 A) e) O( J$ S& J# R; H+ T公仔箱論壇2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。 tvb now,tvbnow,bttvb7 L0 H1 g# ^2 m4 f
3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^1 ?: v0 M3 d3 y9 w. ^! B7 Y( u
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( Y0 I7 A# O) l' H5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ t D) L; M9 z* a6 T
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4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。
+ L9 y8 D1 }: n2 J1 ~tvb now,tvbnow,bttvb再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。
, X5 D2 S8 i4 e+ V$ l) @1 Htvb now,tvbnow,bttvb将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……# j9 G: t# ~; Q4 L. N
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5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。
: f* l7 Z) V: `( }9 b3 i, C公仔箱論壇在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。tvb now,tvbnow,bttvb# L' W& c+ s! @' m
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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