湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊
( I* }, T, m; j2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆公仔箱論壇* q/ s4 v* O# G* Z" r5 r
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {4 A& r6 y4 y/ C
2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。
8 E- W# V! F0 {/ J# a8 }6 jtvb now,tvbnow,bttvb3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。公仔箱論壇; }9 A* N, i- `) ?, M; L/ b6 B2 X
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& U+ ^4 N6 w' A8 b, t0 l4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。公仔箱論壇2 q! x5 e$ {+ U0 _* ^
再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。5.39.217.77:88981 S/ _4 V5 r7 l; h
将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……
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" c% C/ h0 Z9 w7 P, j2 n" W5.39.217.77:88985、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。
4 t6 a% o) z i8 {# c% h在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。: _0 Z6 H( I* l1 W
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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