吉隆坡大同皇朝酒家 食物水准高
. `( p5 c& `" d/ K0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a2 Q+ m) |! L9 ?# P7 m9 C* ^
“大同”是一块响当当的牌子，在吉隆坡已经开了快40年。从前地方简陋，食物水准高。当今豪华装修，一样好吃，店名也加成“大同皇朝酒家”了。 tvb now,tvbnow,bttvb( ~; K5 M3 [ {8 U( r& a
大同皇朝酒家很容易找，就在市中心。一走上2楼，就可以看到可以容纳1000人以上的大厅。如果你要安静一点，也有厅房，但是我认为吃中国菜就要有热闹吵杂的气氛，才使到菜更好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d6 l5 |1 s+ _
0 ]3 b! \/ ^& itvb now,tvbnow,bttvb经验老到的经理问你要吃些什么，或推荐你当今什么最新鲜。去得多了，成为老客人，大师傅就会走出来和你聊天，替你想些新菜。 7 L* B8 U, O5 b- x$ G/ a& ]$ ?
5.39.217.77:88983 r; m4 ~! l- N/ I- D; r
总厨名叫陈秉华，但我们这些和他熟的人都叫他“大鼻”。上次和倪匡兄嫂去吃，倪匡兄一看到他，也说：“真大，和成龙的一样大。” + i+ k u, M0 A# I$ S2 ^
公仔箱論壇 M- S. s( g1 _$ d! C- Y: q
安排客人吃他首本名菜
) M _; f+ \9 |$ u' F$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; E2 t& f# t, `- ^大鼻会安排客人吃他的首本名菜：第一道有清燉水鱼，用的当然是野生的，加了点药材，但不重，没影响到汤味。喝了一口，只感到极为鲜甜，倪太生女儿时坐月，每天喝水鱼汤，她向我说：“这味道对了，我已经四十多年没尝到。”
# [1 H* p8 f" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e4 k# f( J P. o1 f pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苏丹鱼令倪匡惊喜 * t0 A; z( c# Y) X Y }3 I
) C& r+ M* J* f4 d; l9 L, S5.39.217.77:8898令倪匡兄惊喜的是苏丹鱼，就那么清蒸，肉香过鲥鱼，而且没鲥鱼那么多骨，但并不一定有货，要吃此道菜最好预订。
/ ^4 q( T/ W" f' Y7 Q% \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% Y5 f$ E8 e% {& o$ Z
乳猪一烧就两只，一只是光皮的，潮州人的烧法（大同基本上做的是粤菜，也有很多外地影响）。另一只用广东式的芝麻皮烧法，但加上了当归味。 + Z3 y0 }$ k/ [; t# W. y8 ~( n% `5 f
! [9 P8 t5 @) I" I7 K- n7 Ptvb now,tvbnow,bttvb福建海参焖猪手也很精彩，这两种食材配合得天衣无缝。海参人人会做，但像大鼻把猪手的味焖进到海参中的，没多少。
$ w* w7 l9 A/ O6 i& d, z, d' Itvb now,tvbnow,bttvb3 W1 ?* g4 [! { t8 N
马来西亚还胜在有丰富的海产，而且还能吃到野生的。当今的大只濑尿虾都是养的，如果预早向大同要求，会留下些刚抓到的，甜味实在不同。 - q+ q/ j$ p" g; R# p
, f4 H8 E z# F2 d- v8 E' j参巴马来盏炒饭不错，大鼻也会炒福建面或马来面。要吃甜品的话，椰汁摩摩喳喳在香港少见，当地的水果盘也够新奇的。
9 E" E/ i- g i: Stvb now,tvbnow,bttvb
, g: B5 N7 O y$ q地点 Lot 26,174, Seksyen 46, Jalan Ampang , K L |
發表於 2009-4-12 01:01 AM
| 
