吉隆坡大同皇朝酒家 食物水准高
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) o4 n% o& h9 g- ]% y7 R- A公仔箱論壇“大同”是一块响当当的牌子，在吉隆坡已经开了快40年。从前地方简陋，食物水准高。当今豪华装修，一样好吃，店名也加成“大同皇朝酒家”了。 5.39.217.77:8898- F) f* Z l" ?. E
大同皇朝酒家很容易找，就在市中心。一走上2楼，就可以看到可以容纳1000人以上的大厅。如果你要安静一点，也有厅房，但是我认为吃中国菜就要有热闹吵杂的气氛，才使到菜更好吃。 公仔箱論壇4 W; {9 X- J' p) i( F6 N
$ ]6 |0 V4 L: u! _" P公仔箱論壇经验老到的经理问你要吃些什么，或推荐你当今什么最新鲜。去得多了，成为老客人，大师傅就会走出来和你聊天，替你想些新菜。
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0 K% M7 E- L) z7 {4 v7 Q5 }5.39.217.77:8898总厨名叫陈秉华，但我们这些和他熟的人都叫他“大鼻”。上次和倪匡兄嫂去吃，倪匡兄一看到他，也说：“真大，和成龙的一样大。”
! B+ }: N+ _+ ~$ R L% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 E6 z7 q# S1 q: v( l
安排客人吃他首本名菜 4 D1 @( p/ z1 R* z3 e# X, a0 V
! r7 a P+ @- I0 `tvb now,tvbnow,bttvb大鼻会安排客人吃他的首本名菜：第一道有清燉水鱼，用的当然是野生的，加了点药材，但不重，没影响到汤味。喝了一口，只感到极为鲜甜，倪太生女儿时坐月，每天喝水鱼汤，她向我说：“这味道对了，我已经四十多年没尝到。”
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7 z, T! o8 Z- l% u4 `# e# N0 G: @苏丹鱼令倪匡惊喜 4 D3 d# N" K6 j# f: t. O
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令倪匡兄惊喜的是苏丹鱼，就那么清蒸，肉香过鲥鱼，而且没鲥鱼那么多骨，但并不一定有货，要吃此道菜最好预订。 tvb now,tvbnow,bttvb- m& x" s4 D; [4 x: Z0 A d+ W* [2 R9 j
# `+ l1 K1 d- b9 g( `+ v( Ctvb now,tvbnow,bttvb乳猪一烧就两只，一只是光皮的，潮州人的烧法（大同基本上做的是粤菜，也有很多外地影响）。另一只用广东式的芝麻皮烧法，但加上了当归味。
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福建海参焖猪手也很精彩，这两种食材配合得天衣无缝。海参人人会做，但像大鼻把猪手的味焖进到海参中的，没多少。
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; j: j( O6 x* z4 k4 r3 atvb now,tvbnow,bttvb马来西亚还胜在有丰富的海产，而且还能吃到野生的。当今的大只濑尿虾都是养的，如果预早向大同要求，会留下些刚抓到的，甜味实在不同。
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- h- l8 W# `$ O8 ^参巴马来盏炒饭不错，大鼻也会炒福建面或马来面。要吃甜品的话，椰汁摩摩喳喳在香港少见，当地的水果盘也够新奇的。 公仔箱論壇. ], S' C8 s% ~
" {+ H4 `7 m. M% ^, j地点 Lot 26,174, Seksyen 46, Jalan Ampang , K L |
發表於 2009-4-12 01:01 AM
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