吉隆坡大同皇朝酒家 食物水准高
1 J# ]; X1 | p& |0 ^ tvb now,tvbnow,bttvb7 C8 \5 C: @0 h4 r% U$ P
“大同”是一块响当当的牌子，在吉隆坡已经开了快40年。从前地方简陋，食物水准高。当今豪华装修，一样好吃，店名也加成“大同皇朝酒家”了。 tvb now,tvbnow,bttvb( \4 u" g% y$ a% ]' }
大同皇朝酒家很容易找，就在市中心。一走上2楼，就可以看到可以容纳1000人以上的大厅。如果你要安静一点，也有厅房，但是我认为吃中国菜就要有热闹吵杂的气氛，才使到菜更好吃。
% [, I% j/ H1 {; f ]tvb now,tvbnow,bttvb: H# B2 _5 @ f: Q; R: S3 X) E
经验老到的经理问你要吃些什么，或推荐你当今什么最新鲜。去得多了，成为老客人，大师傅就会走出来和你聊天，替你想些新菜。
' ^. K% e t4 a% q0 r5.39.217.77:8898
& b$ W' e: R) x8 \, ]! R- N& Ytvb now,tvbnow,bttvb总厨名叫陈秉华，但我们这些和他熟的人都叫他“大鼻”。上次和倪匡兄嫂去吃，倪匡兄一看到他，也说：“真大，和成龙的一样大。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J( L, [4 A) z7 S- o) G
( A) y9 s! Y& c0 u1 R- r& w安排客人吃他首本名菜
2 w8 c d0 g" \+ H# E9 D$ g7 j
3 q8 ]+ h: c( Q" v: ~/ B* ~; _大鼻会安排客人吃他的首本名菜：第一道有清燉水鱼，用的当然是野生的，加了点药材，但不重，没影响到汤味。喝了一口，只感到极为鲜甜，倪太生女儿时坐月，每天喝水鱼汤，她向我说：“这味道对了，我已经四十多年没尝到。” 公仔箱論壇, A& z/ `# i1 K# \. L5 Z
! g# C% y2 H+ d: W5 B* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苏丹鱼令倪匡惊喜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M" _$ i' E; H( ?2 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q6 }. q$ I2 i# o
令倪匡兄惊喜的是苏丹鱼，就那么清蒸，肉香过鲥鱼，而且没鲥鱼那么多骨，但并不一定有货，要吃此道菜最好预订。
3 D; n& r) `- g; K- S" s1 x5 \' K* ?) d1 y
乳猪一烧就两只，一只是光皮的，潮州人的烧法（大同基本上做的是粤菜，也有很多外地影响）。另一只用广东式的芝麻皮烧法，但加上了当归味。 & W6 W- b) h! e; q
8 e& e# g2 w% K- I% I
福建海参焖猪手也很精彩，这两种食材配合得天衣无缝。海参人人会做，但像大鼻把猪手的味焖进到海参中的，没多少。
, t6 }1 q' L# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 j2 H9 I% D' E' s) {# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。马来西亚还胜在有丰富的海产，而且还能吃到野生的。当今的大只濑尿虾都是养的，如果预早向大同要求，会留下些刚抓到的，甜味实在不同。 公仔箱論壇6 d" x" ]# {, q' _
tvb now,tvbnow,bttvb/ u+ {* H7 x1 {) @- |& b
参巴马来盏炒饭不错，大鼻也会炒福建面或马来面。要吃甜品的话，椰汁摩摩喳喳在香港少见，当地的水果盘也够新奇的。 5.39.217.77:8898% Y3 J& [2 Y6 F- y# m/ i
5.39.217.77:8898: p5 w! M/ x& ^( u
地点 Lot 26,174, Seksyen 46, Jalan Ampang , K L |
發表於 2009-4-12 01:01 AM
| 
) X4 A& r* F1 e A
