吉隆坡大同皇朝酒家 食物水准高公仔箱論壇6 M, A+ }; m K% y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t; j. n/ V# E- p' s
“大同”是一块响当当的牌子，在吉隆坡已经开了快40年。从前地方简陋，食物水准高。当今豪华装修，一样好吃，店名也加成“大同皇朝酒家”了。 公仔箱論壇; _! r4 n2 i2 m2 B" s
大同皇朝酒家很容易找，就在市中心。一走上2楼，就可以看到可以容纳1000人以上的大厅。如果你要安静一点，也有厅房，但是我认为吃中国菜就要有热闹吵杂的气氛，才使到菜更好吃。
) g" n4 M# s. X# O8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' l! x$ s, m3 M$ d6 N$ w( W/ O! v4 b1 v经验老到的经理问你要吃些什么，或推荐你当今什么最新鲜。去得多了，成为老客人，大师傅就会走出来和你聊天，替你想些新菜。
, h; \, F9 z1 ~. G; ?5 y7 Ztvb now,tvbnow,bttvb3 V/ y& U* f- N$ G5 w: S
总厨名叫陈秉华，但我们这些和他熟的人都叫他“大鼻”。上次和倪匡兄嫂去吃，倪匡兄一看到他，也说：“真大，和成龙的一样大。” 公仔箱論壇" [- g' c0 Y& N9 r6 V8 ]+ Q! _0 v
4 q& B4 L- Y1 j4 |5.39.217.77:8898安排客人吃他首本名菜 公仔箱論壇) @ H" D, S# v$ h+ I$ j! J! ?
8 W5 ~ O$ A: F+ c$ ptvb now,tvbnow,bttvb大鼻会安排客人吃他的首本名菜：第一道有清燉水鱼，用的当然是野生的，加了点药材，但不重，没影响到汤味。喝了一口，只感到极为鲜甜，倪太生女儿时坐月，每天喝水鱼汤，她向我说：“这味道对了，我已经四十多年没尝到。” + g5 [& v5 U: \
. U: E# t$ m% \. r* m3 A苏丹鱼令倪匡惊喜
/ C) n: }# w. \$ B5 i5.39.217.77:8898
0 P$ q$ n; B9 W9 U( m6 w公仔箱論壇令倪匡兄惊喜的是苏丹鱼，就那么清蒸，肉香过鲥鱼，而且没鲥鱼那么多骨，但并不一定有货，要吃此道菜最好预订。
! a1 D# N, C- K5 G4 B5.39.217.77:8898
& Y8 v4 }$ Z# E7 m5 i5.39.217.77:8898乳猪一烧就两只，一只是光皮的，潮州人的烧法（大同基本上做的是粤菜，也有很多外地影响）。另一只用广东式的芝麻皮烧法，但加上了当归味。 ! i5 H, _# O$ b9 V+ m0 r
) x7 |( n" D4 [- e0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福建海参焖猪手也很精彩，这两种食材配合得天衣无缝。海参人人会做，但像大鼻把猪手的味焖进到海参中的，没多少。
3 i. w) s3 [ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; M% l1 Y( N) V; g% e- {8 V- {; n
马来西亚还胜在有丰富的海产，而且还能吃到野生的。当今的大只濑尿虾都是养的，如果预早向大同要求，会留下些刚抓到的，甜味实在不同。
9 m: ]2 W. Q# o/ q5 @) ]; y' w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h& l) S o k& y. E8 [, P6 D, [7 N S
参巴马来盏炒饭不错，大鼻也会炒福建面或马来面。要吃甜品的话，椰汁摩摩喳喳在香港少见，当地的水果盘也够新奇的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _4 Y9 s. W5 l1 Z
5 u* [% b2 O0 Q地点 Lot 26,174, Seksyen 46, Jalan Ampang , K L |
發表於 2009-4-12 01:01 AM
| 
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^! K7 g3 c% r& h' P3 J& n" W8 }% V