[隱藏] : c* l) y) u, m. |
日飲500CC牛奶 預防阿茲海默症公仔箱論壇; k& s, H O+ |( ~# D
英國每日電訊報報導，發表於美國臨床營養學期刊的研究顯示，每天喝至少五百ＣＣ牛奶，有助於避免記憶損失，以及上了年紀後罹患阿茲海默症。+ x6 n0 z8 n2 o$ I; W0 I
$ |1 g) n" \! _" l3 mtvb now,tvbnow,bttvb
* o# r& T, c! _! btvb now,tvbnow,bttvb維生素B12可減少導致各種形式失憶的腦部神經損害，英國牛津大學的科學家發現，牛奶是最佳的B12來源；體內B12含量不足的老年人腦部萎縮的機率，是體內含量足夠者的一倍。0 E% f* H8 d3 H( S% F* D
: @9 X5 P1 h) [3 T1 B
3 I+ R' |- z" \1 M& M! z公仔箱論壇B12 是八種維生素Ｂ群之一，魚、肉、奶製品皆含豐富B12。該研究指出，儘管肉類的B12含量豐富，但食用時很難被人體吸收。史密斯與來自挪威奧斯陸大學與伯根大學的研究同僚發現，儘管牛奶的B12含量低於肉類，但就人體吸收量而言卻是最高的，五十五％的牛奶B12進入血液。B12吸收量第二高的是魚類，其次為奶製品。tvb now,tvbnow,bttvb" o* J( _( f7 k- X2 g$ i+ T1 j+ V
( _- Q4 B1 ^7 }, X7 ^5 O
! |5 p# G5 {5 z# J史密斯說，肉類的B12與蛋白質緊密結合，必須靠胃酸才能將之分開進而被人體吸收；但老年人的胃酸相對較少，所以較難從肉類中攝取B12；若改喝牛奶，此一結合可以輕易逆轉。 （編譯張沛元） |
發表於 2009-4-10 01:57 AM
| 