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. {. f; V2 t# J& f6 Z H9 \; R5.39.217.77:8898材 料tvb now,tvbnow,bttvb' g$ T1 t9 h* Z
皮 蛋 1 隻 、 鹹 蛋 2 隻 、 沙 律 菜 適 量 、 黑 醋 3 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 芫 荽 / 酸 薑 各 少 許
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做 法公仔箱論壇: K% F% r: u1 Y8 [$ @
1. 將 皮 蛋 隔 水 蒸 熟 ， 切 細 粒 備 用 。 . V7 m1 M9 u) b% k1 [
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2. 鹹 蛋 頂 部 用 鉸 剪 尖 篤 開 ， 剪 出 一 個 小 洞 ， 將 少 許 皮 蛋 粒 逐 少 釀 入 鹹 蛋 內 ， 用 保 鮮 紙 包 好 ， 隔 水 蒸 約 20 分 鐘 後 取 出 ， 去 殼 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 \2 n, I7 T! I( C6 `2 l \5 { t3 O- U
4 i6 C/ E5 W F& I. [$ G( a& e/ g5.39.217.77:88983. 將 沙 律 菜 加 入 黑 醋 、 糖 、 酸 薑 及 芫 荽 拌 勻 後 放 於 碟 中 ， 面 放 上 （ 2 ） 即 可 。公仔箱論壇9 K- r7 l4 @/ R4 a; K$ Q
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( o% B$ ?) ]# a( H1 u# qtvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇& t- P# z3 i; z2 Y4 v
皮 蛋 先 蒸 熟 ， 切 粒 就 不 會 黐 刀 ， 盡 量 切 細 粒 些 ， 否 則 很 難 釀 入 鹹 蛋 內 。
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發表於 2009-4-9 02:28 PM
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