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材 料tvb now,tvbnow,bttvb6 m8 g9 ^* ^4 y" x
鵪 鶉 蛋 8 隻 、 生 麪 2 個 、 鯪 魚 肉 4 両 、 脆 漿 適 量 、 油 / 生 粉 少 許
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調 味 料! ^& ^5 M( i$ P% M' P
鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 湯 匙 、 水 1 湯 匙5.39.217.77:88986 A( }5 o1 d/ H4 M( a
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: |6 H1 ~) g, f/ n- h5.39.217.77:8898做 法" |& @, k; G9 \. g! T
1. 煲 滾 水 放 入 鵪 鶉 蛋 隔 水 蒸 12 分 鐘 取 出 ， 冲 凍 水 待 凉 後 去 殼 備 用 。 公仔箱論壇9 ~# J# B" m! _" ]* U" ^# `4 _
& t2 o6 g+ K$ j7 R) k' Y* f2. 鯪 魚 肉 加 入 胡 椒 粉 、 鹽 、 生 粉 及 水 拌 勻 備 用 。
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3. 將 生 麪 拆 散 ， 生 粉 撒 上 鵪 鶉 蛋 ， 然 後 包 上 鯪 魚 肉 ， 再 包 上 生 麪 備 用 。
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1 k3 Z B) \" J- I7 |$ t8 C( z4. 脆 漿 加 油 拌 勻 備 用 。 公仔箱論壇: I( L8 E7 S* e& X; q6 X. \0 |4 V
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5. 燒 熱 油 至 120 ℃ ， 放 入 （ 3 ） ， 待 麪 在 油 中 略 散 開 後 ， 即 灑 上 脆 漿 炸 約 1 分 鐘 至 金 黃 色 便 可 上 碟 。: q& o, @9 f( ~
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貼 士
2 ?8 `4 B) g$ y( h: W' y公仔箱論壇吃 時 可 蘸 上 紅 浙 醋 ， 可 去 除 生 麪 中 的 梘 水 味 。
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發表於 2009-4-9 02:27 PM
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發表於 2009-4-10 08:39 PM
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