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8 b4 A9 s$ R# q( A! C+ }/ W; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料9 T/ H9 m. V0 ~
雞 蛋 4 隻 、 豬 肉 碎 6 両 、 蓮 藕 碎 1 湯 匙 、 蛋 2 隻 （ 拂 勻 ） 、 麪 包 糠 / 生 粉 各 適 量 、 生 麪 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n7 d3 t2 D3 z5 P1 D+ ^ f, E2 \. c
5.39.217.77:8898" a+ D+ y7 B! g9 w6 d- t2 d) n
$ u) n' c7 g, X; @9 L i$ q調 味 料
4 ~( p9 D" d. Z" t$ Q4 n8 u鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 湯 匙/ g2 U# j% |" m d
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做 法
$ o9 }+ i# U" y, U2 z! i1. 燒 滾 水 放 入 雞 蛋 ， 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 取 出 後 冲 凍 水 ， 去 殼 備 用 。 - s5 H1 \, m& ~
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2. 將 豬 肉 碎 、 蓮 藕 碎 、 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 生 粉 拌 勻 備 用 。
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. Y9 I; \- i' r( \: H3. 將 雞 蛋 撒 上 少 許 生 粉 ， 包 上 （ 2 ） ， 再 包 上 保 鮮 紙 握 實 ， 以 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 取 出 ， 撕 走 保 鮮 紙 ， 沾 上 蛋 漿 及 麪 包 糠 備 用 。
2 m# N1 [' ^. O/ u' g0 f2 i3 B# i5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ f/ i% v7 D8 R+ ~
4. 開 大 火 燒 熱 油 至 140 ℃ ， 放 入 （ 3 ） 炸 至 金 黃 色 即 可 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb) z& W% N& o) q% l
0 k4 q9 R! a! b9 C: R0 X% _7 A公仔箱論壇5.將 生 麪 拆 散 ， 鋪 在 已 塗 上 油 的 不 銹 鋼 兜 上 ， 放 入 約 140 ℃ 的 油 炸 ， 用 笊 籬 壓 實 ， 其間 不 停 淋 上 滾 油 ， 定 型 後 取 出 不 銹 鋼 兜 ， 待 它 炸 至 硬 身 及 轉 為 金 黃 色 的 雀 巢 後 ， 取出 放 上 碟 ， 鋪 上 （ 4 ） 即 成 。
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貼 士
# H, B% O: g( L1 H) U. X% d: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 蛋 蒸 熟 後 冲 凍 水 可 令 它 降 溫 ， 去 殼 時 就 會 較 容 易 。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z! [! Z" H8 j8 }0 m
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發表於 2009-4-9 02:26 PM
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