[西式食譜] 番 茄 魔 鬼 蛋

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb5 |; i3 ^. W4 L+ j1 @

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蛋 4 隻 、 低 脂 蛋 黃 醬 2 湯 匙 、 鹽 / 芫 荽 各 少 許 、 茄 膏 2 茶 匙 、 油 浸 番 茄 乾 2 片 、 黑 橄 欖 5 至 6 粒
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做 法
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1. 將 鹽 加 入 半 煲 水 中 ， 放 入 雞 蛋 ， 開 大 火 烚 3 至 5 分 鐘 至 熟 ， 取 出 浸 冰 水 ， 然 後 去 殼 ， 將 蛋 切 半 後 挖 出 蛋 黃 ， 蛋 白 留 用 。
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; R$ B9 D! J2 V3 _3 ]. a" ?; g) [% itvb now,tvbnow,bttvb2. 將 蛋 黃 、 蛋 黃 醬 及 茄 膏 壓 碎 拌 勻 ， 加 鹽 再 拌 勻 ， 放 入 唧 袋 備 用 。 5.39.217.77:8898/ x" D" a+ Z0 g

! A( j$ S0 N4 H; s5 \  e# A2 k3. 番 茄 乾 切 碎 ； 黑 橄 欖 切 片 。 / b; R% q+ F/ j" x; G3 f
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4. 於 蛋 白 上 唧 上 （ 2 ） ， 撒 上 番 茄 乾 及 黑 橄 欖 片 ， 加 芫 荽 裝 飾 即 成 。1 d7 \8 V. H! e6 g% a4 G
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貼 士5.39.217.77:88988 v' {3 B8 C: T- ]; C/ D5 W# C. `
烚 蛋 須 凍 水 落 ， 否 則 雞 蛋 易 爆 開 ， 外 形 就 不 美 觀 了 ！ 加 鹽 則 令 水 有 浮 力 ， 可 保 護 雞 蛋 。
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