材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb" t6 @% R: R9 S9 F! _# z
新鮮雞 半隻
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a" w3 H# T1 X3 m: b: b1 h調味料:tvb now,tvbnow,bttvb0 f! Z- Q. g8 S$ q* F
麥芽糖 4湯匙' S* g( i9 R) i! e# I$ ^
生抽 1湯匙
! O4 D, G4 m' S( i2 M# |公仔箱論壇鎮江香醋 1湯匙
h) c5 L1 E. Y5.39.217.77:8898乾蔥 6粒
2 Z! y3 _' c2 i$ |4 V水 適量公仔箱論壇7 O* v/ V. ^! }
蔥花 適量作裝飾用tvb now,tvbnow,bttvb$ E n2 j- ^' v. P+ n
. ]" L0 k6 d* G" |9 v醃料:7 m% e! V. z6 G" X2 z) ^7 s
鹽、糖、胡椒粉、生抽、豆粉、麻油 各少許
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% \6 z; q0 d# x, Ytvb now,tvbnow,bttvb製法:# t2 t3 S5 \8 P6 n2 }/ K
1. 鮮雞切件，加入醃料醃20分鐘。$ d' v& V: F0 l
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7 h% q! m1 s4 ~! T2. 用乾蔥起鑊，聞到香味時，將雞件倒下同炒。 5 l' x+ I/ q& B# E; f
 5.39.217.77:88988 s/ ?0 @1 M+ }8 E$ }2 r) _
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3. 然後將乾蔥雞件轉到瓦煲，加入適量清水、麥芽糖、生抽、鎮江香醋，續炆15至20分鐘。
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3 J- v! }: o F# b+ q) j5.39.217.77:88984. 最後灑上蔥花即成。5.39.217.77:8898+ R3 g( q7 k0 m! O
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發表於 2009-4-8 01:14 PM
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