材料：5.39.217.77:8898- ], j1 d5 C4 T# E0 X" @( _5 _
龍蝦 約2半
9 S& b9 c; r1 p$ rtvb now,tvbnow,bttvb伊麵 2個5.39.217.77:8898* `( ^( r9 M+ f; t( {5 v
清雞湯 1罐% c' W K% `6 K' G0 r/ K
芝士 5至6片5.39.217.77:88989 E8 y, X, M- D( _
牛油 1/4件
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8 H& S0 ~3 [& I- qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
, h! q0 z- Z: A. l1.先將龍蝦放尿，用筷子篤尾部，直插便可/ B9 o; A+ Q$ g
2.洗淨龍蝦，切開邊，共分為六件，索乾水4 x) ^' C$ J8 S+ A+ n
3.龍蝦撲少許生粉放入大熱油猛火走油(次序：先放兩件蝦頭後放其餘，因蝦頭難熟)後取出備用9 q" l& f2 a4 E1 S8 ?/ f( v9 y
4.將伊麵烚熟，撈起，滴乾tvb now,tvbnow,bttvb$ U7 _ h* P; N& W+ B5 O
5.白鑊(鑊不要太熱)放入牛油，先放入蝦頭一會兒，再放其餘蝦身煎一會兒，即放入清雞湯
$ h$ y7 o, B5 j5 ~6.待湯全滾後加入芝士，至完全煮溶
B3 G( g# Q3 T5.39.217.77:88987.湯汁不要太杰，但如太稀，可注入適量生粉水tvb now,tvbnow,bttvb+ z" U7 p0 v+ G0 {0 e m/ q8 J
8.將龍蝦及汁倒在伊麵上，即成 |
發表於 2007-2-28 07:15 PM
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