 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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7 R) \- ]2 l& w0 ?& B/ S% h考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
- X5 p4 c. y2 T( A7 E6 o6 ^9 l公仔箱論壇白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！3 v5 o9 z, F2 \% Q5 f6 A6 ^
熱量：352大卡3 n. D1 I7 M+ S
碳水化合物：77.8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t$ }, ?5 Y$ j4 {
蛋白質：7公克
& a' K v: U+ }- G! n5 }8 ?/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb4 r1 w* @- l/ e7 D& z: Z
維生素B群：17.77毫克7 ]. H! A, K5 W* c/ b. j
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
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碳水化合物：72.9公克
7 L1 k' ^0 _, |$ ?$ G- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.7公克
1 `2 j8 x$ K* d# e膳食纖維：4.9公克
2 m( w! i& i) ^' y維生素B群：35.54毫克公仔箱論壇$ s% z8 d. J/ q1 j: u) i! R
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！公仔箱論壇 t/ b( [% a n- C. h( l
熱量：354大卡5.39.217.77:88986 ^; H8 X" |6 A& I$ U$ ~3 o8 |7 V
碳水化合物：75.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u7 m: P4 m; @$ p& s
蛋白質：8.2公克
+ m# S: v* P6 K$ i+ Y9 p4 ^ G膳食纖維：4公克
8 F( Z, c! ]) f1 s( i& k) k3 L維生素B群：28.23毫克
. G% \5 m" o: I% }2 M$ k9 `tvb now,tvbnow,bttvb 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S3 h- L' e; Q5 p4 }: B
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
* o J' T# q9 i" ^0 m& J3 T公仔箱論壇熱量：350大卡5.39.217.77:8898/ K. @0 Q9 U; c( v
碳水化合物：70.1公克
1 w( r* y# R/ z! U& U蛋白質：10.1公克5.39.217.77:8898! p9 S: d9 n# j* Q9 U# ^. I. E. d
膳食纖維：3.3公克tvb now,tvbnow,bttvb. x5 g3 Q9 Z# |( J' z9 B; W: P
維生素B群：67.82毫克
& N5 _) r* w8 b& x1 N3 H# ~6 Z/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
- A* C [, m! O' J. a- N3 W5 Z, {! Y熱量：361大卡5.39.217.77:8898! |' i! V& V' S# S
碳水化合物：66.8公克
' Y# O& }8 A0 G公仔箱論壇蛋白質：12.1公克
+ ?. i' Q- H5 M, ^; M- B8 r9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：8.3公克
: L8 N7 a& o& E' X3 o" W4 q維生素B群：200.6毫克
3 c/ B, t& S; D! T: H4 W9 a5 z公仔箱論壇一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）6 S& g/ _% r4 {8 D, W8 G# ] g
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？5.39.217.77:88982 Y$ c6 ~$ z- J) G' E }
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2 C- F8 j% o8 B k$ f5.39.217.77:8898白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
& ^ _/ C9 T* N% D& `9 j/ c7 N所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。tvb now,tvbnow,bttvb- q5 Y2 c0 t8 R3 K/ _8 U6 `
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
( i" F- G, R7 t1 n2 @. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c* x) Q: m" b/ L0 { @( s6 C
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。; x# e& k6 V6 G1 j x9 o
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！tvb now,tvbnow,bttvb4 N8 H# C1 D. u' T6 i7 y! `' e
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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