 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
1 y& O3 q( ~- b) i; z, Z; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% e2 B& ^; q2 h, S% y
考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）公仔箱論壇9 B" R1 C6 w. R. c _; p
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
7 v8 x/ n: a* p5.39.217.77:8898熱量：352大卡
0 c' |9 K/ `" w& ]5 g5.39.217.77:8898碳水化合物：77.8公克
- w, m+ Z3 r. n8 Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d6 }2 Z: ~3 P3 \) \, U
膳食纖維：0.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K9 L8 F* U8 A! F' {; P
維生素B群：17.77毫克5.39.217.77:88982 m' j( E0 p. i/ a/ ?
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！5.39.217.77:88985 K7 c$ |/ X" P0 c( V+ ~+ I; X
熱量：348大卡
' ~- J7 u5 C' O% i( |# X3 G; v碳水化合物：72.9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C# H; Z0 }' m
蛋白質：8.7公克公仔箱論壇: ^" X, S" @* A- j0 Z
膳食纖維：4.9公克
- l8 W: _, f6 B$ e+ r/ a5.39.217.77:8898維生素B群：35.54毫克公仔箱論壇" }) k$ X! W2 r- J* R7 o
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
3 W. O$ \: @/ @: D3 G熱量：354大卡1 l8 B, z; J( h2 @5 g' d
碳水化合物：75.1公克
( P' `, c: I) z& m- q$ i& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i+ G0 q1 {* U" ]! ?' g. |$ ~& f0 a
膳食纖維：4公克) x6 z! O+ `* I0 C4 h" y
維生素B群：28.23毫克
' y3 T! H0 P, l1 J; T* l, c 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
! I3 A; x" ^" @* m紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
" ?& a$ O' Z; e3 ltvb now,tvbnow,bttvb熱量：350大卡
8 p7 K. R$ t( Z4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：70.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m. ^9 A& D) X8 T, a
蛋白質：10.1公克
+ L) S3 e+ S. ]& s, b- |( }公仔箱論壇膳食纖維：3.3公克
P) q' @: I# \0 Z, Xtvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：67.82毫克5.39.217.77:8898( r1 Z% H1 p; U. z6 Z) p7 g# |1 C
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
! F5 z, Y# F. a0 v公仔箱論壇熱量：361大卡
: o* V5 ]. i9 Q7 Y- x, J+ C5.39.217.77:8898碳水化合物：66.8公克& U' x( C5 C }
蛋白質：12.1公克tvb now,tvbnow,bttvb- g, `/ I* |# |5 k% R
膳食纖維：8.3公克
; H" k! @% V- _+ V8 P6 ytvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：200.6毫克9 R) z7 |! W4 U8 {9 B
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）tvb now,tvbnow,bttvb( b( h3 P, P4 D6 \9 i J
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？+ h# ?5 X* |. e- X
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
" m6 F2 X G! S, y6 A0 c5.39.217.77:8898所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。tvb now,tvbnow,bttvb8 e6 q& S- ]+ V/ x1 s, ]6 E
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
8 I5 M6 _" d. O/ F公仔箱論壇2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
+ X1 u) _# l: h( q/ G5 f7 q6 ~ \tvb now,tvbnow,bttvb3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
- y# [3 T/ l% W不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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