 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb2 D4 }. ~) x/ G4 { T
8 C7 C) ]2 x2 M: C& C& O @" O5.39.217.77:8898考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）5.39.217.77:8898 R) I( P# E! j9 f, N
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！* b* h% S9 s" _
熱量：352大卡tvb now,tvbnow,bttvb# J3 u0 d* [/ j2 d+ c9 z( ^
碳水化合物：77.8公克
+ j* ~* x; l3 M. a5 e E9 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：7公克! V! W3 n7 V+ M% Q7 ?: X" j/ U- }! g
膳食纖維：0.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U+ o* p9 I }/ f1 j, d0 ~
維生素B群：17.77毫克
2 X8 J f4 \8 D0 b- E# Xtvb now,tvbnow,bttvb五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W2 L: D9 f9 j% l+ I1 b: }& j; T
熱量：348大卡9 K2 R+ i5 C5 L$ O, O7 n
碳水化合物：72.9公克
+ s+ I$ m- ~: c) l! _% f0 H蛋白質：8.7公克
% E5 h) N. O2 [. e0 P& I公仔箱論壇膳食纖維：4.9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a- A/ y) V$ {- \8 {* T
維生素B群：35.54毫克* R& p6 E! k9 Q5 X
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
$ \ h0 D8 u! E- s熱量：354大卡7 |2 r! j. t; O3 _5 ^
碳水化合物：75.1公克# v- X5 c4 H. D) M5 m% K: i- e
蛋白質：8.2公克公仔箱論壇2 B+ [9 i) Y; L7 V
膳食纖維：4公克
/ I5 h9 g. }9 D$ s/ l B5.39.217.77:8898維生素B群：28.23毫克公仔箱論壇) Q5 U! M$ P5 J9 Q9 C
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
8 M! ~$ _. K9 S9 h' ?3 l# ?5.39.217.77:8898紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。& R$ r; m8 U9 t' V0 e
熱量：350大卡' ~' O9 J4 q* @$ X+ ~2 w3 |2 A% }, o
碳水化合物：70.1公克tvb now,tvbnow,bttvb, z! {; S$ W' `* ~2 J
蛋白質：10.1公克
# m4 i5 \2 b1 a4 W. U- f, _8 Q; u8 A公仔箱論壇膳食纖維：3.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b+ q/ f: P A. P# R9 ~. u% i3 \
維生素B群：67.82毫克
" F8 ]& _4 Q8 R5 M紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！tvb now,tvbnow,bttvb0 t. C/ w' D2 h
熱量：361大卡1 K# l$ P4 Y4 Q& w4 |
碳水化合物：66.8公克
, R2 f8 o0 X9 m0 I4 W0 X4 x5.39.217.77:8898蛋白質：12.1公克
3 a& [7 i2 I! z8 x% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：8.3公克
. r% a" C E' e4 o0 y+ Etvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：200.6毫克tvb now,tvbnow,bttvb- K1 n" K8 T2 I
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
* @% H/ A: Q4 M! a 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
, V9 G2 @2 D1 p! m% B$ stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; A4 E- Q5 p# Z! b7 O
- {4 `* w. F, w" ?+ u d6 @白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
9 i. f1 k0 \' c公仔箱論壇所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
# ~& u; }( s) Y3 W/ h8 _5 F: m3 O0 a4 [5.39.217.77:8898就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
' E4 p0 A4 h: r& H$ {8 t+ F' r2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
) y$ j' Y! O: M2 z5.39.217.77:88983.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
/ [8 W* b: L5 h* Y# T k7 C7 S2 B不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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