 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
`) N; e5 Q0 X% C& \, \tvb now,tvbnow,bttvb白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
5 j1 L7 s0 e( P+ d) P熱量：352大卡
9 I& [5 P& a3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：77.8公克
/ v' h/ T1 {: G& m) `6 X9 H/ l& Y蛋白質：7公克
. \1 E R! e9 U; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：0.7公克
7 D; H6 l; J6 I0 Y Atvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：17.77毫克9 }+ N4 e* [0 I2 n( `8 Y1 ?# R! [
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb1 M' |+ q- e! _' s! h6 N8 G
熱量：348大卡
/ `# Z7 r9 v2 G, f碳水化合物：72.9公克tvb now,tvbnow,bttvb) ]- N. u8 g$ C0 e$ u1 Q X" p& R* w
蛋白質：8.7公克5.39.217.77:8898! V+ m. n) s; }: L, a" E
膳食纖維：4.9公克
: b: I; F. X/ I. _" y, ~7 Z* h公仔箱論壇維生素B群：35.54毫克& q0 {7 Q& @$ t
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
# |( g. J/ J0 w. \# [% l5.39.217.77:8898熱量：354大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A* ~( q; `3 r: s% h* U' a
碳水化合物：75.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y }! m' r3 h* n+ T7 P% Z
蛋白質：8.2公克5.39.217.77:88987 E: w: J- q g4 Q4 f* ]! \1 x
膳食纖維：4公克
( V" U) [" H; @' A2 Ftvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：28.23毫克tvb now,tvbnow,bttvb7 }: o$ G+ a* `3 p- n
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝5.39.217.77:8898; Q8 r+ L3 Q/ v, b$ r# z4 W3 ?
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
/ z; D- }# @# `# c3 U/ I& mtvb now,tvbnow,bttvb熱量：350大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {- N. M5 m( M
碳水化合物：70.1公克
4 {# o. t$ l, p蛋白質：10.1公克
! F3 z( M! V6 P7 y+ ~: [+ ?tvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：3.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i5 j, Y: q( K4 ]1 a; P
維生素B群：67.82毫克tvb now,tvbnow,bttvb0 J" |, m2 a Y2 A1 i
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
9 q9 {& F! c- q$ ^% y* stvb now,tvbnow,bttvb熱量：361大卡
& z* \& ~3 o! c- N8 q9 B. q公仔箱論壇碳水化合物：66.8公克
, K9 P: X5 E7 w* P6 _公仔箱論壇蛋白質：12.1公克
2 Q! v" e+ h- r/ ^. Z7 i/ htvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：8.3公克
2 J7 w; q5 q* B ~* {' E; `& z# W維生素B群：200.6毫克( t% u9 b+ y+ @3 ^; e2 T' \
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
0 \8 E6 i$ L. G2 r/ v, P" @) n" Mtvb now,tvbnow,bttvb 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。5.39.217.77:88988 ]. R8 M* Y/ e
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。公仔箱論壇$ b- T7 _4 [; i
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
" ~" g8 E3 u0 w G6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
+ _- f& S% a7 S" @: R U, B5 ctvb now,tvbnow,bttvb3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
( W! r; ~. f7 C0 u公仔箱論壇不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
: Z6 G& H, C2 _; |公仔箱論壇 |
發表於 2023-8-17 01:04 AM
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