 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I# p8 o# S4 K H& W' ]
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
' w9 a* h# s& k0 o* I- qtvb now,tvbnow,bttvb白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！5.39.217.77:8898( P- Y* r: H; k: \8 z, K& U
熱量：352大卡
0 e: h$ e0 y p$ atvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：77.8公克+ X$ @' `+ B% [" T+ W4 F
蛋白質：7公克
0 J; r, ?8 Q) h. X0 x+ `; p t$ X5.39.217.77:8898膳食纖維：0.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h! _ D d; O6 g
維生素B群：17.77毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W4 D# H1 E6 d3 q1 U* k+ K) N
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
. N4 V2 f; ~0 _! j( ?- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：348大卡
* H9 o* ?& Q1 s E9 v4 f$ jtvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：72.9公克
% A4 g" K: C c% V$ g# N公仔箱論壇蛋白質：8.7公克2 T5 j' T, v, q; Q$ c
膳食纖維：4.9公克; s: b' O4 A6 A {) ^; v. d
維生素B群：35.54毫克公仔箱論壇2 ]/ G5 G4 o5 ^% l6 s2 v& `
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
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* Y+ l, B& [ q2 L公仔箱論壇碳水化合物：75.1公克
: l2 t* D% d% M- u5.39.217.77:8898蛋白質：8.2公克5.39.217.77:8898/ t* p4 c' O7 s3 e( @
膳食纖維：4公克公仔箱論壇% T0 t3 m0 W+ \3 `' u% ]9 \
維生素B群：28.23毫克
: n9 @% ~6 `9 z. ~+ utvb now,tvbnow,bttvb 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
/ E. _2 r6 q8 Q紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。5.39.217.77:8898# Y. m: @" _/ a" Y% n) R* G
熱量：350大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g, j/ Z, L" ] t- m5 d* h! r. z6 u
碳水化合物：70.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y7 V! t* k! N9 p" W
蛋白質：10.1公克tvb now,tvbnow,bttvb! M3 ^0 D& `7 a# e$ |
膳食纖維：3.3公克/ j1 k0 r* t4 Y/ Y1 T! T
維生素B群：67.82毫克公仔箱論壇( M9 l/ ?$ N$ x/ `0 \
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！tvb now,tvbnow,bttvb/ [3 l% [7 z+ K
熱量：361大卡
8 Q6 I% E3 N, M: y5 q2 D1 _0 L' p1 Btvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：66.8公克
, j7 ^) g$ _: p5 m0 ], u5.39.217.77:8898蛋白質：12.1公克
2 r) Z2 m, }4 C, `3 |膳食纖維：8.3公克5.39.217.77:8898; O* q$ a! ?/ @" }
維生素B群：200.6毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u6 h: C1 |. V$ V$ t8 G3 [
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
X @4 r3 \- G, \& K, I4 k 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
/ ^! d: n! D3 i- ?( w" w# Y公仔箱論壇所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。5.39.217.77:8898! X/ g( f3 q0 y0 z6 T" b" C
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [/ C) @4 b/ e2 I6 Y6 @
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。5.39.217.77:88982 J2 l4 k3 C3 {) l' `9 y; @- p7 O. K
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
9 X! a% k0 C d/ Xtvb now,tvbnow,bttvb不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
; O( b' _0 O9 R" E. v7 M2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2023-8-17 01:04 AM
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