 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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, T( L$ t# P6 i5.39.217.77:8898考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i* y. f8 d1 m4 E. m7 I; W( u
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
' h9 k. W8 d1 k% e公仔箱論壇熱量：352大卡
) l- ~# U/ H, ~: H) H* N7 v5.39.217.77:8898碳水化合物：77.8公克
( Q2 e' i% C0 F( z( q/ c& E! E0 K公仔箱論壇蛋白質：7公克tvb now,tvbnow,bttvb E+ n# q! h& R* n4 | i0 j
膳食纖維：0.7公克公仔箱論壇% V+ U2 s p$ z$ J" U: Q, m
維生素B群：17.77毫克tvb now,tvbnow,bttvb/ F- W& [9 t9 t$ I5 M+ u- I& [+ Q
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb( I. B0 F5 @* I: K4 |, {) C) ~7 ]
熱量：348大卡4 _2 H& F, K8 }$ R8 X- g9 v; R; ^
碳水化合物：72.9公克
' h' |3 }$ S/ k; Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.7公克公仔箱論壇6 m- R/ [' c+ y) f k3 g4 t
膳食纖維：4.9公克 u8 ]: J. w1 q7 J- D* {$ @
維生素B群：35.54毫克
# \" ? `4 ]. o公仔箱論壇糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb7 n8 J6 k: [& x4 z
熱量：354大卡3 K$ d+ F" `: J1 _
碳水化合物：75.1公克
! q) r4 t2 [. h1 ^! {4 E% j$ K蛋白質：8.2公克
8 L* l2 e1 n; B" r1 m7 C5.39.217.77:8898膳食纖維：4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \- v! ^# i4 W! G; P
維生素B群：28.23毫克
' o5 D. U1 u, |) Ztvb now,tvbnow,bttvb 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝5.39.217.77:8898* d ^' w# Y. R3 l
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
8 r) v" s; w. r* {+ r5 Wtvb now,tvbnow,bttvb熱量：350大卡
2 T. A* I/ A3 W) w% ?" U7 r4 E2 T5.39.217.77:8898碳水化合物：70.1公克' Y/ V5 N h; ^' e& h! D" z. x
蛋白質：10.1公克
. T s3 r4 C: [4 qtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：3.3公克tvb now,tvbnow,bttvb" D& k+ J/ Y/ s# @! z. W/ B
維生素B群：67.82毫克5.39.217.77:8898. y9 O3 t- A5 c+ F: b
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！5.39.217.77:8898) |$ t# ~4 d5 z# o
熱量：361大卡
# K) J, V. M$ Q P% E ^% J0 {碳水化合物：66.8公克
3 }0 K# {& g' A. b, n. I% Y* A9 }* @蛋白質：12.1公克 {, S& h0 {7 M% g$ O
膳食纖維：8.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q( D) N0 m# X4 @7 ?# A( Z/ i$ s
維生素B群：200.6毫克. X7 P( k5 O( r
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）公仔箱論壇: d5 G$ j: r! F9 t
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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2 S- N5 ?0 N( e1 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {* Q! c3 d o. O& ]6 M/ z' e" i, V2 A
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
; t' s+ Y. d1 _# y3 H! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。; \3 x& k# v! _1 R) w1 Y- a2 | J0 r
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
I7 W* Y6 a R- S8 k! Y% h2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V. l- w! E3 D
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
% v& q% J- s0 Q! T不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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