 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。5.39.217.77:8898, v2 s. @9 [) x
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
( Q. h. r+ t+ R& l. x公仔箱論壇白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！5 W4 p7 ^' B! `' V
熱量：352大卡
" b5 S% M- D' f% V碳水化合物：77.8公克
% }( x' ~6 O6 T! ? aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：7公克
5 p9 D0 q9 x- ^: R. z8 H. H膳食纖維：0.7公克
: T4 g8 N" X0 o R5 h維生素B群：17.77毫克5.39.217.77:8898+ S' A, r, T7 V+ q
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
$ S p2 b% L/ h+ @: f熱量：348大卡
% c; |4 B7 N6 O' k8 A" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：72.9公克tvb now,tvbnow,bttvb, a. r9 F3 z$ T& Y
蛋白質：8.7公克
! C! V- \ B7 ?" l6 k5.39.217.77:8898膳食纖維：4.9公克公仔箱論壇! V v0 q* V9 [8 e5 g
維生素B群：35.54毫克公仔箱論壇* ~' D1 `) X, w
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！* c U) g6 u& T( P8 Y i
熱量：354大卡
4 h) F) b+ Q9 Jtvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：75.1公克公仔箱論壇% D6 J8 z K4 i& b2 P
蛋白質：8.2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N) _, v0 t$ O; j$ Y5 G. b
膳食纖維：4公克
# d. _ J9 L, x- _. _5.39.217.77:8898維生素B群：28.23毫克
8 Q+ s5 o* u) P5 P2 ptvb now,tvbnow,bttvb 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
. |/ c! I- i2 \" q5 m紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
( y. g5 `- S( X5 [5.39.217.77:8898熱量：350大卡tvb now,tvbnow,bttvb1 h$ S* P' B4 k7 l. n. l& B, _4 r; ^
碳水化合物：70.1公克
7 T' k! F6 ~2 p! g公仔箱論壇蛋白質：10.1公克5.39.217.77:88980 _+ f7 [ y- ~/ W8 X. q
膳食纖維：3.3公克
$ w; A3 R# P" T; O8 P3 H公仔箱論壇維生素B群：67.82毫克
( E% X6 w" U _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
8 R7 `% ?, x y) btvb now,tvbnow,bttvb熱量：361大卡
6 ?" A0 L3 `7 g( r2 Z碳水化合物：66.8公克
8 i% f( t8 j% M/ w! J5 }5 |/ n公仔箱論壇蛋白質：12.1公克tvb now,tvbnow,bttvb! P0 |# X0 ~0 s' A2 H p
膳食纖維：8.3公克5.39.217.77:8898- o/ S6 i+ C( {: K; o4 p/ r( ^" F
維生素B群：200.6毫克
5 x- F, T' Q# A1 T0 K4 M一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）tvb now,tvbnow,bttvb& E! M' i2 K: ~- t6 o
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。公仔箱論壇# o5 A, T& U, p8 ?& w9 h
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。5.39.217.77:88989 f; A1 E, f- t! y6 k9 }
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
! ^5 i9 E* t/ W( x) \& Y) }$ E1 K2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
& G' i8 z. h" I6 `2 e( ^" [tvb now,tvbnow,bttvb3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。公仔箱論壇; w3 j' M w6 I: P5 O
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
' d4 c8 ?3 O& Z# @1 H& Z1 d4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2023-8-17 01:04 AM
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