 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。+ f5 M! C7 y/ \. u7 \# H
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
# f) M9 r3 |" R/ O% }' x# @tvb now,tvbnow,bttvb白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G/ g! a6 l; }- T
熱量：352大卡5.39.217.77:88985 G8 D7 w( I" |5 A6 j5 ?
碳水化合物：77.8公克公仔箱論壇4 M9 ]# l+ o0 Z, a' p
蛋白質：7公克
2 M/ b" t% F, q" C9 Y' T7 x sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：0.7公克
$ C5 \! K$ y7 d9 k維生素B群：17.77毫克
. z7 B& T+ |+ G% S$ S: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！/ [. W' L5 v8 S* A, T
熱量：348大卡
/ j* b3 ?' d1 H/ U; X I7 S( A& c$ `tvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：72.9公克& H6 f) q& L- ?5 I. L) @
蛋白質：8.7公克
8 w5 w5 B, ]7 B# u7 Y公仔箱論壇膳食纖維：4.9公克
5 y' Z" [: e" R- M* \' D% Q4 otvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：35.54毫克
8 W8 n9 A1 `3 C3 N- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！. E0 g) c9 Y1 ]
熱量：354大卡
9 Z! P* |& T: U* x+ C2 z$ o3 n5 Q# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：75.1公克
5 p/ _$ S5 x: }& L' n! [& Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.2公克. _$ R8 h2 C" V' F
膳食纖維：4公克tvb now,tvbnow,bttvb5 z# V# Z8 I1 X9 c3 M
維生素B群：28.23毫克
1 W Q# E- \* K* p8 s& Q公仔箱論壇 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
1 P- E: g j2 b& w" I/ f7 c公仔箱論壇紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
0 D3 f, r3 T6 ?% _公仔箱論壇熱量：350大卡5.39.217.77:88981 }3 F' P% D% d4 v8 P. w
碳水化合物：70.1公克公仔箱論壇& ^0 A5 _# Z8 ]2 S, j
蛋白質：10.1公克$ G' m+ \5 Z: D& }' c
膳食纖維：3.3公克
. @) B' C4 {0 m' Z公仔箱論壇維生素B群：67.82毫克
/ T- ~# S7 k4 _) o' U! |/ k紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
" k8 _! ^" H# I+ u+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：361大卡
6 J8 ~& o$ R- k X4 Z) X5.39.217.77:8898碳水化合物：66.8公克
9 S6 H' j$ o( z1 Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：12.1公克tvb now,tvbnow,bttvb3 E- L- ^8 f4 ~: C5 _) _
膳食纖維：8.3公克tvb now,tvbnow,bttvb' [# J3 z6 `* N0 r0 c* k, }6 [
維生素B群：200.6毫克
# ~! d( B+ D `: ]: X# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）公仔箱論壇" U8 ^% ~& _3 f- j7 V( O. X
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？+ b% X5 l/ M/ A
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
$ u5 h, ^# o% S- n Z9 s' _% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
. Q& P0 V i& k u7 X) f5.39.217.77:8898就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。; r E6 h% T$ U) K
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。* ^: @5 z" k5 f/ b+ p w* j8 |4 a; S
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。! H7 J) p% R B% J
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
* i e+ E/ J1 i& }) a) u3 E, B9 g+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2023-8-17 01:04 AM
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