 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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3 f1 g3 M( O1 w3 s- n" O, @考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
% t9 `7 q' d. v: A4 p# M w9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！tvb now,tvbnow,bttvb2 p7 h: m0 G1 s9 E, r
熱量：352大卡tvb now,tvbnow,bttvb8 f. Y% q" N- x' `1 }, e
碳水化合物：77.8公克公仔箱論壇6 U+ f, R" [$ Z+ }3 |
蛋白質：7公克公仔箱論壇7 B5 j5 c/ Z: J. u& S
膳食纖維：0.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y `4 y! \' m# }- e
維生素B群：17.77毫克tvb now,tvbnow,bttvb: `/ f+ r, C0 i' q9 F* p; I' l0 [( y
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb* B) L9 I6 R: @7 W; Q7 S9 j
熱量：348大卡
' k7 p. f% I* Y' ~- n碳水化合物：72.9公克
l2 W) [' @& V, }7 Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.7公克
1 j7 T+ A! B* v0 T* ktvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4.9公克
7 q4 z- z1 I6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：35.54毫克
8 u- u1 R# A+ [* H1 n公仔箱論壇糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y$ t$ n @7 a; x
熱量：354大卡
& I' D' |7 L* X$ w碳水化合物：75.1公克 F8 c/ b8 H6 ^ F+ v$ j. l( K
蛋白質：8.2公克
3 S6 ^: C$ ^$ t0 s: }: ]' \) Q v膳食纖維：4公克
. n: {) i5 C( }0 E, @維生素B群：28.23毫克
* ]) f1 Q- L' u5 m! q- y) ntvb now,tvbnow,bttvb 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝5.39.217.77:8898 A+ j( N7 ^# W1 m
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
w, o+ a1 ]& Q9 g+ |! X5.39.217.77:8898熱量：350大卡
, g, D& X+ l( Z: W7 H碳水化合物：70.1公克5.39.217.77:8898; K5 }. C2 {& e( n& i' W% e1 C8 j1 w
蛋白質：10.1公克
6 j, W4 t. a8 B9 N公仔箱論壇膳食纖維：3.3公克5 K/ T0 u/ j! G: U
維生素B群：67.82毫克
' ^+ t8 M: z, L/ R* [3 F紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `# }& H. J2 n7 l+ ^4 c9 i
熱量：361大卡: q, t( g A l7 s) v
碳水化合物：66.8公克公仔箱論壇" @: |3 |5 K; S7 u+ B0 D2 F$ A7 j
蛋白質：12.1公克
) i* f: Z! Z- u: v6 E5 E膳食纖維：8.3公克5.39.217.77:8898 T8 H. |' \) J" Y2 [. C1 w' Q
維生素B群：200.6毫克
$ M' K% i1 e, e" D C5.39.217.77:8898一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）9 \& @! `' D7 e# w; ~3 y; }
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？7 z/ ~1 M7 Z7 r8 _' v
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& O! i; h0 y4 s白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
3 d, `. f4 L- j' l$ E所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。公仔箱論壇8 K( U F4 z5 r4 ^$ C
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
6 f9 Y, F( J% w8 |1 g' M2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
n% L, P8 C. [* b+ \% p5.39.217.77:88983.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。tvb now,tvbnow,bttvb2 p; K4 _) M- X8 T- ]# r$ L/ w3 x
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！tvb now,tvbnow,bttvb$ `5 P3 P; U+ X ~5 m& p+ R
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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