 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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+ b& ~1 \1 `# `* @1 W+ ~' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x5 g- @9 s x: ~1 P, O$ }9 V7 U D
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！公仔箱論壇4 c4 I) d' ~& U7 }1 M
熱量：352大卡
) D- i! D8 k, M3 o* ^) Rtvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：77.8公克8 D- N& n- i' ?0 J& R
蛋白質：7公克公仔箱論壇2 w0 m3 }* c* c- k, ^
膳食纖維：0.7公克
7 m( ~* W( g8 X8 G- e. j4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：17.77毫克
4 _ A8 O3 u9 L: g) U8 z! h5.39.217.77:8898五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
! c( ]. f& ?. m: ~% I& w B2 N2 i* L公仔箱論壇熱量：348大卡
& G3 J2 |/ k% L1 z: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：72.9公克4 g0 P! S4 @5 e- Y% r4 u+ v$ Q) e
蛋白質：8.7公克
! F2 X+ J# J9 B5 _$ b/ \. A/ ftvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4.9公克5.39.217.77:8898; z5 x9 V3 q" K) Y$ L [
維生素B群：35.54毫克
1 m- p. X# @4 v4 ^4 B3 `' ]糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
' _% w3 M! o0 s% N1 s$ t0 p熱量：354大卡公仔箱論壇8 R1 g& {6 F5 g# b" \
碳水化合物：75.1公克5 r" d% L$ |! q$ J1 R2 T6 k/ D6 I
蛋白質：8.2公克公仔箱論壇: O- J) U, B# }' T, Z
膳食纖維：4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X- M6 K* K5 J6 p$ @( L4 Y
維生素B群：28.23毫克
6 X) m( W) a- m5 B! I公仔箱論壇 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
# M7 o9 P4 \8 @2 @5 h紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。5.39.217.77:88981 N1 ~: A) P' o9 k. E; Q% v$ e
熱量：350大卡5.39.217.77:8898: @ V- R+ C- v' p8 Q. `" S9 R
碳水化合物：70.1公克& V2 S `$ s( I4 y- N5 }, ]
蛋白質：10.1公克
- C9 W( |: Y9 u7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：3.3公克
4 a; F6 J! A1 l s* D( b公仔箱論壇維生素B群：67.82毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K* W! N4 H1 z
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
]* o; B- H3 A! M8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：361大卡
: f. G9 _; r" W* \ R# e5.39.217.77:8898碳水化合物：66.8公克公仔箱論壇 @7 W/ y ~; }9 k- A6 B' b0 \& {: I3 T
蛋白質：12.1公克公仔箱論壇3 f- X; u0 h! O/ z' z1 ]8 q: X
膳食纖維：8.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [# U+ l+ O* \. P
維生素B群：200.6毫克
! F* m; C3 y! L7 M" t; V- {6 ]7 K公仔箱論壇一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）5.39.217.77:8898 y+ o. y" c- M. W% s
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？tvb now,tvbnow,bttvb; `5 d* x1 { u! Y5 L9 V
公仔箱論壇5 `" `3 u7 Y3 R+ {5 T, B9 Z- \
! |) _: ]0 p5 H* j5 C7 _5 j白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t1 G- |- i/ i. w/ p
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
. { w2 e# ^& f* o7 G就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。5 z) `6 v* s) o" Y8 B
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。% z$ ~: P" l' f! n( a& E* I# _5 k
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。公仔箱論壇4 b1 z% _/ p' g9 a! @8 }+ E' `
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！公仔箱論壇. ?0 P8 s& @$ W
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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