 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。5.39.217.77:8898. x& ]+ N) _0 E* ^+ q1 N
. y6 e1 ~+ X1 w' W/ O v$ _公仔箱論壇考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）: ]% ?# p* [1 m/ l }* p5 T$ Y
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！公仔箱論壇/ b/ |5 `" [/ n) ^: A# x
熱量：352大卡公仔箱論壇1 L2 F( _" b1 o% X
碳水化合物：77.8公克
4 C o: w5 \1 w3 @- }公仔箱論壇蛋白質：7公克
) }5 O; ?+ d- _9 B" F1 D& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：0.7公克2 |9 B; V% H' i3 N! h
維生素B群：17.77毫克公仔箱論壇/ K) o( D2 ~+ k( ~
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！( p+ h! L2 @3 ~0 U6 g- U; s# N0 p+ X' V2 L
熱量：348大卡tvb now,tvbnow,bttvb+ T2 y3 Z' Q$ x2 [+ H6 c
碳水化合物：72.9公克
) R7 ]2 B& w+ q! b- f% v5.39.217.77:8898蛋白質：8.7公克0 F' ^4 X; i5 H( A8 G6 M6 M2 {# \
膳食纖維：4.9公克tvb now,tvbnow,bttvb) G P9 R# z* m% p9 ~! h3 U
維生素B群：35.54毫克tvb now,tvbnow,bttvb3 l- ]+ M$ l! d
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
& z" g8 |' a' \/ N2 w1 h公仔箱論壇熱量：354大卡tvb now,tvbnow,bttvb5 }8 z- ~$ @3 F$ C1 C, i, ?
碳水化合物：75.1公克
7 s f9 J" ]! `0 O5 `$ d) b) q2 @ q公仔箱論壇蛋白質：8.2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~# Y9 ]# k% }5 D, I
膳食纖維：4公克5.39.217.77:88986 {3 K% @3 ?( G
維生素B群：28.23毫克
" E9 x9 K" ]# } 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
& T7 X* n- A: U$ E* K! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。公仔箱論壇& }- p4 D* i. {" W. c, n, z
熱量：350大卡
. e$ d9 ~) B2 L# l碳水化合物：70.1公克
3 V/ @" v4 l0 k5 V6 Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：10.1公克
" v0 G: {- j- b) v3 C( M: Ytvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：3.3公克
p6 I7 b' a( k6 \- {tvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：67.82毫克
8 m* M5 Y4 P! j8 ?; C公仔箱論壇紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
! Q: x4 `% `& D+ r% f熱量：361大卡
# c4 J* u0 f, j3 R3 U碳水化合物：66.8公克
+ v$ A; [$ x2 m( f5.39.217.77:8898蛋白質：12.1公克公仔箱論壇, W g1 b/ s& [& `1 q% U Y8 F
膳食纖維：8.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j' n* K' `+ d( O- m0 G
維生素B群：200.6毫克
& m, ?2 k% L, ^$ _/ l; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
1 w$ N. X! A( G& p8 E# Z# I 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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. u D7 `$ _! P3 \9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 ?4 n: [, g" ~ E4 l) X P+ A
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
5 O- p3 p3 P7 Ltvb now,tvbnow,bttvb所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
3 f- _+ |& O- c7 l. {tvb now,tvbnow,bttvb就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。5.39.217.77:8898, A5 |- x: N" o& g9 M3 H, e0 i
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
" X0 _5 O2 ]' utvb now,tvbnow,bttvb3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。5.39.217.77:88986 S0 J0 p9 t/ N4 j6 S5 z
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！公仔箱論壇$ k* I0 O, x5 x5 [; {6 ~8 k# h$ T3 ~! E
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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