 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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3 f# L, }( P! R! c! b$ D' z: R+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N4 t' J2 k: J' z* S8 w
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
3 D7 a, Z4 l5 t0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：352大卡tvb now,tvbnow,bttvb6 }; Q0 s5 p7 w4 J# o* L/ l
碳水化合物：77.8公克tvb now,tvbnow,bttvb+ `% h* {4 G8 e. k
蛋白質：7公克
% T7 a+ O; a! M. G+ H公仔箱論壇膳食纖維：0.7公克
1 ]8 h# d, O& [$ s0 h/ q7 E維生素B群：17.77毫克公仔箱論壇+ Y8 `3 d8 `& V; `: | g
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！ K; l( x$ A# Z) c `8 [% c P" y, e
熱量：348大卡
, I" h/ J, l$ o% o S% `; A公仔箱論壇碳水化合物：72.9公克
# w7 `! `3 [/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.7公克: k& Q. M( x& C0 W! k2 Z3 U* Q
膳食纖維：4.9公克
0 F, q: {, R$ \: i) e. J. atvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：35.54毫克
7 r c# z7 T7 w7 S6 ^' k- z9 ^5.39.217.77:8898糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
. `7 `! V* P: v( b- H# E熱量：354大卡
5 `" P; n; G; {* j* ^" u5.39.217.77:8898碳水化合物：75.1公克
# R) Q; C6 ^" `! }, Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.2公克
0 F* H- ]* p+ @/ ~6 {膳食纖維：4公克# S, @ M- Q9 g) p$ y" C
維生素B群：28.23毫克2 y4 g2 u) @+ j: I _# H7 |9 | v
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝& F) _! G9 ~' E% {7 H {/ Z, S. e
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。5.39.217.77:8898% R2 ] @, E+ ?( \* S/ w0 Y
熱量：350大卡
% k! S& y( ?% Z; T% r5 B1 p! I( c3 l- {公仔箱論壇碳水化合物：70.1公克
/ y. u+ M* j/ ?: r# [3 _蛋白質：10.1公克
! P; z! u( s! ]2 h膳食纖維：3.3公克
. r$ z+ c" J: e9 A1 ~4 V c; a$ S5 m維生素B群：67.82毫克- D6 {0 [! g" a
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z" U/ g; K* e
熱量：361大卡
0 d4 t! Y% y) L1 T. e7 P4 I碳水化合物：66.8公克
4 {, K6 _8 t p& w1 ?6 N" d公仔箱論壇蛋白質：12.1公克
, T9 C. [$ z) u8 s1 \4 o0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：8.3公克公仔箱論壇4 Q; z6 ]% f0 U6 w
維生素B群：200.6毫克
0 b5 C6 v# r, j& c- o公仔箱論壇一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）; x* l' V. m+ n. i. }" _4 C8 b
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？3 {& C2 P, ~, f# ~$ Z
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
' x! {9 X+ H. }3 Z( e: M+ H所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
$ b* \/ q2 Z* V- V1 y1 c公仔箱論壇就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
8 l9 H9 a2 e- J9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。公仔箱論壇- s8 y: W/ S$ P& U' {
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。# v5 n. r& F8 V& |! o
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！tvb now,tvbnow,bttvb/ @. q% ?6 p+ @% |) ]; B
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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