 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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5 U7 j' H/ a) @& G. Z# S考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）公仔箱論壇5 u* Y& H, l. \) f5 i. t. n& O
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
4 @. x9 y! a3 W) z* q1 h( s熱量：352大卡
. p6 m8 G" z$ M2 L" z' v碳水化合物：77.8公克
* Q5 C; q. B5 x6 R蛋白質：7公克" m: K/ m% H6 k+ b) ~1 U
膳食纖維：0.7公克
; ?' c8 m2 I2 ?$ N, ~/ r8 e9 j( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：17.77毫克
- T2 L0 K, |+ [2 m4 Utvb now,tvbnow,bttvb五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！7 H: N4 }9 l a( R# `/ e
熱量：348大卡
9 n" q# C3 S+ k" V: u& \( z+ R碳水化合物：72.9公克
9 o: C( ?# G0 M' {/ O. a0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y; I# A* R7 M# n! N) ^
膳食纖維：4.9公克
: v- |% w4 j5 s5.39.217.77:8898維生素B群：35.54毫克/ O" _% D! H3 d/ c6 y& h. M
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
+ I1 h1 r( o% f k5 Q4 k9 g公仔箱論壇熱量：354大卡
Q1 z) t4 f' s) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：75.1公克
/ K+ G% {/ s) t: H4 G3 H' g公仔箱論壇蛋白質：8.2公克5.39.217.77:8898* e: k5 y8 \* P; S5 o
膳食纖維：4公克tvb now,tvbnow,bttvb( b7 [" j* N+ X- j0 h
維生素B群：28.23毫克5.39.217.77:88981 l) K' c" L/ s F5 t
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝公仔箱論壇0 x2 t& n5 T' P
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
5 |! @' M- z* y* b. \5.39.217.77:8898熱量：350大卡
9 r7 N# F5 E) a, V2 }公仔箱論壇碳水化合物：70.1公克
' X5 W( p: d8 m) y4 p+ l公仔箱論壇蛋白質：10.1公克5.39.217.77:8898' @; |# E5 @$ M
膳食纖維：3.3公克5.39.217.77:8898. d: o( A& q0 o
維生素B群：67.82毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H9 |2 ~7 i! \2 Y! N1 t/ a' L7 T
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！% p3 d5 O- Y' C& B! }9 l( D- T
熱量：361大卡
3 l" n& `1 ], \tvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：66.8公克
' o6 O6 B% N; y; ~- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：12.1公克 d' N5 k# K! N
膳食纖維：8.3公克
" F5 E1 |5 g7 o+ H5 d, jtvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：200.6毫克
]" Z0 S/ d. I& ~一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）9 d2 z7 o1 ?% n' J7 y- q' w4 n6 K
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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) I8 M* {0 T- h公仔箱論壇公仔箱論壇% Y2 o! G. n8 H2 Y
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。5.39.217.77:8898$ J4 |3 c6 M' ~
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
. M/ [6 P' I) s7 W9 o' J5 ^5.39.217.77:8898就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。5.39.217.77:88982 _2 g# ?( B3 N$ X
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。公仔箱論壇6 }3 n+ W4 r: i/ N
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。5.39.217.77:8898* x0 e9 @/ Z E* n& k& n
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！tvb now,tvbnow,bttvb! T2 p7 b" n% h. M2 C2 U; c' }; w
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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