 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。5.39.217.77:88983 l: g" j5 A& E y
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
& w1 m5 K4 @' `( D0 j5.39.217.77:8898白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
8 [3 H' {5 z0 }9 l1 D' i1 A公仔箱論壇熱量：352大卡公仔箱論壇7 v' L! U" X& h, w1 d
碳水化合物：77.8公克公仔箱論壇( s" x7 Q) [5 N- O7 d" k( {
蛋白質：7公克5.39.217.77:8898- x \% c2 N7 e$ @
膳食纖維：0.7公克
; X3 v: Z+ R7 t; V! t, G# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：17.77毫克
$ c5 M x( L- W8 l9 i C% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
) }8 D" x% A# Atvb now,tvbnow,bttvb熱量：348大卡
, q5 P9 r; q/ c' g, B5 O0 c$ j碳水化合物：72.9公克* ~8 _! H( v5 F. ~ @3 @9 |
蛋白質：8.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a, K% |$ G' W5 X" h5 }
膳食纖維：4.9公克5.39.217.77:8898 T, _; }' [3 K/ l# I5 S' U7 p+ \/ q
維生素B群：35.54毫克3 b. D; y9 ?" k2 t8 `3 n* o
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
; u9 r' x! _/ s1 T8 [* B; m" x公仔箱論壇熱量：354大卡6 d" \/ l) ]! I" j( u8 N$ w+ o- q
碳水化合物：75.1公克tvb now,tvbnow,bttvb% b2 ^) h1 _ O- q* h/ Z: b
蛋白質：8.2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [; c4 n- l7 K7 U/ o
膳食纖維：4公克
1 ~! F/ W: H% Q: B: G維生素B群：28.23毫克
+ w4 h" T) F6 z7 a 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
- c) R6 V {4 B; O& ^% P3 b, m公仔箱論壇紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I) _. ~0 i6 q
熱量：350大卡/ s7 ]' M: T1 p! G& h, ~
碳水化合物：70.1公克6 A) q" X! t/ Y5 s$ F5 e& N$ D
蛋白質：10.1公克
" U1 `2 P L% z0 ?6 d膳食纖維：3.3公克6 `( e8 B! b5 F. A8 R
維生素B群：67.82毫克5.39.217.77:8898" g7 w( w9 g: i, a% |% B! i O
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！/ w" C: r/ R4 f" D- n9 O: L( H
熱量：361大卡5.39.217.77:88983 V$ P- S5 J5 |5 g M
碳水化合物：66.8公克
1 s8 _% \% z* U蛋白質：12.1公克
% b$ T: S z- B! W/ I7 X( D8 i: Rtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：8.3公克
. h$ D8 h1 Z$ O8 f% F% M維生素B群：200.6毫克
7 {) v# f5 q) y4 b5.39.217.77:8898一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
2 r) ~+ z% f D2 c. c 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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6 c, B! i3 K g5.39.217.77:8898白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
P, W1 [" ?# B7 [% s8 ptvb now,tvbnow,bttvb所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。* P) g1 y, x3 V: n5 @! r# l/ v5 @
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。公仔箱論壇' u. C& s' D5 C, ]" s$ g% s
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
' l( a. m, p) w% z" }, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。" w3 ~. y# C: @) `+ ~: a7 ~
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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