 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
! _; s% Z0 g ?) utvb now,tvbnow,bttvb白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
2 g- Q/ c) z8 ?9 c# t% S8 }! E5 c公仔箱論壇熱量：352大卡+ K& c9 d9 h" Y, |
碳水化合物：77.8公克
* l& _ A! _: z( [4 B8 X7 {' J蛋白質：7公克tvb now,tvbnow,bttvb% \1 d3 |6 r1 f
膳食纖維：0.7公克公仔箱論壇7 ^$ F2 _% t8 f: i; w9 N1 y
維生素B群：17.77毫克
# ]$ O& }& \$ c; W3 C- b3 p. H! Xtvb now,tvbnow,bttvb五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！, U( ~: s# y& K# J5 z( f F# T' C
熱量：348大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m. v3 c) K) X6 |) H
碳水化合物：72.9公克
! X; ~! u' J5 @9 I5.39.217.77:8898蛋白質：8.7公克tvb now,tvbnow,bttvb7 g) `# `1 @, L0 R% R
膳食纖維：4.9公克
+ W8 {2 W+ o$ W- ]7 S1 h% _" n5.39.217.77:8898維生素B群：35.54毫克
u$ w, R; k, k9 J$ E) p6 _tvb now,tvbnow,bttvb糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U1 _- F0 |" R2 G! Q4 J/ n
熱量：354大卡( G+ x/ I8 L/ q
碳水化合物：75.1公克tvb now,tvbnow,bttvb {! S8 _9 C u8 d. T& z. U q
蛋白質：8.2公克. I4 m5 J! H2 G' N2 @
膳食纖維：4公克! w) w+ b; N3 e `
維生素B群：28.23毫克5.39.217.77:8898% s8 H, G _ V5 _ A
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝2 J I) h2 w" v
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。公仔箱論壇. u4 W* B, ]8 `1 U9 s6 w
熱量：350大卡tvb now,tvbnow,bttvb7 r2 ~1 T% B" W
碳水化合物：70.1公克
7 A$ H" Z0 g ~3 }& G0 d% q蛋白質：10.1公克
$ c8 s: ^1 Y. G' A3 ~ Utvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：3.3公克
5 J8 M6 ]" N$ V9 }9 y0 I- `7 F7 q公仔箱論壇維生素B群：67.82毫克
( E. g2 K- |" N紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！公仔箱論壇9 R R' [) S& J- M0 C/ Z
熱量：361大卡' c. v/ Z. Q) E; P8 s( g% Y2 V
碳水化合物：66.8公克
( u1 R# {" l, C公仔箱論壇蛋白質：12.1公克tvb now,tvbnow,bttvb( U5 H1 d/ T4 e/ k, I* U
膳食纖維：8.3公克tvb now,tvbnow,bttvb9 z# u, K( S2 I8 b2 J3 \- Y
維生素B群：200.6毫克
7 ` L1 Q( Y: m; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
, b5 @5 y- q* c2 a2 x3 A 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H# F. t. H- b4 S
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。公仔箱論壇) g% ^/ r1 i3 ~3 I
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
5 A1 Q: Y# e" P, z- ~9 f5.39.217.77:8898就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。1 p! P5 q8 N9 Q- g
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。. M) S# \$ x: f
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。公仔箱論壇3 o# r& \% ~3 ?8 J! t" G- K
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
: X! A0 c. }2 r& y6 f$ A `; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2023-8-17 01:04 AM
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