 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。& H8 b: V7 r2 s- p: \. d
0 e1 s0 R. |7 c0 u Q, E+ E9 R' ~. ]5.39.217.77:8898考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u8 K) N7 L# a; o0 Q' [6 j7 ]* z
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
! E! y: U: ^! v公仔箱論壇熱量：352大卡6 U" r: c, F7 E
碳水化合物：77.8公克
6 K0 a5 g9 ?: r: H5.39.217.77:8898蛋白質：7公克
$ r: C+ n' k- h公仔箱論壇膳食纖維：0.7公克
- O) d u! X3 s. ?1 w/ O- p4 \2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：17.77毫克
w) c5 ~2 X" k3 _0 ]五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！5.39.217.77:88989 x( A+ L2 _7 a$ @/ e. Y5 E& I
熱量：348大卡! R- z( r2 x- b3 j7 C: v8 k
碳水化合物：72.9公克
: n6 l- p' y& `+ C蛋白質：8.7公克
' ` n. q, e5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：4.9公克
9 U# l- M! p- }5 I; Gtvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：35.54毫克公仔箱論壇% p! Q$ R7 q2 r/ U9 y9 {
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b( e1 u& }# ~: Y3 q+ a$ w
熱量：354大卡
; i% y: K% t T碳水化合物：75.1公克
! m5 i1 B7 {0 X3 H- G+ otvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.2公克
" O e, Q# \8 j Stvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4公克
0 a1 L: C# k( e: f, H9 d! U) g4 Y維生素B群：28.23毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G! m1 }# f4 b3 T
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
( j. i) F$ Z- S# I0 j4 @紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
4 D: Q% G) d9 D, i熱量：350大卡tvb now,tvbnow,bttvb, v; q0 N# w; n _: _
碳水化合物：70.1公克tvb now,tvbnow,bttvb- p, A5 M2 i3 U* N* [5 l1 I
蛋白質：10.1公克 r; m: @' V5 T
膳食纖維：3.3公克
- l" y% A0 \9 ]! W8 n- J9 x5.39.217.77:8898維生素B群：67.82毫克
% N/ x8 e- e9 U5.39.217.77:8898紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！tvb now,tvbnow,bttvb, V' Y( j) U3 y$ f: @3 L8 z
熱量：361大卡
7 c7 y% a5 s, p* f. ^碳水化合物：66.8公克5.39.217.77:88986 S) ` ~+ N, s+ |' f1 n& P
蛋白質：12.1公克
9 x* Y$ d6 @6 B: g7 y# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：8.3公克- g% X9 }2 G' Z I: n* H9 |# u2 z
維生素B群：200.6毫克
5 k1 M. t- L& c7 {) M* D一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
& R& T5 E7 o" r; ~8 ?& U( d. @$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？5.39.217.77:8898; V$ J3 R( a4 m5 j$ u/ C. ~) {
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2 Y4 ^$ \& N1 s5 j2 q/ M3 I- o: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
6 h8 }/ Y3 P& X2 i, p5 |公仔箱論壇所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
1 Y2 y2 o' [4 C3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
& k3 C/ E( W( z. F3 X3 o1 B; ]2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
7 ?8 }) X+ d6 V7 h3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
: ?7 W! b6 L. `不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！公仔箱論壇' Z2 w/ T) H7 r4 w0 ^0 c1 H3 m
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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