 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
! n) H8 c+ q8 b- n# G3 R
. h% S* T1 G& Y; C2 C) W; y x8 `考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）+ E' r6 ]" j+ j
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
2 {3 q9 ]- H9 n" D熱量：352大卡# }4 G% \' y$ }9 x
碳水化合物：77.8公克
3 n2 V/ h, r* ]( \! i+ ? BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：7公克
7 I" u6 h, T8 Z公仔箱論壇膳食纖維：0.7公克, H+ ? r0 u2 G- D; m1 N3 T) ]6 k% u
維生素B群：17.77毫克& c8 s$ h! a; l k9 Q' Q/ V, k
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
) b3 }( j9 E. i L0 E5.39.217.77:8898熱量：348大卡5 W3 G" n* r) z, ?' l: h
碳水化合物：72.9公克公仔箱論壇$ H' N: r2 c7 j- v9 J, F s8 v
蛋白質：8.7公克5.39.217.77:88983 \2 L% k$ ~( |. b' K* j- R
膳食纖維：4.9公克5.39.217.77:8898- R+ h0 }1 I7 O$ b
維生素B群：35.54毫克
4 J% {; \2 ]" {$ ~) s2 o8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
& a8 y* i: @4 N/ E熱量：354大卡5.39.217.77:88983 L; `; J! E$ v" q$ u2 K+ M# D0 S
碳水化合物：75.1公克
# b/ D7 r. ]# P( D3 j蛋白質：8.2公克
6 N0 Q3 f8 x* K/ z4 X! O公仔箱論壇膳食纖維：4公克5.39.217.77:88987 t+ e6 E Z4 }, R h
維生素B群：28.23毫克公仔箱論壇' P* E0 e. j# ?% ]. n. L
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝5.39.217.77:88981 V7 T& t6 h' _
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
% c7 D# L. E% Z8 K( m公仔箱論壇熱量：350大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L% z4 i& i( P; h5 C; v' v$ O
碳水化合物：70.1公克
9 V2 [2 D/ E- c, Z% ]% a1 Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：10.1公克公仔箱論壇- w" g: z9 ~: \, e
膳食纖維：3.3公克
6 h- C% \! W- A9 C, T! C5 x F維生素B群：67.82毫克5 S( {4 d$ \) ^& v- A" p, x7 a
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！' O4 O$ A ^ {: w
熱量：361大卡
' H) K! E) e; i! B% r5.39.217.77:8898碳水化合物：66.8公克5.39.217.77:88985 [) l, P$ ~8 r, N, F9 F% `
蛋白質：12.1公克
& M; k8 E |9 g; T! B/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：8.3公克
# I2 U1 f2 X1 j: k4 }5.39.217.77:8898維生素B群：200.6毫克tvb now,tvbnow,bttvb. b p* j. u: K
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
% N0 Q Z/ S! h5 {8 m; Z- } 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
3 m5 r8 K! k/ V2 l, F; \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \' X2 K" ~" y3 ~3 g5 B, p. X
+ X9 {+ C; L( L; s8 y, [1 K, n/ b白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w. M9 r: q2 p, g
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
* D' b+ P$ S5 N! b7 i6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
# |# `5 v, O5 n$ P, R0 O2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
" D! B! K6 B; Q, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。公仔箱論壇: R' _+ y8 j) z/ T6 \
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
3 C) f% |1 F1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2023-8-17 01:04 AM
| 