材料：
8 ?% {# F8 r; k, e# u" [公仔箱論壇牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 # A5 N- j. @( t# Q/ d
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
6 y8 J" r7 O8 I3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 5.39.217.77:8898) N0 V0 f* l. q* C& r6 n E
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
& [. p1 h0 V0 K0 v3 x5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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