材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 G7 i3 J" z, t: i7 a: C
牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 b0 ^- p n4 [4 u4 o3 P0 v
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1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 # d' B% y* I3 }. L) R: \
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 4 [) P. e( ?5 _) V, `, n
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
7 ?* y/ g9 L9 D$ j3 i* B: `2 otvb now,tvbnow,bttvb4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
& `% _5 L$ Y% Y, P5 P( g3 ~7 x+ ]tvb now,tvbnow,bttvb5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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