[西式食譜] 紅酒燴牛柳

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材料：
9 k1 M& l, }, @4 t# G3 Z, k+ ]% `$ k  K公仔箱論壇牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量  乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許 公仔箱論壇2 A8 Y8 f3 Z+ P- g1 Q
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1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 3 a' h) j6 M# C. [( M4 Z
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 5.39.217.77:8898( q' h7 [  x. b; [* l7 ^9 S
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 5 q0 l& z& g8 S. L& q, \
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
- g8 S; u4 i& Q2 O5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。

chris5hk

look's very good