材料：' ?( O9 e& O; Q/ g( }
牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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# e3 E5 j9 u+ q5 B; g: xtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 7 C6 E1 ~ _' \, ~; W1 ?4 u
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 3 i6 ~6 M9 z2 W9 `/ S* [: @
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
& p6 Y8 m9 P" h1 ]5 d! ]5.39.217.77:88984. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
9 u9 B# L2 q5 t- _5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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