材料：
" w% O4 h5 W5 H/ ]0 X牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
G T5 I( d9 X% ltvb now,tvbnow,bttvb$ G9 U8 `7 }* H$ u
; g4 p3 o$ Y) r1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。
' r% G; ^: c% Z6 z0 \6 H& }: B7 v5.39.217.77:88982. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 7 i" h6 p4 U' y# x {+ H
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 5.39.217.77:88987 F- o: g+ [" r; z! H
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 : D) j/ ^ G; O9 T1 y" L7 a
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
| 
