材料：5 o S$ M1 ^4 f0 [! M# D
牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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3 k, U+ F1 e' N# b) c1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 公仔箱論壇8 |1 G0 ^( f; q: t6 [7 j
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
0 c5 f; f- K. G/ _9 e! }7 U3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
7 N% ?0 }3 Q' B( w; [9 a" E) B4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。
/ w3 K9 W5 R7 ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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