[中式食譜] 椰 子 煲 烏 雞

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! m, e' r: I- E) p: |公仔箱論壇材 料
7 W. u* n- n# Q) i公仔箱論壇烏 雞 1 隻 、 椰 子 1 個 、 豬  10 両 、 清 水 4 公 升 、 生 薑 5 片 、 椰 汁 165 毫 升 、 鹽 適 量 、 蓮 子 4 両
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做 法
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1. 將 烏 雞 去 皮 ， 切 開 4 件 備 用 。
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" _1 q/ K/ ?, @2 i. t- m0 H公仔箱論壇2. 椰 子 去 皮 ， 切 薄 條 備 用 。 ! ^  v+ A% ^2 x* ~' z: \

+ e9 f& @, O$ G% q9 v6 }9 O1 |公仔箱論壇3. 煲 大 煲 滾 水 ， 放 入 豬  和 雞 汆 水 ， 倒 出 後 冲 凍 水 備 用 。
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* G! z* O5 {3 M) ^" K2 V" A4. 另 再 煲 滾 4 公 升 水 ， 放 入 已 汆 水 的 材 料 、 蓮 子 、 薑 片 及 椰 子 條 ， 冚 蓋 煮 至 滾 起 後 ， 轉 細 火 煲 3 小 時 ， 最 後 下 椰 汁 和 鹽 調 味 即 完 成 。 7 C, x  p5 y7 m6 D; w: e! u1 ]& e
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貼 士
4 w' `* @8 @3 _* p8 a/ S公仔箱論壇椰 子 切 薄 條 ， 煲 湯 時 較 易 於 出 味 。
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