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[中式食譜] 椰 子 煲 烏 雞

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烏 雞 1 隻 、 椰 子 1 個 、 豬  10 両 、 清 水 4 公 升 、 生 薑 5 片 、 椰 汁 165 毫 升 、 鹽 適 量 、 蓮 子 4 両
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1. 將 烏 雞 去 皮 , 切 開 4 件 備 用 。 2 |1 O/ t7 d: f
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2. 椰 子 去 皮 , 切 薄 條 備 用 。
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3. 煲 大 煲 滾 水 , 放 入 豬  和 雞 汆 水 , 倒 出 後 冲 凍 水 備 用 。 2 l- ~; r+ u  [9 V$ G8 y& R" U
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4. 另 再 煲 滾 4 公 升 水 , 放 入 已 汆 水 的 材 料 、 蓮 子 、 薑 片 及 椰 子 條 , 冚 蓋 煮 至 滾 起 後 , 轉 細 火 煲 3 小 時 , 最 後 下 椰 汁 和 鹽 調 味 即 完 成 。
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* _, k8 t3 t2 m1 \; J( E+ Y5.39.217.77:8898椰 子 切 薄 條 , 煲 湯 時 較 易 於 出 味 。
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