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材 料
0 M" V, g: U* ~% M+ \2 a5 }西 蘭 花 1 個 、 海 中 蝦 9 隻 、 蛋 1/2 隻 （ 拂 勻 ） 、 芝 麻 各 適 量 、 沙 律 醬 8 至 10 湯 匙 、 清 水 2 湯 匙 、 生 粉 / 鹽 / 生 粉 水 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb1 h+ G* _& q4 n, c! P" S3 l2 _
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做 法7 T$ F8 Z2 z' \1 r7 G+ V9 O% U4 X
1. 將 中 蝦 去 頭 去 殼 ， 在 背 部 輕 輕 開 去 蝦 腸 ， 然 後 下 鹽 、 少 許 生 粉 及 蛋 漿 拌 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb' Z: n' W( ]( E& t
8 m0 W" }. a! P- [0 m. Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 西 蘭 花 切 細 件 ， 灼 熟 後 上 碟 。 U" F/ u _: r5 j1 b
; R/ o9 {, y v" `$ p) C* ]( n& D2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒 滾 油 至 大 約 120 ℃ ， 轉 細 火 ， 將 蝦 球 蘸 上 生 粉 ， 然 後 放 入 油 炸 至 金 黃 色 撈 起 備 用 。
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0 y1 {( x' t. W' ?* ?2 a! @- n( ~公仔箱論壇4. 起 鑊 開 細 火 ， 下 清 水 、 沙 律 醬 及 生 粉 水 ， 見 汁 料 煮 勻 即 熄 火 ， 下 蝦 球 撈 勻 上 碟 ， 最 後 撒 上 芝 麻 即 成 。 - A3 }8 c% C% n* |) H% B
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沙 律 醬 加 了 生 粉 水 煮 勻 後 ， 可 以 令 蝦 球 更 易 掛 汁 。 tvb now,tvbnow,bttvb; ~" @. L0 b0 A* R
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發表於 2009-4-7 02:32 PM
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