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材 料
N% c; ?* A- Z+ ^" e5.39.217.77:8898西 蘭 花 1 個 、 海 中 蝦 9 隻 、 蛋 1/2 隻 （ 拂 勻 ） 、 芝 麻 各 適 量 、 沙 律 醬 8 至 10 湯 匙 、 清 水 2 湯 匙 、 生 粉 / 鹽 / 生 粉 水 各 少 許3 r9 C2 w5 L$ n) A
6 u4 n$ B8 j. ]: O0 Y% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 `! S" o* k2 r6 G/ O- K, B
做 法
1 a* q+ g% Q5 H% k/ T1. 將 中 蝦 去 頭 去 殼 ， 在 背 部 輕 輕 開 去 蝦 腸 ， 然 後 下 鹽 、 少 許 生 粉 及 蛋 漿 拌 勻 備 用 。
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: }6 M8 J% S0 R1 y7 I2. 西 蘭 花 切 細 件 ， 灼 熟 後 上 碟 。 公仔箱論壇- w7 W) B" A9 \; `
- y8 c$ p$ s* \7 S! `; d( B2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒 滾 油 至 大 約 120 ℃ ， 轉 細 火 ， 將 蝦 球 蘸 上 生 粉 ， 然 後 放 入 油 炸 至 金 黃 色 撈 起 備 用 。
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4. 起 鑊 開 細 火 ， 下 清 水 、 沙 律 醬 及 生 粉 水 ， 見 汁 料 煮 勻 即 熄 火 ， 下 蝦 球 撈 勻 上 碟 ， 最 後 撒 上 芝 麻 即 成 。
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9 _* P- `# A3 D* C- B# h+ z貼 士
; U6 [: ]# m& @) w! j8 X* H公仔箱論壇沙 律 醬 加 了 生 粉 水 煮 勻 後 ， 可 以 令 蝦 球 更 易 掛 汁 。 9 A$ J# D: `) J( v
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發表於 2009-4-7 02:32 PM
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