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7 a1 D& O; A! ~) C) u- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤料：
4 B& [9 l6 k$ ?# [' r/ z+ z! Z- G带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)5 O. \: W" v# R5 I8 T( [
先上牛骨的照片
5 Z/ j! t, e0 e, `" [; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我偷懒了，牛骨是带牛肉的5.39.217.77:8898' t& | o1 X. c1 e2 E. T
其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做
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* _: O4 f+ }% g3 |把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水
l( v. u8 \6 }+ F' P, P+ o& X5 Z! E4 Etvb now,tvbnow,bttvb然后把水倒掉，用温水洗牛骨公仔箱論壇) E: q4 m+ o* o( A* X# g; Q2 _; w
并且把锅也再洗干净tvb now,tvbnow,bttvb; l' m, X$ Q. C
牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时
! ^, ~! r: B" K/ L: g; s在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H% r" C+ y( O. n m
偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动
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0 X, f- M, U" l" |5.39.217.77:8898把姜和洋葱都泡温水里降一下温 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P j4 \" @. S
. f( m& H6 \ [# k `, @tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]7 ^6 E5 `) k
$ e3 K5 q4 a* [4 C不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓)
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/ u' K; c+ K) `: Z- F Q这时可以用上茴香、丁香、桂皮了
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把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里
! Z1 ~% M1 z) l( s7 W公仔箱論壇(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)
: s3 m- k5 S) D8 Q, t9 j6 j& N0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时 公仔箱論壇+ X( g! f4 ~8 P2 Y
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, M# A) W$ ]6 o1 n: E6 G5 f5.39.217.77:8898这时咱们准备准备碗里要放的东西。公仔箱論壇$ l3 M, n% [0 o$ d0 |
取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈tvb now,tvbnow,bttvb3 D5 ~ t8 R6 {& J) _
泡在冷水里，要至少泡半个小时 tvb now,tvbnow,bttvb" O6 j3 @3 @( f. q1 e' ?0 |
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: G$ G% H" `. _5 u. O$ ?. m5.39.217.77:8898这是我买的越南干河粉，400克
s4 m: M0 s3 D) X' v5.39.217.77:8898证实我们家四口人胃口都很小，没吃完
/ @" C4 W9 j w; a/ B# j" i- n5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 @6 I6 L* [) `' z( z, ^% Z! L% p/ T5 v
 公仔箱論壇6 C! `& C" r# Y# O/ K4 L" e
+ Y) U* g" n' Ptvb now,tvbnow,bttvb用热水泡开煮3分钟 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q; s6 m( ?6 L
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煮完了过冷河
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等汤差不多好了的时候，准备一下配料2 @& I7 `: N1 X5 S
一般配料有这些：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U( _3 v- [9 u) _9 C# F
豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒
4 L$ @, T& m- `/ n5 K$ p0 [公仔箱論壇这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的 公仔箱論壇. o c; l- z4 W W
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6 W+ r* b9 {0 i8 J" p3 J; i5.39.217.77:8898汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下
1 P! Z5 t4 |6 \+ k6 D% n5.39.217.77:8898里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K0 G; N- Z+ I" O/ Z
如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的
0 J# i! {; y' m4 w公仔箱論壇过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖
; [6 o0 c% l% O1 ?! g6 N5.39.217.77:8898等冰糖都融化了，尝尝味道
' _: h& V1 q# T+ r5.39.217.77:8898这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好& P# V% K! j, E" r2 p) y3 j
再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i7 d1 [4 t. U/ |
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下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H3 k" Y, ^; A8 T; {. u
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, X8 |! l, B9 L9 [. Z1 q* }9 R5.39.217.77:8898这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了
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發表於 2009-4-7 12:46 PM
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發表於 2009-4-7 10:37 PM
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