[美食介紹] 越南牛肉汤粉[15P]

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) A' [" p% S% M汤料：
3 P( w9 i$ e% v, V  Y# a& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)
( O* c# C0 E7 }8 W8 s1 m公仔箱論壇先上牛骨的照片5.39.217.77:8898* I' O/ Z8 q; \" h* s4 H
我偷懒了，牛骨是带牛肉的5.39.217.77:88985 N* _" |$ v$ y, L
其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r. p! r+ U# P& K
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! N4 V% {% P4 E) ]5 O公仔箱論壇把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水5.39.217.77:88986 X+ c8 I- x0 w5 `2 c$ J) H
然后把水倒掉，用温水洗牛骨
, v/ q7 c  k) e( c* H公仔箱論壇并且把锅也再洗干净
: V5 n( G& i: I" N2 y1 Ftvb now,tvbnow,bttvb牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时
% `4 Z6 M3 c& v' B/ |( y, B* u公仔箱論壇在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤
% H4 n9 A1 ~" o6 a( g& v( [; vtvb now,tvbnow,bttvb偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动
, {% O3 M, _! Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v7 z9 O1 I4 F0 a/ j" P, O
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把姜和洋葱都泡温水里降一下温 ) T6 b7 ?' S+ H$ I8 `
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9 T5 u* d( u  I* w& v, U6 r公仔箱論壇不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓) 5.39.217.77:88981 \! J9 z9 g4 g( [+ J

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这时可以用上茴香、丁香、桂皮了
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# z+ k3 i6 s/ I. e, A公仔箱論壇
- i2 _! W0 Q8 [4 u  \) Ltvb now,tvbnow,bttvb把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里
2 \  [7 E- X1 A' C9 l(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)
5 L( o% Y- I" T# k' ~* j和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P4 ]0 V- F- e$ u
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2 \; k. v/ J4 |1 U+ w! `* k5.39.217.77:8898这时咱们准备准备碗里要放的东西。
) o) z" |* g  {% E2 V! O公仔箱論壇取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈6 a4 }! _1 r* G+ p( ]" b
泡在冷水里，要至少泡半个小时 5.39.217.77:8898) |1 \6 c6 g/ C! U0 W6 M4 f

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这是我买的越南干河粉，400克! G$ ~0 m2 ?: k. E
证实我们家四口人胃口都很小，没吃完
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' S5 V: }) {, {* |% o# I公仔箱論壇用热水泡开煮3分钟 1 n9 T; R. ], [4 k- m
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7 P5 m0 Y0 [1 \0 j7 d1 X# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮完了过冷河
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) R" ^: W, M5 |9 s! x3 R5 ^等汤差不多好了的时候，准备一下配料
( p( l2 u; U3 Z0 |$ l' T% N一般配料有这些：公仔箱論壇% ^3 ]5 I: L. z9 E/ C
豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒
* r0 M- v' x/ i% ]0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的 公仔箱論壇/ t( X, ?) K4 s, ^
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汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下
+ {# x  S9 M+ P. ]% ^5.39.217.77:8898里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了
& u8 H- l* g$ G. q: J- Y+ l- K5.39.217.77:8898如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的
/ H( ^6 a: }  ^4 ]5.39.217.77:8898过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖. c6 |7 U2 W+ N8 o" p- d. N
等冰糖都融化了，尝尝味道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r% Y' }- h7 G3 d! L! [* W9 ?
这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P- G, L* P: Z6 Q1 x# k. _6 \. W) t
再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。
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下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里
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这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了5.39.217.77:8898/ \  t- e/ \0 p/ `2 q. j

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nash552

好东西~~~一定要顶一个！！汤鲜味美！