材料：5.39.217.77:88985 o Q- ~8 u# S7 N
牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙公仔箱論壇2 d A9 K( d/ k3 ]# {3 V' c5 x" y
- X! n4 A/ K+ `" ~& f
 tvb now,tvbnow,bttvb: z& C H% G* e" k! ] J
) q! ?/ d" ], u! B X7 Q/ m作法：公仔箱論壇& Z# {7 J! w" W' g. @) G$ D
1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要
* K }) ]/ C9 R+ C; X7 c- h5.39.217.77:8898
$ p3 I1 d0 U7 Z2 N7 C2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀
$ l/ W. I& A# t( V; g' i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v; X+ Y, T2 p
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E6 B0 g* Q7 I2 p* Z; f5 k
$ c8 m1 P. H$ K# |2 h% n5.39.217.77:88983、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u# ~$ P5 M' v
/ b+ |# Z: @9 _" W+ N5 F* R6 w/ _5.39.217.77:88984、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上1 o+ j" s- Z" y( U- s6 W# A
5.39.217.77:8898 @2 n5 ?7 ^6 w
8 F0 h0 Z( m8 n! N/ t公仔箱論壇 5.39.217.77:8898$ v7 n; {2 \6 F' N) @0 t# H
5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g/ }8 p# h' k( r, |+ D
公仔箱論壇: d' W$ L8 r) r9 E5 S
6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _) k2 C" W; h- [" x; ?& E8 j
, }% n; ]+ t$ e4 L9 [
) ]8 G6 Y. e; L8 t/ P8 Y& etvb now,tvbnow,bttvb
) _, m$ ~8 C, n( t8 \+ G: c- I7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！
3 V+ r5 ^7 }( |" S$ ltvb now,tvbnow,bttvb ) J4 N$ F! m" J" e
; f8 g& w* S# U7 W
( r! W( M( a. |+ f9 _5.39.217.77:8898地瓜的贴心建议：5.39.217.77:88987 S% [, g2 W7 b2 `7 X" b' F3 T
1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。
( D6 l. u- ~& s( R" n4 |+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' c# x% t+ l- k% n( [$ [
2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。tvb now,tvbnow,bttvb' k7 w" i; O# Z, A1 H- j8 x u s
( C' e/ b. A, L E3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
, x3 c7 D3 O6 j6 b' Jtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898/ d5 q. o7 i: V
 # `9 b1 q8 z9 ?6 r
- e% b; H: S0 A' g- b2 z/ L( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。. b8 G8 E, |& h& y2 `
: M' k# \6 G8 M5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！公仔箱論壇+ v, ?6 q# s2 x
( U( U8 y% w9 P1 @1 L: @# x公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' d" W- B! |/ k I: T0 c
|
發表於 2009-4-6 06:34 PM
| 
發表於 2009-4-7 10:52 PM
| 