材料：tvb now,tvbnow,bttvb. Y' A* @( h* v3 g0 I6 u0 A! A
牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙' {$ |3 Q6 [& }- @1 X0 f/ m
4 {9 ]8 O! a. N" ^' L
8 E9 J" H2 {3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A: _7 {- k% O |
作法：" ?4 i; N8 x& A3 U0 U7 Z$ ^ e% t
1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要" X# I" A- s0 d6 c- |: y
公仔箱論壇$ o# F* ~! t0 j, Q
2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀5.39.217.77:8898- @& Y" ^. T2 z8 N* u
8 u! M% F- l1 ~" w6 \5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?& }* _; g$ \; ~
3 ?9 d& h$ A& @5 k4 s5 A3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀5.39.217.77:8898+ h$ Z$ v! v* p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N3 O5 I- w- Y6 D
4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上5.39.217.77:88983 b% {- Q' \3 K( T2 h5 |! E
/ e6 {1 b7 a6 Z
 5.39.217.77:88980 D8 j9 W+ q S. V( K3 l) B
# Q" B1 C7 P! ^" k# }- ]* o. [5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火
: X5 r1 s" B' g2 h% ~' ~ , Z$ |( Y- }( q K4 r. z- T/ f
6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用
9 _% J, s% V) f) I1 Q& N9 ztvb now,tvbnow,bttvb ) }. v9 p. Q( \
 . R' ]0 t0 r$ V$ ~
* ~4 `2 W; `7 [; y( Z5 |" l
7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！+ R9 B' ~: k" h. _
公仔箱論壇! g! X0 Q; o* \, z8 z
 / H0 @; D6 {6 T8 E! ?& V8 @
_( ]6 D# c D
地瓜的贴心建议：3 ]7 }) A# J; X& p1 h
1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。tvb now,tvbnow,bttvb' ?- a7 U: _. G3 E! Z0 G, `
/ D. b& o. F8 X# B7 _6 h2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。2 P3 ?6 [. C0 E- ? d# ?
% j2 ]" [. b `% S! M0 z- ltvb now,tvbnow,bttvb3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
2 f5 V; Q X7 p1 K4 Dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; n0 F' y0 v- |! Z$ ?1 z# `
; o0 C4 p$ M) U8 \' T* qtvb now,tvbnow,bttvb
5 V. x/ {. l* X A* g& ]: f& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。tvb now,tvbnow,bttvb3 f! ~0 l( R2 [) t
公仔箱論壇; r5 a! `& ~& J' F" V/ @
5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！
: _( W: |' l: O& R. U2 J4 { 1 `5 p; w- g+ m) x# f" p* E; O
4 i4 {1 T9 {. R$ P9 c: [7 R5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-4-6 06:34 PM
| 
發表於 2009-4-7 10:52 PM
| 