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牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X' {5 l C' z4 ~9 y6 w
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7 K! U/ M- J- _5 Gtvb now,tvbnow,bttvb作法：
7 A) K2 M, E+ }/ }( O* y% d: ^5.39.217.77:88981、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要
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0 \7 ^) t5 t* D( G n' r4 I5.39.217.77:88982、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀
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2 S3 o! ?& X5 a" ? O5.39.217.77:88983、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀公仔箱論壇 w1 J7 A, M/ k, M Y4 C
& d+ E4 F- ~9 w) d# A4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上% A" H: a& @: ^
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5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火
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3 o S) D# \. S6 ^% ^2 x7 O6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y' i8 n. ?/ f- x
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7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！
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地瓜的贴心建议：
5 i+ M- k1 a# s- ~& N: D4 \ w1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。
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0 f* v4 y3 V h1 N2 v5.39.217.77:88982、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。
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- m. N$ t5 ]1 o- x3 w$ Y3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。: {0 D( Y" {! ]% F2 S: p: v
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4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。公仔箱論壇6 g- X9 c3 c; c+ @& n8 w$ w
1 {$ \* f+ U: X. Z- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！5.39.217.77:8898% w8 v" y" Z# U4 @; w" b
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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發表於 2009-4-7 10:52 PM
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