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蜜核桃材料：公仔箱論壇( [( T/ s0 N& V% O* i, g/ M( i
核桃100克、无盐黄油10克、细砂糖30克、水20克。3 K: G9 Z5 O w! h
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做法：公仔箱論壇# p" |3 O; u5 D1 q: o; m
1、细砂糖+水混合，小火加热煮至糖融化、水沸腾；tvb now,tvbnow,bttvb2 z6 O5 t/ K, } q) ]: a0 R
2、倒入核桃，边煮边搅拌；
! V" A6 C7 s6 q2 n5.39.217.77:88983、煮至核桃表面沾满糖，放入黄油；
$ q1 @8 A* L; H' y( O* b& [tvb now,tvbnow,bttvb4、煮至黄油融化，核桃颜色变深即可；
) Z& M S( ^* Q, d6 `9 t% ^- m5、晾凉后，将核桃铺在模子底部。
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面包体材料：tvb now,tvbnow,bttvb% F6 U6 G. P. L% i# N
高粉250克、细砂糖30克、盐2克、蛋黄2个50克、酵母3克、冰水110克、无盐黄油20克。5.39.217.77:88982 |5 G/ b7 k( f' n
1 x1 X! b7 x9 `# P) ~* z' M公仔箱論壇做法：* Y& N, o R6 f' q- w
1、后油法将面团揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约80分钟至2倍大；+ [. k. ^- I7 E0 E
2、发酵好的面团排气分割成2等份，滚圆松弛15分钟；公仔箱論壇# Q, b' P# N! B3 z- K8 o
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m& `' e8 i; d5 u" [3、装面团整形为圆柱体，长度要能够放入模子内；
1 g& n4 O1 Y$ ] \+ \6 G1 J# n4 B! s4、将面团放入已铺好核桃的模子里，轻轻压一压，最后发酵约60分钟；- a1 c! `9 v0 y9 W& x5 P' f
5、烤箱预热180度烤约25－28分钟。
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( u5 ]6 `4 q, }$ b( A1 E! t+ }; {tvb now,tvbnow,bttvb
) k! h: Z" N& \* b附：坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
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發表於 2009-4-6 05:55 PM
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