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[中式食譜] 香 炸 雞 卷

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9 n2 T! i- s% Q3 h材 料
; ~1 \0 j% a4 P. dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 腿 肉 1 隻 、 魚 漿 6 両 、 腐 皮 2 張 、 洋 葱 1 個 ( 切 絲 ) 、 甘 笋 1/2 條 ( 切 絲 ) 、  麪 粉 漿 適 量
' t1 k5 q1 N/ l) r+ b2 i" K. f5.39.217.77:8898/ e/ |: D" X7 l0 l$ D/ T7 v2 v
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調 味 料5.39.217.77:8898% \7 \& o0 p7 _# }" Z; U: U! x
五 香 粉 / 香 菇 粉 / 白 胡 椒 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 生 粉 / 地 瓜 粉 / 胡 椒 鹽 各 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙
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9 `. K1 ?& k/ K7 `5 y5.39.217.77:8898做 法公仔箱論壇" s& T8 k+ c" |  x9 Z& j$ {
1. 將 雞 腿 肉 切 成 筷 子 般 粗 度 , 放 入 大 碗 中 , 加 調 味 料 撈 勻 , 然 後 加 魚 漿 撈 勻 , 再 用 手 搓 勻 , 用 保 鮮 紙 包 好 , 放 入 雪 櫃 雪 半 小 時 備 用 。
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0 R, Q* B/ s8 q" _) g, h0 m9 l8 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 甘 笋 絲 及 洋 葱 絲 加 入 ( 1 ) 拌 勻 。 5.39.217.77:8898& ?* G% O2 S) \/ v

# F1 _3 Y6 z% j. v( E3.將 腐 皮 的 一 端 放 上 餡 料 , 並 將 餡 料 掐 成 長 條 形 , 將 已 放 上 餡 料 的 一 邊 向 下 貼 實 後 捲起 成 長 條 狀 , 然 後 將 兩 端 向 內 摺 , 塗 麪 粉 漿 黐 實 , 在 封 口 也 塗 麪 粉 漿 再 捲 起 成 雞 卷。
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3 p& K6 ?: o. |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒 熱 一 鑊 油 至 140 ℃ , 放 入 雞 卷 , 炸 至 金 黃 色 兼 浮 起 , 撈 起 攤 凍 後 切 件 即 成 。
  N$ Z: t. M1 A9 k3 ?- K5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 a$ Q0 m: d/ ^& J
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% _0 s  w  s/ G貼 士
$ L; J: ~% y8 }3 K5 H$ W/ M炸 雞 件 時 要 用 中 低 油 溫 去 炸 , 慢 慢 把 雞 卷 浸 熟 , 因 腐 皮 搶 火 易 燶 , 當 聽 到 「 咕 嚕 咕 嚕 」 聲 時 , 代 表 水 份 正 在 蒸 發 中 , 即 代 表 熟 了 !$ z3 u& Z( q! Q  I9 @
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