營養師推薦DIY「助眠綠拿鐵」營養又好喝
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 燒烤＋含糖飲料是失眠元凶！營養師揪３大外食地雷讓你睡不著。7 K8 F: z! N) [7 F* c* {
「半夜輾轉難眠，有時還睡到一半醒過來？」隨疫情趨緩，不少上班族陸續回到工作崗位。原以為因居家辦公期間凌亂的生活作息，而引起的偶發性失眠會因此好轉。卻沒料到即使回到公司上班，作息回歸正常，在工作壓力不減反增下，夜晚依舊陷入想睡，卻又睡不著的窘境中，你也有這樣的困擾嗎？小心，睡眠不足不只容易造成白天頭暈昏沉、情緒起伏不定、口乾舌燥、做事無法專心等問題；身體在長期得不到適度休息下，健康也可能跟著亮紅燈，使經期不順、甲狀腺機能失調、免疫力下降等相關疾病接連報到，嚴重性不容小覷。
& d) p/ D0 D% W4 V& d近年來，營養師就發現，臨床上因失眠所苦的人有愈來愈多的趨勢，且除了入睡困難外，更有不少民眾即使進入夢鄉，卻仍飽受夜間多夢問題所苦；還有不少朋友，就算按照醫囑服用安眠藥，卻還是一樣淺眠。這到底是怎麼一回事呢？
8 S; m0 M0 {; i: F+ d, ?& b: _避開3大外食地雷，降低失眠困擾 事實上，一個人每天睡得好不好，跟我們吃進的食物息息相關！許多上班族為求方便、快速，經常購買外食來補充能量；居家生活更常以調理食品、快煮麵等餐點來果腹。但值得注意的是，這些食物不只熱量高、容易發胖，更是造成失眠、睡不好的潛在元兇。5.39.217.77:8898$ A* x4 g) k, q8 a p
若不稍加留意，長期為之，輕者影響白天工作表現，重者恐危害自身健康。既然如此，想要透過調整飲食習慣、改善失眠困擾，究竟該怎麼做呢？首先，就是避開以下3大外食地雷：
* g$ f0 m3 w# }7 n9 o/ Q/ X) F$ j0 h- btvb now,tvbnow,bttvb1.含麩胺酸的鮮味粉麩胺酸是中餐料理經常使用的味精、雞粉、高湯塊等的鮮味來源成分，能幫助提升食物美味，安全性高、可長期食用。在台灣的外食餐館小吃攤經常用到，且用量也較多。1 u! C$ }9 @" }! ?
睡前若愛吃重口味的外食的人，很可能將較多的麩胺酸吃下肚，而麩胺酸本身屬於一種交感神經興奮性的神經傳導物，過多的麩胺酸會讓夜間神經處於亢奮狀態無法放鬆休息，導致想睡也睡不安穩，甚至是出現夜間失眠的情況發生。
' j, |5 N2 g2 J- k. r, } 圖／過多的麩胺酸會讓人體神經到了夜間仍處於亢奮狀態、無法放鬆休息，導致想睡也睡不安穩，甚至是出現夜間失眠的情況發生。
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/ V; s- L4 `" [1 g3 _* P5.39.217.77:88982016年美國紐約一項飲食與睡眠相關研究表示，飲食採高油脂、低纖維（多精緻糖）的中年人睡眠品質較差，且深度睡眠時間較少，平均入睡所需時間也較長。公仔箱論壇- \+ P) [8 ]- m: s
夜晚睡前吃燒烤、鹹酥雞、滷肉飯、洋芋片、可樂果、零食…等食物的確相當誘人又美味，但這類高油脂、低膳食纖維的外食若當成宵夜，吃多對腸胃是種負擔外，還可能影響夜晚正常睡眠。
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另外，還有一篇研究提到，日常飲食愛吃牛、羊、豬等高脂紅肉又不吃蔬果的人，大腦會增加皮脂醇（Cortisol）分泌，皮質醇會使得大腦像台沒關的電視一樣不停撥放、持續運作；且研究更發現，長期處於這種飲食模式，會提高罹患阿茲海默症、失智症的風險，值得注意。
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3.含糖飲料或代糖飲料 愛喝含糖飲料的人，之所以罹患慢性疾病的風險也較高，主要原因就在於飲料當中的精緻糖類。且除了這一壞處外，要注意的是，長期食用精緻糖還會增加夜間睡眠障的發生！據了解，精緻糖攝取會縮短睡眠期間的快速動眼時期（rapid-eye-movement，REM），當快速動眼時期被縮短，人的夜間睡眠會變得較淺，且睡眠過程容易中斷，半夜清醒的次數也會增加。2 M' g' `! M7 H5 D( D
既然，精緻糖有害人體，那麼改買標榜零卡、超低卡…等低熱量的汽水來喝是否可行呢？雖說這樣的方法，的確能讓熱量及罹病風險降低，但這些標榜零卡、低熱量的汽水，往往會使用阿斯巴甜（Aspartame）等甜味添加劑來增添甜味，而阿斯巴甜本身也是種中樞神經興奮物質，飲用之後易使身體處於亢奮狀態，故睡前若喝下一罐低卡汽水恐怕很難馬上入睡。
, Y, }+ c2 W! t+ L) }7 o; r公仔箱論壇因此，營養師建議喜歡飲用汽水的人，除注意汽水的熱量以外，若不想影響睡眠品質，即便是選擇喝低卡汽水的民眾，也建議選在白天喝、淺嚐即可，盡量避免睡前飲用，以免造成夜間失眠的情形發生。
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想夜夜好眠 ？營養師推DIY「助眠綠拿鐵」，營養又好喝想要減少失眠的發生，重新擁有良好的睡眠品質，除了避開上述3大外食地雷外，還可以怎麼做呢？根據英國統計數據顯示，每天蔬果攝取量充足的人，通常夜間睡眠落在7-9小時的理想範圍時間；而每天蔬果攝取量不足的朋友，則平均夜間睡眠時間較短。2 e. v8 F# x1 J; C- |* _/ W0 J
不過，為什麼增加蔬果攝取量，對於提升睡眠品質有幫助呢？這是因為天然的新鮮蔬果中含有多種助眠因子，包含幫助身體抗氧化的維生素C、多酚類（Polyphenols）、吲哚（Indoles），以及有助維持神經系統健康的維生素B群、鈣、鎂、鋅礦物質…等豐富營養素。
& U6 u5 E/ Z& \6 G! ]2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以想要解決失眠困擾，養成均衡飲食、蔬果579的習慣非常重要！不過，考量現代的人生活忙碌，外食不容易吃到足量蔬果，營養師在評估實際執行的方便性及食材取的可行性下，特別調配一款，以台灣在地食材蔬果為主要食材來源的「助眠綠拿鐵飲」，教大家如何更快速又省力的補充天然的營養素。
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( t6 n: z% ?; B$ g. Btvb now,tvbnow,bttvb助眠綠拿鐵食材蔬菜：
3 }7 R* v4 V }+ v1 S$ T● 青江菜 40 公克（小型 2.5 朵）
+ ?) h# c& O+ ?$ ~, s3 Z2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 地瓜葉 40 公克: h, m9 L- X5 P, P4 ?( A
● 胡蘿蔔 25 公克
( M; e6 W; U# d3 ^" U% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O' l; ^7 G: O9 r' ~( }' w7 M
水果：
& f( a4 ]2 X! h$ |5.39.217.77:8898● 小型蘋果1／4顆（40公克）
" j" R3 b/ w) H1 f8 j. ?$ O, g, R公仔箱論壇● 中型芭樂1／5顆（40公克）
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$ W V/ z4 h' b0 z3 \, H7 ^! F全穀根經類：
# c& U' O9 B( p w) Z● 南瓜 40 公克: h3 q& |* w. f
) h6 v' u) W& I2 Q& F. ?3 L) M蛋白質：
- O6 o! E$ K2 B2 w- C, Y● 100%乳清蛋白粉末 2 平匙（約8克蛋白質）
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0 r1 m1 S9 K1 U D- M3 ~好油脂：5.39.217.77:8898" ?; [$ U( ]2 j, ^
● 腰果 1 免洗湯匙。公仔箱論壇1 j- D. T# Y1 a i
" N d- o ` F- o* A備註：公仔箱論壇5 X) ^' ?; t k! Z$ ?
1.青江菜、地瓜葉，可改用其他十字花科蔬菜替換。
" ~, _6 K( C; p$ f9 o; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.南瓜，可改用地瓜、山藥。& _& ~1 K8 x3 L
3.腰果，可改用核桃、杏仁、胡桃、松子等綜合堅果取代。( \+ d$ J) f4 N: ]: H2 K: q6 M; r
作法1.青江菜、地瓜葉川燙10秒，南瓜蒸熟備用。
5 l6 x; o1 }1 }3 I3 P. s% \2.將上述食材放入果汁機中，加水至600ml，全部食材攪打至均勻。5.39.217.77:8898 B/ M! G0 q* g( y" l5 }
3.倒入杯中即完成。
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備註：
# R" T, |" i6 a3 a+ y) ^1.青菜川燙10秒即可備用。2 F/ k' v2 m5 \2 w
2.南瓜可大量製備切片蒸熟，分裝冷凍保存，需要再取適量使用。7 Z0 W6 R! P( P6 F* B3 o+ o! M
3.其他食材皆可切成塊狀，冷凍保存，需要再取適量使用。
1 h$ R7 `% M- d, V5 y# ]0 a( y; jtvb now,tvbnow,bttvb營養分析● 熱量208大卡／天
9 r Q B9 S2 _# Z/ T; ~" l公仔箱論壇● 蛋白質13.5公克- [7 w4 U& H$ O9 Q0 ^: [% B
● 脂肪6.1公克0 q# h8 s' Y. e8 X6 E
● 碳水化合物28.2公克公仔箱論壇& i$ I. d. y- g" ?! c" ?& Y6 v X
● 膳食纖維6公克( K7 _/ I# {' |1 A/ T+ r/ s
食用方法每天1-2杯，每天持續飲用，可搭配1顆雞蛋或雞胸（半個手掌心）食用。
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發表於 2023-7-29 04:34 AM
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