速成麻辣鴨舌
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e' h4 j! t k, t) X
# D: ]+ K8 o# M& S5.39.217.77:8898鴨舌 1磅
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調味料:
4 P! \/ m. N# ^9 [: Y; G% Z麻辣海鮮火窩湯底醬 1包tvb now,tvbnow,bttvb7 D Y o. N: {5 Y& y
花椒 1茶匙
, c* e' c4 b) V' G8 r! h2 ^4 H5.39.217.77:8898生抽 1湯匙
% x3 Z$ |; h0 o H5 H, o% K公仔箱論壇老抽 1湯匙) E) Q2 f a9 B$ E3 h
片糖 大約1湯匙
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製法:
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1. 鴨舌用鹽水汆水十分鐘。5.39.217.77:8898& Y9 K' B2 p! M0 [8 j$ y
2. 刮淨鴨舌上的白苔後洗淨。9 [$ |0 k4 V7 Q1 ?* ]
3. 用花椒起油鑊, 麻辣醬及鴨舌同時爆香。
$ Q J* F3 { A. m; v9 E4. 加入生抽、老抽、片糖和水，水量只需勉強蓋過鴨舌。tvb now,tvbnow,bttvb7 L) p8 C& e8 l! ]3 [) V1 Z X4 G
5. 炆二十分鐘。
d. ` z+ b/ \2 \ }1 d! B# gtvb now,tvbnow,bttvb6. 洒上少許孜然粉添香。（隨喜好, 可加芹菜絲及花生碎增添香味） |
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發表於 2009-4-5 01:37 AM
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感謝你分享(麻辣鴨舌)的製法，相信一定好好味，我會照做，謝謝！