速成麻辣鴨舌
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' _) }$ Z% I D# E1 Q2 E/ w0 p1 q- H材料: R- A' T: m! a! S# q
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鴨舌 1磅& A1 v% |; p4 s9 L; Q; e
5.39.217.77:8898! M* J$ w W+ j# g/ S& @
調味料:
+ \% B+ D% X% L麻辣海鮮火窩湯底醬 1包tvb now,tvbnow,bttvb& k, g3 t/ Q8 ?4 S# T, S5 D5 [
花椒 1茶匙5.39.217.77:8898( `& A* I) D. k, u
生抽 1湯匙
8 ^& c! q* s) N+ [+ L老抽 1湯匙公仔箱論壇6 Y+ \2 M5 }" s, x: o9 g
片糖 大約1湯匙
4 E; q) R9 _/ y% b0 k4 G/ U孜然 少量
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( i3 i. H$ m: b' D: I/ Vtvb now,tvbnow,bttvb製法:
, K7 Z# X7 O% s8 P1 L" G, S% |+ Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 f8 w3 J" W G! k
1. 鴨舌用鹽水汆水十分鐘。公仔箱論壇! A' o1 T. R6 } K+ u& G/ c
2. 刮淨鴨舌上的白苔後洗淨。
( _9 X( R( B: R0 t6 y& Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 用花椒起油鑊, 麻辣醬及鴨舌同時爆香。
+ c9 g: O+ g8 _2 N) m公仔箱論壇4. 加入生抽、老抽、片糖和水，水量只需勉強蓋過鴨舌。
4 l- P1 {# y1 S$ W! j5.39.217.77:88985. 炆二十分鐘。
1 @2 t( |' _" K9 r/ P( A公仔箱論壇6. 洒上少許孜然粉添香。（隨喜好, 可加芹菜絲及花生碎增添香味） |
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發表於 2009-4-5 01:37 AM
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感謝你分享(麻辣鴨舌)的製法，相信一定好好味，我會照做，謝謝！