这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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( z3 h9 p: e5 q2 r: O2 u传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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. A4 W4 S- o! ]1 @tvb now,tvbnow,bttvb所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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$ \& @& f0 p1 Z6 P+ v" U公仔箱論壇主要原料：5.39.217.77:8898: m% }* N" n/ f# S5 L
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb) ]4 {8 ?2 W% H% ?2 ]# P( U
; @8 e2 t9 m! }+ }做法：$ h ?; j* L7 R3 e. H3 j7 s
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R! K) l7 x- k _( j0 @; I
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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" G& l" m% f" N, D5.39.217.77:8898再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来5 \2 t ], _, O. E+ W
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)% P7 E3 D0 O1 M; x' S5 ~$ ~
7 |; q1 j$ h- F( ~* \5.39.217.77:8898这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。公仔箱論壇2 ]( e X. a: q* M/ o/ p
! i& p k# K# W0 J! r0 Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P% u: C, N# q0 R' j; s
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所有滨海卷原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i: |5 F$ e8 c, R' W" d0 Z, Z
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的( d4 l$ G# h- w2 J) K
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。, t: }+ r1 d+ V4 D% }$ p7 R$ ^ I
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。7 J7 I' R' s' m# M1 `9 ~
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
% m% C1 t F: c- E8 B& v. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P) n& t; \1 ]# g& M" i' A, z% q
J) L+ s$ R5 F) a+ P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J- X. O9 l* ^) ]" H
放上米粉丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u/ j" @8 n9 v A
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) P! R; ?& r; U1 s3 Q; t5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ U# F# Z2 g* y' u; N; w2 i公仔箱論壇再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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包好了tvb now,tvbnow,bttvb9 ?8 d4 J( Q7 L4 K- H8 Z
6 R* T! A1 j) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正面 tvb now,tvbnow,bttvb$ {, m. s& u1 n, N* a0 h/ M3 B
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0 q6 t; T- ^& W! \* l6 _( r( q- M公仔箱論壇反面
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; u. y, l! a( w2 d公仔箱論壇蘸点酱，来个特写
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* X9 {' b) E5 s' J公仔箱論壇集体照
2 U9 w: t0 l* e1 j9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(其实做了40几个呢)5.39.217.77:8898( }7 V+ J0 k0 g- @! w. q
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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