这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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2 N0 N$ ?8 [' u) b3 n1 p* M公仔箱論壇首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱5.39.217.77:8898, ^+ M" t1 }) P. R/ A s3 K
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了 G2 ]. V \/ E8 Y9 Z2 \
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱公仔箱論壇. E; M% q2 J. c) w/ c
! C% {. ^5 h' L% j, }主要原料：
5 G) a6 @5 i/ a, r) m+ ?0 ?" ?, V公仔箱論壇2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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7 d+ z* [- U. [做法：公仔箱論壇& A, c/ F% _& T2 |) H4 L+ X9 [
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w# g( c$ Q( D1 w
5 K6 X: U! N+ p/ p5.39.217.77:8898等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。公仔箱論壇- x. c! i8 R8 T* G
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。5.39.217.77:8898 [0 J) L$ F6 v# v2 X1 B
2 N% f8 o* S0 c( e7 @1 ytvb now,tvbnow,bttvb再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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# e. {! ]7 z9 e8 Z熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的), z6 t! U' j# Q, u9 w6 u) g- q2 k
6 w# s- M& A, v2 Q4 [% |9 v* j这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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3 l$ P. i0 O) |" Q, Z$ |9 \所有滨海卷原料：5.39.217.77:8898% {9 W7 l9 H9 o Q9 \8 l8 v& v/ p
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的tvb now,tvbnow,bttvb5 b' P+ N* i- D& o! D- p# a
0 w+ R' H% B" H3 H Q5.39.217.77:8898盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。公仔箱論壇2 B8 E X# q% u. K0 A5 w# K
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i7 H( |3 n. M; c3 l/ Y6 s b
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8 \$ r3 ^! X1 ~) e3 l公仔箱論壇春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)公仔箱論壇2 b3 e$ j1 E7 B$ o
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放上米粉丝公仔箱論壇+ Q1 O j) ]: S- R: T- D$ d6 d* v
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* C2 G/ G- p3 P2 x# ^3 W再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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. V, x5 J/ Y3 C6 p; x# m* ?5.39.217.77:8898包好了
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正面
& z5 l+ L; y0 O! p4 S2 k9 z% ^tvb now,tvbnow,bttvb , Z/ b \4 ]/ x. T/ W: z x
+ T- r: e' G0 L0 j1 K反面 tvb now,tvbnow,bttvb* s* G/ f/ w/ G" R( H
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蘸点酱，来个特写
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集体照
3 ?/ z8 d% _! r# I. b5 k# Y4 g公仔箱論壇(其实做了40几个呢)5.39.217.77:88981 ?! s1 R2 }: K' n' P- H
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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