这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。! H" C0 p' W$ _7 H* K/ |1 F- p
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, E; m1 ?# d+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱tvb now,tvbnow,bttvb1 I; w; Y" X+ a8 |
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主要原料：
# c% r! S8 R/ Q* ^2 u |/ T- ^公仔箱論壇2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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$ _9 K! s @; f( Z" x% E公仔箱論壇做法：
0 _6 i; N2 x V" C$ E7 W5.39.217.77:8898取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热公仔箱論壇0 Z! v- o E) N$ H
. X; M2 s5 d `2 M! N5.39.217.77:8898等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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# k9 t' T' ~ w( i1 N公仔箱論壇当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。' Z6 c. o, t! H+ B9 V* D) j' |/ |
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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6 H: k0 y0 ^ {2 g+ O3 t这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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- N! \' b" m* [, j5.39.217.77:8898所有滨海卷原料：5.39.217.77:88984 \3 r4 M& a: }
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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6 M8 c0 I1 i" _# n) E4 j, x9 ]8 g5.39.217.77:8898盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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8 x! d- b. P( j9 H, V, n" B5.39.217.77:8898春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样), w1 g8 m, }2 J; a0 _
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# d5 m. ^- L$ e% Utvb now,tvbnow,bttvb放上米粉丝
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9 A7 a" b; x! a/ i+ p0 r4 g$ Ztvb now,tvbnow,bttvb再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k' O _0 K7 l! K
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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& h, N) N2 I% h包好了. x/ T; L$ J9 f# z" g5 c
2 B( Y) \* v: x+ r- e5 Ytvb now,tvbnow,bttvb正面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W3 K1 ~" ] B
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反面
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$ U( D' ^" R0 G- r& l7 Y/ N2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸点酱，来个特写5.39.217.77:88984 a% k9 f) c; v6 C, s5 C* ^1 p
/ E0 Y- @" L' O8 I) p5 `# d7 j公仔箱論壇 5.39.217.77:88984 X+ H4 C; h: m7 x7 d# k* o' t4 c
集体照
- p6 Y. o! e4 Y/ M$ X(其实做了40几个呢)7 h4 J( x3 N) s; T: R
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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