这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。) _: B! `3 ] c
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' q# g( Q/ N" l% h% z. a! `5.39.217.77:8898首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了0 ], P! s9 m& I8 Y+ \
! r" C' ^7 R# D J1 }- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱* u: B9 K* P N3 M# B9 F" K
1 k5 e' D# F* b5 @6 S* w主要原料：公仔箱論壇9 Y7 j f) V/ R' g1 E7 A
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。公仔箱論壇, v( ?% B$ o+ m/ j W8 i
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做法：
4 T) C j1 E' g1 U- _0 M公仔箱論壇取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热9 w5 F5 Q0 O- V
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb8 V1 i# b* |* a2 j& z/ i
# J% A8 A+ U4 Q8 ~2 q当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
! M5 N8 k4 Z' @0 u. A+ H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [- m( A; c, t B
再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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6 o7 f- Q+ G3 ?: H: |5.39.217.77:8898熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)9 Y$ P0 ^' v( L6 c& s. w0 S+ l
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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8 z* V5 N+ q; r8 Q" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有滨海卷原料：5.39.217.77:88980 T# u# o; ]7 l+ L c4 C4 \
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的公仔箱論壇: q' z' i5 n8 E' J, {0 e; L: X
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。tvb now,tvbnow,bttvb8 V: t& Q2 h+ H/ I$ }. J
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$ }" L8 v3 h9 b# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Y5 z" \4 v. F公仔箱論壇注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。公仔箱論壇/ I8 t# U# ^! i7 l4 u
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; {3 U3 q4 s: ?* y5 ?4 W春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)tvb now,tvbnow,bttvb6 s3 }% O7 {8 o" E2 M
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放上米粉丝tvb now,tvbnow,bttvb6 V, T" u, ~; v" K3 P( c# P
. t- i* O+ C$ _# v' X8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 `2 G$ P3 J J# I! f h, V
2 c) x: I ~" j- y, W# |公仔箱論壇再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
* \( o+ O+ {* F公仔箱論壇 5.39.217.77:88982 h, t6 w) u8 I. e* K# k. k+ B2 v3 N
统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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包好了5.39.217.77:88989 F& a% f& T5 _1 E0 A! W& [
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正面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i( [7 r% o: U
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蘸点酱，来个特写
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集体照
7 M% ~0 `* |. O* l5 f! v5.39.217.77:8898(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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