这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
' k- g7 Y: U1 dtvb now,tvbnow,bttvb
5 E+ S0 ]$ G' H) ]2 J公仔箱論壇
2 ] U8 s$ E" x& n4 e
* O& s+ _' V {: P4 \3 ^ T; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
& R$ c r8 s) l5 A0 x; g9 l X
% @+ K6 N# n7 S: _6 h5.39.217.77:8898传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
7 T; V3 S+ X _; \! k4 a0 k 5.39.217.77:8898% E ? _7 P4 ]& _- s9 V& p
所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
! L) k$ P( k/ b * U/ s+ d1 c+ ~1 @
主要原料：
! f2 S- c3 w0 T+ w* J$ _+ N2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
6 P; F' {. s% g7 G* ntvb now,tvbnow,bttvb ; g: ~" R$ y2 O R5 H
做法：5.39.217.77:88983 P0 J( o! y7 t, ~ G. J* S% Y" a) |
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
/ ?8 E/ M, p s+ I
7 G' i3 o) m/ [; ~ p/ ]: ?等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。公仔箱論壇4 y6 t1 G/ L& ~3 Y, \* W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K! F8 O; r0 W: E* p+ ]
当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
! H0 q3 Z! i' E' u9 S: p5.39.217.77:88987 k" {% p1 X; j/ X3 q
再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
( h5 d6 v% X" ?* P/ X# }! b" y 公仔箱論壇5 S4 [: ^3 r4 b/ I" X7 R& s7 W
熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
* f/ O) k5 |8 p% Y8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) Y/ S; ~! H( H' h1 A
这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。公仔箱論壇2 X2 |! X& U$ {1 C1 q
公仔箱論壇; G# W" f r6 R7 h) v1 p
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^' Z) x- q& }) {% `* t) K
8 q; w4 r; D# k% I
所有滨海卷原料：
9 W( I4 g) E6 W* j越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的8 d/ J- b; a7 X$ W3 S8 c' a$ J
) o" C5 z& e8 {
盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。tvb now,tvbnow,bttvb% e2 }8 P9 N6 k% b' N$ y
5.39.217.77:8898, N5 T% W- _- E$ j w5 s* {
 + J2 a# s% S* [9 X
: P# F4 q2 H2 z. W z7 W5.39.217.77:8898注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。5.39.217.77:88983 t0 F2 r' C3 _, O! @5 ?5 m
3 k% [4 t" _$ M" n
$ ` \0 L, ~; [" L( I5.39.217.77:8898
: U$ ]( A4 O* h, _0 B8 Ntvb now,tvbnow,bttvb春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)公仔箱論壇- E: A0 v( k/ i1 v0 r2 y
% v. Y3 r+ \4 I" X6 R# Y/ _5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb. P1 X8 Z, `1 T4 F* J, m1 A& x
4 Q r5 U2 Y# }0 e- b放上米粉丝
& c4 e: P6 M% M, b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]2 C) l6 v0 R
5 B9 g" \- e$ b Q2 `" O3 X6 k
' ?; a& T, t# h2 b. Y- n9 D) _tvb now,tvbnow,bttvb再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。5.39.217.77:88982 }0 F% \: y( d, Z0 J( _/ P
' q- \+ J& e) S& O0 e5.39.217.77:8898统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。公仔箱論壇, F; K7 r% f. r/ R, K# h
5.39.217.77:88987 Q, t' A; q2 w! y' v) ~
 公仔箱論壇2 d1 a! _% V6 \% w% ~
6 m, W, @6 `, x m! d# P1 Stvb now,tvbnow,bttvb包好了4 Z1 n6 q8 I) ?/ b4 I) ~+ Y. y; W
. }4 e% \. D2 z. B7 V正面 * f% Q. |' f+ I; l5 t: k, _
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s5 Y- H9 c1 D% b8 ?1 l, i( q
( ^! z" ? }) n1 dtvb now,tvbnow,bttvb反面
9 r M. y0 _9 L5 }
3 y7 C. e* [( f7 \3 q" O; J. ^8 A! R
/ L9 U+ T1 V* X) O9 h蘸点酱，来个特写
- `7 G* u6 M( X! p- E- i
/ c6 Z: }) ?$ W* B1 ztvb now,tvbnow,bttvb
; I, m+ q" {3 M% Q* }- htvb now,tvbnow,bttvb集体照
: K: `: i. d: ~" d# y" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(其实做了40几个呢)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T7 e9 I7 w3 T5 f; C1 }9 y
 . k0 }. @2 Y* F/ z6 \' G
|
發表於 2009-4-4 10:33 PM
| 
發表於 2009-4-8 02:23 AM
|