这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。tvb now,tvbnow,bttvb" d. Q* c& E, W+ w* f- a: ^0 D
6 ~, A# i! @) @8 s" D4 E) ]2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱5.39.217.77:8898 C+ s$ v: h. [; l( a
d& q8 t; l+ i2 k# Q, \0 H传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了) [* B. k( O. i- {; }5 y3 l
- N: W( k3 [' I7 j$ |公仔箱論壇所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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+ P. S8 T% ?- U. M i主要原料：
* u7 t1 A1 G2 i P9 P2 i& a1 ~5.39.217.77:88982大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb% @; O4 Z$ F! c* w
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热6 Y2 E0 Y& {, k6 E
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。; q# T+ U i. k; M, T; C! a
; i( }& ^% l3 s7 r$ Q当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。8 {. G) a" n. z" T& w
2 b. c7 G8 Q- w7 s+ T) ~6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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( Y2 P2 {% i% Y4 ?5.39.217.77:8898熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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5 [4 s+ m. [5 G, K3 D这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
2 a1 z3 ^4 |2 T( W7 l! V! l; Wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ r1 |6 c5 `$ }7 F3 o
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* C) V7 j) ^, P4 e" i5 W, ~所有滨海卷原料：
% I b( h% S$ M. E# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的5.39.217.77:88981 v- R3 }/ M' m
) z5 J3 O/ @, ?* {5.39.217.77:8898盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。5.39.217.77:8898: _, C5 s1 b2 w
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- P0 M+ E" X' O注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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, U6 a1 ?2 R( X% U% ctvb now,tvbnow,bttvb春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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. E& L3 P! g% _( T5.39.217.77:8898放上米粉丝( `5 ]) b! r& Y- u
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7 r0 ^% E2 F' z [$ Y: y' j公仔箱論壇
3 x6 i: i# f5 ~: d7 ~6 X再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。公仔箱論壇9 T0 N; F( x% N7 F4 g, l8 k
. o$ ~/ F1 v( R# ]% S T统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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包好了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I3 g6 m; h9 e: i8 [$ D" s, s
3 B2 Q9 w1 g% A! y( ?正面 + i0 H, q9 U" K. u m M' r6 @
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反面
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' M Q+ }, ?2 V5.39.217.77:8898蘸点酱，来个特写5.39.217.77:8898: i) r9 [( B) I% B- L7 a
6 _/ n% i. l# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 a7 S8 I6 p, v* @# a' i, T
集体照
5 }# n/ B+ Y/ q7 z; t5 J5 h(其实做了40几个呢)% W' t$ V9 L8 G$ i s
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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