这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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1 g2 D; H1 ~* E4 I: H! N& @* F首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h, Y" F# Z5 y
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了% Y1 d& y2 z% s, _
1 J: j. N9 Z$ Q所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱# ]( b/ m* j; Z5 A/ [# ^
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主要原料：2 L% V0 z3 b% K6 j* U
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb- Y3 W, Q. Y3 C
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 c1 A# K5 S) {
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热6 W8 D; Z' I4 H6 v i+ a( `/ d
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。公仔箱論壇* a8 f# @( |& R% J6 W7 {* v
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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1 o9 C& a$ x3 S, D) v' `$ A5.39.217.77:8898熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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6 J$ t+ |0 ~4 O w8 e' I5 E5.39.217.77:8898这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。tvb now,tvbnow,bttvb! O. Y# |& g! X
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所有滨海卷原料：
+ X' X3 Q/ x( r& m1 K5.39.217.77:8898越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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+ o/ ^9 S6 G/ J, U公仔箱論壇盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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8 b( q# u" y% h: }/ ] U" G Q3 V公仔箱論壇春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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放上米粉丝
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. e& S$ Q0 ~& ^$ {5 B+ Q4 h2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" v) C( d: {. b" c; E, K再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。5.39.217.77:8898+ x4 ]8 |2 K' E: l# A/ X0 Q. }
* \% g5 t; }) y" O' x2 \统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。6 k# z/ U, v- c/ {. t
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9 D% ?* @# R U3 p9 P( N. @$ }5.39.217.77:8898包好了8 l8 Z1 e: O- Y* k
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反面 tvb now,tvbnow,bttvb1 i3 v: f+ d2 K
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蘸点酱，来个特写公仔箱論壇- Q, T' p! @9 S3 V# Q$ K6 ]2 i0 T2 U
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集体照
7 L2 a( G/ p6 t# D+ C5.39.217.77:8898(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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