这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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/ j# Q, ^! V( M. ^: a/ }tvb now,tvbnow,bttvb首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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4 l' q( S- d% q所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：
- U$ F" G7 I: V8 S5 ^+ s3 g: V5.39.217.77:88982大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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做法：
& a! }; @6 ?7 f) `tvb now,tvbnow,bttvb取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热" b6 Y; { U# ]/ p. [
6 r6 J# v+ z3 ]7 k! a5.39.217.77:8898等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。# i% @" F+ U q( Z/ \6 |6 }3 x
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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" B% z1 ~2 i9 `1 L. W/ g7 U. K# `公仔箱論壇再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来tvb now,tvbnow,bttvb: G6 u0 C& p# E0 t* z' O
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)5.39.217.77:8898. Z$ I" f/ N1 \* F) I
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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' ], I n1 O' \" i4 x: L4 d+ N" z- ^5.39.217.77:8898所有滨海卷原料：5.39.217.77:88984 A- h: H e5 |
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
4 T, Z! z7 j& ?. E( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D5 K } D+ b7 ~4 itvb now,tvbnow,bttvb盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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: {0 N+ r" v( a+ `2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。 b* o, {0 C* w5 g& @+ q8 Y4 K6 t$ L
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- F7 G4 r" o1 d) t7 D) ^: j$ stvb now,tvbnow,bttvb春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)2 @# V4 f5 ^2 y/ c7 `7 d/ b' b) A
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放上米粉丝
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% h; O/ R) w& b) q1 h5.39.217.77:8898再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r+ K7 p B- v" q) s
" z% `# u0 b/ k9 a7 V. P5.39.217.77:8898统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。; q1 N0 o( M, Y& `
3 ~& C+ O$ ?. t# Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a6 {/ s) i$ K( F; m5 k
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包好了" q! p# S# w. L" K1 c+ h0 s/ U
5 ~ t0 |, e: k% k正面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H! h+ j" d- n6 X& }$ g
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, J5 v, e# E7 a- a: l; c; d8 x# Otvb now,tvbnow,bttvb反面 公仔箱論壇9 l5 R8 R- X: W- a* D* I
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( n5 |+ _$ V9 M3 Q) v# w蘸点酱，来个特写TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m9 d1 \7 @- @
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集体照公仔箱論壇2 j* l5 W9 q9 ^. g* d2 S& c6 f
(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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