这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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& ~% Q7 x1 q7 o8 D5 X首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |* c' S" q M7 I
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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0 C) a- L0 Y5 q6 X公仔箱論壇所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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% A4 u0 r1 ~9 L5.39.217.77:8898主要原料：5.39.217.77:8898& E* X8 j1 q4 y2 R. u- X! E
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
& I* C9 R( I/ ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g) u# L* k$ I. P) E8 A
做法：% A& V0 K: o, q% s0 f
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热' D2 z+ n; Y. L$ ~
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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8 P5 T4 G: A3 L7 K/ ^当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。 V; ` O6 `2 z0 s. l2 t
9 N3 K, i+ k$ i) @# ]5 u2 i9 @. Q公仔箱論壇再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来. ]; L" `3 B/ t [6 R" T. d6 a
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)5 o) F5 \# R: _$ ~$ z
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。6 W3 B, a( u7 W2 l% r/ ?
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所有滨海卷原料：
9 u- F; s k0 c1 k越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的: m" A+ _3 ?4 X. {, H# R
9 S4 S, d0 j; _3 {( F% B盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。tvb now,tvbnow,bttvb4 A3 v; z* g: U- m7 D
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)tvb now,tvbnow,bttvb3 m! p. u9 r" K/ Y0 Y* \& e [
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放上米粉丝tvb now,tvbnow,bttvb$ V J1 r8 u5 C7 v' V( u5 e8 k
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( m/ F* V; r T, R! K& [( ~4 Xtvb now,tvbnow,bttvb再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
1 Q) s9 H9 V$ `% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 [, {! ^8 [' z' utvb now,tvbnow,bttvb统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。5.39.217.77:8898% u5 y3 ^1 L2 c
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' [6 S3 X4 q6 T6 q) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包好了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N+ u- o, D& \( N3 b0 f
4 }- W/ \& v3 s) b( F公仔箱論壇正面
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反面 5.39.217.77:8898- |" l5 _; o# F8 z/ ?
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0 Y0 N0 f, [0 i# P0 t9 Q蘸点酱，来个特写
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' P3 o% _6 F' m5 K) g6 |1 C+ N集体照5.39.217.77:88981 u$ @( a. }1 ?+ m* K; |
(其实做了40几个呢)7 |( ]) e$ H, k, [
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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