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材料：tvb now,tvbnow,bttvb; C/ ^- I4 q+ l
牛腩适量、番茄个头偏小的2、3个、罐装番茄酱1大匙（随自己的心意选择就好）、洋葱小半个、豆瓣酱1-2大匙（怕辣可以少放点）、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、酱油2大匙（放生抽主要为提味，老抽上色，可以各放一点）、糖1大匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许、面条2-3人份。' z) a& h' h/ a
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做法：
% e' Y( d0 p$ V# j! e' {. d' a( V- r公仔箱論壇1、牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。
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2、取来汤锅，注入适量清水煮开。
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6 J$ M: g, }4 v* b9 C$ X3、待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。公仔箱論壇8 b3 S _ Z9 g% I( l* R7 l
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# c7 N' c: T2 j0 O5 p; U( I% h4、一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。
& J" L4 [& ?% m8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O3 w: ~9 l" T; h' W+ S" D- A
5、牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。# h" C% ^: Y; Y% Z1 `% ]
. `7 [% Y" i6 x. X0 j. y6、取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。5.39.217.77:88984 @8 w. N1 X% r; y- ]1 X- m) R
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莴笋300克、金针菇200克、蒜末20克、盐2克、糖5克、醋1茶匙、橄榄油2茶匙。
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做法：8 h6 u( y7 m) y$ C( L; Q5 Z
1、莴笋洗净去皮切丝，金针菇去掉黑色的根部，洗净，分成小束备用。
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( O2 ]+ T1 i! \# g2、将锅中放入适量清水，煮滚后将莴笋焯熟，然后捞出沥干水分；金针菇也用同样的方法处理一下，焯莴笋时，在水中放入1-2滴油或少许的盐，可保持莴笋翠绿的颜色。
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3、将笋丝，金针菇放入盘中，加入盐，糖，醋，蒜末拌匀，撒入香菜末，橄榄油即可。
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發表於 2009-4-3 01:01 PM
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