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8 u/ z# L8 e4 V5 w6 U5 R葡萄干牛油小杯
, [7 N- E1 o" x( g" l! K& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( q9 c3 S0 A! d. y, ] [$ M& f2 a% U
原料：（4小纸杯份量）
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7 W- H$ H& y2 t5 e: a& i 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量
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. E" @/ O) T6 G% s公仔箱論壇 步骤：5.39.217.77:88988 |. k- L8 u0 A7 t, B) O5 h
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1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
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- o: s2 z' m5 {: u. B0 s5.39.217.77:8898 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；5.39.217.77:8898* P0 o! b3 I' ~' F
) L- Z4 W4 @. ?% c1 s5 ~5.39.217.77:8898 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
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! ~; l: j. P* l6 T3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.公仔箱論壇6 Y7 V& |; o0 `3 @( i
0 W/ }. L! ?6 _- A" T4 F! d3 H8 E5.39.217.77:8898 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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