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葡萄干牛油小杯
0 t' @ H; E0 O+ v- G. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ R" g; g7 \9 v公仔箱論壇 原料：（4小纸杯份量）公仔箱論壇: s8 g$ x$ N* I
! R3 \& S* @4 f" Y0 f' s 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量
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* `* r' D: S G$ K; i, Xtvb now,tvbnow,bttvb 步骤：
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8 z4 U" ^/ N" O, U' |$ ? F* B2 S公仔箱論壇 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；公仔箱論壇! P* i4 B) ^6 ]& }; Y' L; `7 @4 A( |* L
/ P q6 B7 L3 l* D5.39.217.77:8898 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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; v5 e5 H7 G" @1 G 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
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4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
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- G/ ^. ~* z: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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