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葡萄干牛油小杯
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6 |- u9 k% H4 o& ]/ o+ e& |- j9 i, g$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：（4小纸杯份量）
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! t- ^- J, Y+ T/ j/ W5 a# @5.39.217.77:8898 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量
! f, o1 V m% W8 Q e+ u. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I- q$ K( b9 a$ ~: `* j% p
步骤：( G6 ^7 u+ N U: F- G- _3 G) c: G
4 I( m" g5 V4 v- l+ f9 l* y 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；2 J8 o* j* a" s2 A3 W( q' r# o
' r! ?' e8 `9 R5 f 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；5.39.217.77:88987 M% [; D$ U7 y* C0 G( q2 L
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3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H# n. X3 ~! F0 t- H# Q/ p
. {- `% _- W" S4 F 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.tvb now,tvbnow,bttvb/ w+ ^9 K, F0 A, Z0 S
: u4 w# p/ _ h+ t4 w公仔箱論壇 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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