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葡萄干牛油小杯
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1 M2 P0 V6 r V' d9 k公仔箱論壇 原料：（4小纸杯份量）8 q1 ` f& b7 s3 r, z" {
2 @* m6 x: \: ]9 j6 j+ O: e公仔箱論壇 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量5.39.217.77:88981 Y) u. w1 V$ W3 a8 b1 q
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步骤：
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" c) T7 y: ~6 k: z# u 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；4 s. B$ l9 f4 M' F# R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A& y! C7 Z, v: ?8 ?# r, h6 l
2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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) C5 U8 R' k$ g( [# U8 w公仔箱論壇 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.2 m: D3 D! A/ l( S% s5 @( f
; g/ S- }9 G# j8 b( [: B0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
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$ G z) @2 K$ r ^, b d) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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