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4 o7 B4 `7 e7 h% ]9 ]; U% Q公仔箱論壇葡萄干牛油小杯
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. k8 B( ]1 V" ?. i% ^' n. A5.39.217.77:8898 原料：（4小纸杯份量）
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鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量5.39.217.77:8898; L' p% V8 _4 z% ~ G: v
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公仔箱論壇0 ^5 `8 [- I' a4 b( T, U
1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；5.39.217.77:8898' N/ V6 |! a' p# D. ?& z
) {! [- o) X& i- L& ~; |4 o 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；+ I" X$ L7 E* Y3 n. W% t
4 i u/ O/ e7 ~: `5.39.217.77:8898 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.( N' R2 r+ f& F2 D% J
0 h6 F. ^" j; B' K4 ?2 @tvb now,tvbnow,bttvb 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.5.39.217.77:88984 P: a5 ?9 |3 }
" T% t8 X- K, K7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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