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葡萄干牛油小杯
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* |+ t+ c1 R4 x2 @5.39.217.77:8898 原料：（4小纸杯份量）公仔箱論壇% d, O4 T' I! H! Q# U. r/ ]6 o
' u) d8 h3 U- D* [) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量tvb now,tvbnow,bttvb0 K: }' b3 ^2 Y U3 i2 r0 H. n
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步骤：tvb now,tvbnow,bttvb* o4 r0 `4 `& i& k* ~* @# u
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1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A! |8 `0 ~$ ~- W9 z
( p" m: [" U7 l$ w7 N6 Ftvb now,tvbnow,bttvb 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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, p9 h# E. m1 H* N; n, {2 y5.39.217.77:8898 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
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3 R! s2 k1 A8 V$ Y! s5.39.217.77:8898 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
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+ d2 j( t. m8 \- V" L4 {. vtvb now,tvbnow,bttvb 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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