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, g2 V2 ]: V. R1 a g9 X3 x$ Utvb now,tvbnow,bttvb葡萄干牛油小杯5.39.217.77:8898# j- H8 k" F% b( r
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鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量5.39.217.77:8898' ?1 o8 d/ n/ N- L3 p
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" Q* _- y7 [; V! Z0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
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9 \2 c/ l& C. ~" S& o/ @tvb now,tvbnow,bttvb 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；tvb now,tvbnow,bttvb' b. _% ]( X; s) x5 i/ Z" R7 s
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3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
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4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
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5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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