 公仔箱論壇; I) |) _6 B& S$ |" L( v6 g' ?2 p; x
tvb now,tvbnow,bttvb5 t8 e5 Z$ l6 g0 Z8 k
材 料
" X/ [) O Z$ @) |8 \Prosecco 香 檳 1 杯 、 糖 1 杯 、 美 國 Anjou 梨 2 個 、 薑 20 克 、 淡 忌 廉 1 杯 、 杏 仁 酒 2 湯 匙 、 水 1/4 杯 、 蛋 黃 4 個 、 檸 檬 1 片
- B/ `2 x7 K/ S' t5 V& V5 E6 J9 O9 M$ r4 D* `) e( X4 r
做 法5.39.217.77:88985 c! Q, x/ j; j6 ^9 \' G) Z
1. 玻 璃 兜 坐 冰 水 待 凍 ， 放 淡 忌 廉 打 至 企 身 。
: P/ w7 V+ \$ l+ e: x/ |: ]+ S5.39.217.77:8898. H' T4 G0 |" u3 @
2. 將 3/4 杯 糖 倒 入 煲 ， 加 水 以 細 火 煮 至 113 ℃ ， 必 要 用 溫 度 計 探 測 溫 度 ， 因 太 熱 或 太 冷 也 煮 不 成 。
6 L% S$ e; d+ d6 R5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) V/ y" P2 C! O& i( V* S3.將 蛋 黃 打 至 淡 黃 色 ， 將 （ 2 ） 慢 慢 倒 入 內 ， 邊 倒 邊 打 ， 記 得 糖 漿 不 能 倒 進 打 蛋 器 或碗 邊 ， 否 則 糖 漿 變 硬 ， 蛋 漿 便 會 有 粒 粒 ， 然 後 慢 打 至 回 復 室 溫 狀 態 。
( @* t6 m8 \8 w1 D8 ^5 `" Vtvb now,tvbnow,bttvb
0 T* H9 _( T5 o- B: g0 Q0 v- B$ g ~4. 將 （ 1 ） 加 杏 仁 酒 拌 勻 再 打 起 ， 先 將 半 份 加 入 蛋 黃 糖 水 拌 勻 ， 然 後 再 加 剩 餘 的 再 拌 勻 ， 倒 入 巴 菲 杯 內 雪 約 6 小 時 至 硬 身 。
* j6 O6 K" \2 z: w( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n+ R. Z) v! f, b
5. 將 梨 去 皮 ， 切 開 成 兩 半 ， 去 核 去 心 ， 浸 在 檸 檬 水 中 備 用 。 把 梨 放 入 煲 ， 加 薑 、 1/4 杯 糖 、 香 檳 及 冚 過 面 的 水 拌 勻 ， 用 慢 火 煮 約 40 分 鐘 至 腍 身 。 r1 y9 @. f" `! R
. s+ u; p2 J) z8 r2 Z5 @( \% S% D% _tvb now,tvbnow,bttvb6. 將 梨 切 成 扇 形 ， 略 攤 凍 後 放 上 雪 好 的 巴 菲 （ Parfait ） ， 最 後 放 上 裝 飾 便 完 成 。
7 O% J) {' Z8 X* C2 y0 ]8 H公仔箱論壇5.39.217.77:8898) b, O0 z5 ^$ z& W5 E) h+ r/ W
, Y3 d- L. D7 Y1 L8 N Q# i- l
貼 士
( F2 o) N* n9 N. A% v5 ]7 d O+ f! R3 h" R/ Q) r
美 國 Anjou 梨 來 自 美 國 ， 味 道 甜 ， 汁 量 較 水 晶 梨 少 ， 於 city'super 有 售 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F) f( S6 l) v, g, R9 m; k0 o
|
發表於 2009-4-2 12:40 PM
| 