$ Y2 ?% F% j" e. J Z, E0 I+ l5.39.217.77:8898 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；5.39.217.77:8898% z( U1 b) C% y9 I
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。1 i" {1 J" a8 P( L( d* v N
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；2 l! H7 P4 V3 |# x! x5 h. |
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 公仔箱論壇 x3 n1 I: S: _; I8 {/ ]0 J. `
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食谱用料：鸭、油菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v9 v2 j: m1 a4 V6 F a
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
9 ]' l: h+ i* h# G# E& Itvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
2 B/ ^/ y' f3 R/ R+ u5.39.217.77:8898鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用
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1 U7 }& c; p1 J* Jtvb now,tvbnow,bttvb油菜洗净掰开 tvb now,tvbnow,bttvb) k0 Z! Z) D9 u$ l( R, v
2 A/ r4 O' X# L, J& c5.39.217.77:8898, B6 L) J$ V& A8 V& @6 Z
锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
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/ N* K4 U3 K" V' S* D5 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p$ R1 @9 g( k4 T8 l9 E$ `
加少量料酒和酱油炒上色
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7 Q1 x6 g! s. @4 mtvb now,tvbnow,bttvb加汤
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炖半个小时左右，至汤汁浓稠 . O- J5 v1 J1 K' m' T; |/ S. |
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7 L6 p. n9 ^0 l, t4 s! a5.39.217.77:8898把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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