) T7 S/ ?& i, k5.39.217.77:8898 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；公仔箱論壇( k+ z( D. N2 Z; M, j
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
' j: r* a, h* q# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
/ m5 w5 M/ a1 s8 D+ G6 t3 z茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
, A6 m" }' W6 L* L* j1 I0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# r( W" Y/ x" @
食谱用料：鸭、油菜
$ b# n' Y, e! J9 j& f7 k/ s5 P/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 5.39.217.77:8898: p" x4 j+ o* [2 I$ z
制作方法：
/ w1 d* Y3 C X6 w w2 t& @2 m鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用
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油菜洗净掰开 tvb now,tvbnow,bttvb8 z' L; W& D* {
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
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加少量料酒和酱油炒上色 " w/ P5 ]5 K. w5 \ `+ @
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加汤
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2 T# b) `# I, }. ]5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ u9 C! C/ i2 s: x
炖半个小时左右，至汤汁浓稠
) s+ H4 Y* t9 Y- S公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q" ^& {2 {/ R. Q2 T5 ]- h+ q
& S' r( @ r4 H1 D( y+ R' c5.39.217.77:8898把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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: {( d# e- L7 l/ R! v烧至胡萝卜变软就可以出锅了 7 ~3 Z# a) r- I$ e; s1 j6 c) L
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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