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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
$ F7 F: Z; V: ]& B! P% N3 o可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
9 l* K4 G: B4 r/ D, f6 f. L5.39.217.77:8898 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
8 z, J8 T( n3 z, S- W+ I公仔箱論壇茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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食谱用料：鸭、油菜tvb now,tvbnow,bttvb+ e; U4 } v7 a4 R, y: m4 c' A3 C
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 公仔箱論壇7 E7 ?" Z4 L) p U$ Q. K, Z/ A0 |
制作方法： 5.39.217.77:8898+ c1 [6 U' [1 O+ o s% e
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 ! i" G8 R: G9 A, Y! \
& x: u- ]9 G( Z2 G8 |/ {3 X+ \5.39.217.77:8898油菜洗净掰开
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2 l0 D2 O. m" o8 |8 Y4 j4 R- G6 o+ o锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 tvb now,tvbnow,bttvb: b8 w5 ?& y* L& q) }, s1 d
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3 b! K) V" G" }: `# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加少量料酒和酱油炒上色 5 W5 [- U+ O" W( x* |4 W
) t1 Y% K2 f+ J5 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# y) E9 u+ _% D. a. |" S" b
加汤
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( A! O6 `2 s- _9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. F3 B2 B5 z2 H) D$ E公仔箱論壇炖半个小时左右，至汤汁浓稠 公仔箱論壇1 `) C, a1 W' w! f: L7 ~
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8 C- I N: d- e, @# h6 c把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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