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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；# Y/ X+ x8 A, G& |% V4 ]
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。" X @! Y7 a6 C; ^) ?( A
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
: [& A8 ^+ d+ w6 b5 y9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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食谱用料：鸭、油菜/ ]8 u7 |3 o. k; P6 \3 C
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
" P$ L: d: Y: A, b7 l9 K1 o- k公仔箱論壇制作方法：
% j4 U1 i& R* o" ^ I% Otvb now,tvbnow,bttvb鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 # q" \5 e. z+ h2 n- F5 _
b! A! q0 b; Y, v& [+ jtvb now,tvbnow,bttvb油菜洗净掰开
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* S+ i, t i& {5 Y g1 \ _* j3 |5.39.217.77:8898锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 # w9 H5 n7 v; x
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. b: y7 Q9 e3 j2 z5 ?, i. b加少量料酒和酱油炒上色 " p8 r; d3 m3 N
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: j c7 _5 b7 r: G6 G7 Z* Z1 Ztvb now,tvbnow,bttvb加汤
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炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a4 Y6 c& m8 K+ z9 ?' L2 N
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) m! i! ?0 F8 t9 c) ~0 T E烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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