2 Q8 ?% O+ x$ a5.39.217.77:8898 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；$ l: v) M$ B; V3 j$ A9 |/ s
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
; @ U$ a2 q1 L C2 `2 k: Vtvb now,tvbnow,bttvb 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
7 g( ^% k: C, D5 m( o [- \茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
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食谱用料：鸭、油菜
6 ]0 C1 D1 `3 K公仔箱論壇调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j X/ Y/ z; ]) n F! ~3 j5 F& a
制作方法：
- {; `. {, d' @% G. e鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用
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油菜洗净掰开
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- N) y7 k1 p" F锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 $ S& S1 {! e' a4 ?1 [0 k
0 n1 N/ @& z+ d7 g4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 t1 T `! G7 M+ A7 Btvb now,tvbnow,bttvb加少量料酒和酱油炒上色 5.39.217.77:8898( i! _$ w P5 J& ?
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加汤
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炖半个小时左右，至汤汁浓稠 5.39.217.77:88982 i1 P R+ C) f/ v( k7 {( m
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 6 \0 s+ ]# w/ ~) o* H
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3 S# [ L1 M# vtvb now,tvbnow,bttvb烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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