 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
0 h% s( U% R; Y5.39.217.77:8898 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
) g e; [, }$ s0 C& h& _' c公仔箱論壇 (3－4人份)
/ U5 ?0 i/ m4 r4 w: C& H% \ 调味料：
. S/ H- R o' I7 i2 Q% vtvb now,tvbnow,bttvb 油：2汤匙
' r* Z2 u. J( s$ j0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒：1汤匙
5 e0 _4 M1 x8 M& h. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 淀粉：1/2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb9 M: T4 f. p$ c* j
盐：适量$ m' ~6 y# e2 G
6 Y: E+ {0 C. u9 F$ T" Z5.39.217.77:8898 做法：
, G6 g; P+ P# r1 s, j) ?( J9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
+ o; h/ Z4 X A0 k2 }) u 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
, P7 i; E& g- s) A( @) Z4 Ltvb now,tvbnow,bttvb 3. 姜片切成丝；公仔箱論壇8 p, M" O$ \) a! Y$ H' ~8 \
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
0 h4 |9 f' U$ v; Z& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . f8 ^$ r$ ~0 y2 g- x Q' x
功效：
# a! U2 W* r9 p" f+ { 清香可口，开胃消食，健脾解渴。tvb now,tvbnow,bttvb O7 |4 z% i3 a; i, z2 F9 _
●靓汤心水5 t& }, B9 T7 P `1 B
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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