 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。+ P. G* N) Z4 x1 H6 j" B
(3－4人份)7 }7 H& z# S4 \, x. h' g* V
调味料：
6 f; W, G( i/ a. z" W8 x 油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb) }6 X$ ^& ~: K+ ~# E2 K
料酒：1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^4 ^" n. t p8 i3 |$ m3 |) \1 B5 v
淀粉：1/2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t# w) r5 y/ T5 V6 G
盐：适量/ l1 ]' y v# _
0 [& ^0 E% {. s( m8 O* g: R+ M1 v. }5.39.217.77:8898 做法：tvb now,tvbnow,bttvb" f# t' P/ |2 d& f; t9 k5 f
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
: L% \+ n8 A7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I6 P# l. K- P# }! R
3. 姜片切成丝；
$ C1 H+ g% l# Q) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
4 M; u3 t5 K v, x0 k( r5.39.217.77:8898 公仔箱論壇1 f% m* _7 r- Q8 |$ n+ s1 }
功效：
& N$ I; d2 d' X6 ~ 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
1 E! n% M/ p4 S0 L4 k) G9 J5.39.217.77:8898 ●靓汤心水
$ m2 B) p1 M) v8 t2 _公仔箱論壇 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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