 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
/ _) |& W5 |0 n8 g: N公仔箱論壇 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。公仔箱論壇- {9 J( c7 W0 l! W# x4 M
(3－4人份)
5 N: h7 [' i5 x. v2 z 调味料：
* u! S; v/ T6 ^5.39.217.77:8898 油：2汤匙
9 @, h; O6 }6 m/ r' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒：1汤匙5.39.217.77:8898% D- X* F5 P T& Z; a
淀粉：1/2汤匙
W, x# I' d+ c6 L6 j5 Q& {2 s. E5.39.217.77:8898 盐：适量
6 ^- A: C2 P5 m$ M7 o" Btvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898& Z2 ]9 n/ t3 {. }
做法：- L h$ g y5 z+ t% b7 c
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；) H5 {# _$ u2 A$ U
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；- e# L, B3 g6 \- v3 B* h" g
3. 姜片切成丝；! T# \& ^1 H! f' }
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^$ [2 }- Q5 l$ t
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功效：
! E! ]$ D9 {) s' C5 m | 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
" V. ^/ _- K. A0 }5.39.217.77:8898 ●靓汤心水" @* ]8 a9 i4 j3 T% K
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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