 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
2 f8 ^) v3 P$ M4 J& Y) h4 }公仔箱論壇 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
- _( M9 `+ `. E5 E# {: Mtvb now,tvbnow,bttvb (3－4人份)
8 h9 F& k' Y$ j$ b7 ^- h/ {' [& W" a 调味料：
. B; P9 U2 k) [7 a( F) t; X' W7 I公仔箱論壇 油：2汤匙7 v2 E) { ]% J8 l2 C1 n; @; Y
料酒：1汤匙0 y1 b- }. r7 A% l" g4 z, p6 }
淀粉：1/2汤匙公仔箱論壇4 C' R9 Q/ C$ _9 J" Q6 _
盐：适量3 [6 {& \" ~, M' K
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做法：
. a# r* v6 g$ a8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
3 w( o0 X5 m1 S2 l' H; P/ _* c( H 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
" s4 c% A6 O; F2 }. f* I( y 3. 姜片切成丝；& W! p, S6 {: C
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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% {5 @7 f" F% P' l, y$ r5.39.217.77:8898 功效：9 ?- Z0 b6 k1 C7 V+ r3 s
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
- r3 c' [/ K6 X" s! A7 z0 j9 ^5.39.217.77:8898 ●靓汤心水
0 j4 C2 j, l% P$ @) H+ c% @公仔箱論壇 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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