 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
2 B3 {1 ~' `3 r9 K' q/ {3 M" btvb now,tvbnow,bttvb 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
; t7 S$ [ N- O0 b1 n5.39.217.77:8898 (3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ` q3 p& M9 y
调味料：5.39.217.77:8898 L' m. L- t& U" U/ e
油：2汤匙
; _+ K: _3 B. Z0 d 料酒：1汤匙
1 W$ A5 X* c# i( s 淀粉：1/2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb4 d% u" C) A) v
盐：适量
2 S( }' i6 d! ]8 i- }2 Ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& r3 w# a/ O2 z8 N' C) |6 |
做法：* n2 A: |' z) K! r2 r
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；公仔箱論壇& J/ i' @) [* J! N! K
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；tvb now,tvbnow,bttvb( g( A+ ^( p5 n* W" f; S; C, j
3. 姜片切成丝；
: D* X% b* O j! \# b2 Q- A. w+ P 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。4 S' v. c. r; W1 Q
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功效：
) V8 _& s& g- Y* ~; I; C3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清香可口，开胃消食，健脾解渴。: z& `" ?. q" `
●靓汤心水
/ K( G3 ]+ @* n- m+ X5.39.217.77:8898 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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