 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
公仔箱論壇4 M: I3 g: Z5 v. E; n8 g8 u; f
春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。& X3 q+ W& x% o" S# J; _: D
(3－4人份)
" Y+ _& G4 H% j, r; Z2 t9 M: U 调味料：
& R' @5 b! I/ j/ X+ V9 l/ ^. y! N0 Q公仔箱論壇 油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb4 u8 ~5 w( m$ l/ I0 f. `; p, M
料酒：1汤匙
9 l( @" X! `1 V0 k& o$ X5.39.217.77:8898 淀粉：1/2汤匙5.39.217.77:8898# f2 \9 h2 \! r: }) N1 N
盐：适量( i, w% H1 t0 x) Q. t2 ~
! B9 k j- i; d5 c4 F/ j
做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 p# x# q7 j" j
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；5.39.217.77:88986 P, c! _' A1 L8 Y) N0 X. P$ o
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
7 f, l, z/ F: e" y% n 3. 姜片切成丝；5.39.217.77:8898, b( C' x% @4 T+ Q
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i( L5 T7 d0 I- ~0 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H; Y+ O: A* O: c4 O" l5 k
功效：
! h3 ^8 m9 Q+ N; F0 Y* R2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
8 s v/ m$ V$ Y5 j5.39.217.77:8898 ●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i2 x/ T& P5 C
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
| 
