 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。公仔箱論壇, W% Y8 R0 \, [* C* y4 k
(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb- ~! p$ H* x$ z3 s
调味料：
% u) M8 k7 t8 ]6 R5 C公仔箱論壇 油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y! U: ^1 h/ |* y' y
料酒：1汤匙
" a2 \1 O1 n$ i: n6 V0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 淀粉：1/2汤匙
# A8 }: v& r, t# } 盐：适量
7 \# _+ E. |4 ^+ |5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S5 [5 k& ?8 P% [9 R0 p+ I
做法：1 Z- b- S6 w2 Z6 \* q& K9 p, ?5 F
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
* H1 X: r3 [ J; x" D b 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
6 T8 z# j8 a5 ^tvb now,tvbnow,bttvb 3. 姜片切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b; R$ L8 b' U8 P h- `- w& g
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb; g. {( T3 o6 @0 c" Q
; c* {' b! g3 I4 X% ~$ e% B' { 功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O; M* ]# {4 s2 u) K9 b! ^
清香可口，开胃消食，健脾解渴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @; S Y5 p8 Y! v, {1 g
●靓汤心水
5 _1 B8 ?- E# b2 I3 Q0 [4 @1 V9 z5.39.217.77:8898 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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