 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。公仔箱論壇- P4 h+ S9 @, @ ^$ o
(3－4人份)
: p0 F. X! d. w; ?3 f" x5 V& J0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
* e8 _: u& U4 v+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：2汤匙
. M+ a! L% b" M1 R' H; m# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb2 W& o" n! C9 B
淀粉：1/2汤匙3 _, R3 e+ x7 R- }, ~1 }0 t/ R
盐：适量
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5 \' l' g/ N L7 n0 _5 F% h0 @$ {6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 K: h4 @2 d3 Z! z, o" `
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；) s: ]/ x% [5 j* b9 \% i, Y# m
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；tvb now,tvbnow,bttvb# w. B `& d) Z7 L# T
3. 姜片切成丝；
1 ]# ]4 O) j) E/ d9 C- M3 s/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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0 h; B9 E, x X+ N& x# \: Q公仔箱論壇 功效：
+ H% w3 B5 R2 R& w 清香可口，开胃消食，健脾解渴。: w( P- o; W) k4 J: [5 a4 {
●靓汤心水
8 V& f" ?- u/ o2 V F% ^tvb now,tvbnow,bttvb 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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