 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
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: k* j' H$ m8 J. V5 K0 Btvb now,tvbnow,bttvb 调味料：; a0 \5 i- j2 z+ v- z* |
油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Q, g- k. Q! w+ z/ J
料酒：1汤匙
! L6 `+ _; K4 F* r 淀粉：1/2汤匙
$ k7 I( A" N) l6 K4 P2 D* H公仔箱論壇 盐：适量
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& G4 z# x- q: C- _% h: P公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 ~1 b- j9 S: N: {- C* r2 d
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；5.39.217.77:8898# K0 Y B$ n7 [3 e5 N
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好； o7 n/ j& _- l$ g* @
3. 姜片切成丝；5.39.217.77:8898; e* o% K. [2 {: `; G# [
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。5 G" l, V& h! a4 u
+ Z0 ] j" ?0 [7 J8 F! N 功效：5.39.217.77:8898% v0 ]% I" Y, r& ]7 e! R: z
清香可口，开胃消食，健脾解渴。: D) C. ~+ U9 C9 ~
●靓汤心水
+ i3 r8 ?; N1 ^& Q/ ^% t( u" ^# E3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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