 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
/ M( h; [/ d5 X: ?6 j2 ]1 z; F公仔箱論壇 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
1 a- e9 U2 |1 C3 C: C0 Ntvb now,tvbnow,bttvb (3－4人份)
1 _5 p# R, ~4 Q% o; L" Q7 z. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
, x, t, {: r0 U, b% I" g7 ^* ^公仔箱論壇 油：2汤匙公仔箱論壇* c8 f, p- D! R( }$ n1 _& S
料酒：1汤匙
0 a( H6 e _+ Q3 O! f0 K6 @tvb now,tvbnow,bttvb 淀粉：1/2汤匙
. l$ H+ I! K" L5.39.217.77:8898 盐：适量公仔箱論壇) K8 A- e. o: S% f B5 O1 \* F5 y
& W, O: R3 J, i' C( a4 m 做法：9 ?1 {$ r+ @ _! K
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
; D5 B: ] m% I$ R- r& z# t公仔箱論壇 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；! E. d! R0 n9 c: s/ {
3. 姜片切成丝；
2 a+ G0 Q( {$ n& D+ M" }4 a 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
: J) h& @8 m* l7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s; _0 _! a; }& `2 O" U$ l& V# _, [
功效：公仔箱論壇4 M& h8 b. y1 W# ]- `
清香可口，开胃消食，健脾解渴。tvb now,tvbnow,bttvb9 l0 _3 x& H( h; u- F' r7 i# g: o5 H
●靓汤心水
0 X9 S3 f# c" E, L 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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