 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
7 b; t4 s1 [# P% o2 \" J5.39.217.77:8898 (3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb1 U. M L! U- O& C. l% H8 j) ~
调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P- ]9 R# e% X8 c0 L8 ?0 `
油：2汤匙, T" g" l T5 y* S
料酒：1汤匙
) T# J4 U7 |* f! O; |1 g4 ^ 淀粉：1/2汤匙
+ j7 `5 R$ E" ^6 L0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量
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& Y g7 n( B% E* H& N3 A2 D3 v; c0 i' ~ 做法：
8 v- S% q) j6 q2 n3 A( G) }; s+ ^. H* Q公仔箱論壇 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；5.39.217.77:8898& J& e" Z2 z8 Z" j
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；tvb now,tvbnow,bttvb a+ @: V+ b) {+ Y# G
3. 姜片切成丝；公仔箱論壇7 {7 Z; N" b* |/ N: u1 Z
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb% Q5 q: f. C6 u- p7 _% D6 K
% N0 a" H9 b `; B5 A! M5 B5.39.217.77:8898 功效：7 s. f9 a, H G. v( P$ z0 U
清香可口，开胃消食，健脾解渴。公仔箱論壇# M e' k+ D4 j. I" c
●靓汤心水
8 C8 r$ d. V' @6 `& j5.39.217.77:8898 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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