 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
' g$ y, o4 e8 ^* P 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~ X |/ f0 l3 ]
(3－4人份)
4 x1 |9 j2 f7 s3 a# [6 d0 c/ N公仔箱論壇 调味料：公仔箱論壇; T; w: {8 D! ?8 w- S5 }
油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb+ M# m$ |2 _, l1 I! v6 f; ?9 i
料酒：1汤匙5.39.217.77:8898. O: G! w; s% Q5 t5 a' q7 c6 }
淀粉：1/2汤匙公仔箱論壇2 l( a/ D' |0 Y+ _. L, E/ V
盐：适量
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做法：! W0 z5 t5 |5 H" K8 V9 E* M
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
- S' G' q4 W( @公仔箱論壇 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
3 W1 _1 c$ x3 F. g. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 姜片切成丝；5.39.217.77:8898$ V3 S" E/ A# s" K
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
: C* L6 b l0 ^4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88980 ~! \+ K! ]; l6 L. q+ U- P
功效：$ N: v3 h# ^# D6 }: J+ W* C
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
$ t6 P; E) u+ z, b9 Gtvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水- Q: u; C0 b5 a$ ^7 @- J9 x# [
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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