 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
4 g ?! N; S: W' E$ g9 y" J% p 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。+ e8 G# p& X/ b
(3－4人份)
2 J1 y& {$ W' p4 S) p9 J- Q 调味料：
, C. e' K. h4 [) j6 F8 U1 B' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：2汤匙; c8 E* }3 r. u5 e* I: p
料酒：1汤匙6 A4 L) p+ B! E# r" r
淀粉：1/2汤匙/ n3 {2 z/ G7 P9 Y6 K, l( w* x
盐：适量
+ \" B* r" F7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y. T b( [1 K# g( |- |8 q! ltvb now,tvbnow,bttvb 做法：
& _" |: f- o3 k1 g O5.39.217.77:8898 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
( L% _7 P- G9 Z$ Wtvb now,tvbnow,bttvb 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；tvb now,tvbnow,bttvb% Q4 y6 n- W3 t9 h2 Y
3. 姜片切成丝；
9 j4 T0 N. D" j: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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$ z! R, u; r' ]; H# C1 T% itvb now,tvbnow,bttvb 功效：5.39.217.77:8898" F3 ^) z: |, i5 `- [
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
$ j6 ^/ j! A3 S# t; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V! T# S# Q8 O) N+ e" q/ n1 f
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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