 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
5 L% L2 ~1 N* q" {! A; ]公仔箱論壇 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。公仔箱論壇8 N, o: {/ r5 I1 L! b3 m
(3－4人份)
( l# k. `7 h3 A% l5 wtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：公仔箱論壇' q- _& S) f% w: @7 p; F
油：2汤匙
$ p+ @! ~% T( e1 n' C1 ^. i 料酒：1汤匙
4 G m. N$ P: D' k8 itvb now,tvbnow,bttvb 淀粉：1/2汤匙! W( @& i9 ~$ P& G3 l9 ]+ _
盐：适量
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8 _/ ^2 e9 ]8 {# S' }公仔箱論壇 做法：
1 b" w7 N; G! g% s- i+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
0 M1 k* Z/ e$ u7 K2 t/ g 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；5.39.217.77:88988 k: C) K( S4 N9 S; q6 M
3. 姜片切成丝；
% M1 |: l, u) I, R2 ~$ d: B3 S5.39.217.77:8898 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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功效：
8 d }! A l+ e9 x% @3 a公仔箱論壇 清香可口，开胃消食，健脾解渴。5.39.217.77:8898) p! Q% o o* @- A- O; Z
●靓汤心水
" N$ |% c7 |* [公仔箱論壇 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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