 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。! ?6 j: d4 L; A6 W
(3－4人份)
, \ R- ~; {1 o9 t* c5.39.217.77:8898 调味料：
- h* B+ K' G8 \ c5.39.217.77:8898 油：2汤匙公仔箱論壇$ M' x6 r2 S( }3 g/ `4 r
料酒：1汤匙
( G u- ?; H3 |" {% a0 l8 ~7 U0 S5.39.217.77:8898 淀粉：1/2汤匙! O3 [9 o3 T! \; ~
盐：适量
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8 ?) O$ L( a8 _9 F& y5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
7 m# K; |! A- P. P. {3 ~ 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；tvb now,tvbnow,bttvb q) d* h Y2 r% `8 j0 P
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \+ P2 O# i8 @' ?, r
3. 姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb' A& N+ K2 h' [1 h! J
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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, }4 |0 F* o1 K) v4 n5 e5.39.217.77:8898 功效：
/ t3 x8 N' A; W' z! Z9 K5.39.217.77:8898 清香可口，开胃消食，健脾解渴。$ p/ e( p0 x0 i$ n& H" Y3 d
●靓汤心水
8 a: q' g9 B8 O- y6 o+ s公仔箱論壇 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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