 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
; C7 U6 Q6 v$ M0 A 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
z9 y* w5 L+ ]: R9 A( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3－4人份)公仔箱論壇7 M8 E. C7 @5 l1 ]- I) t7 J k
调味料：& z6 C" k6 u d* K/ x+ e8 A* b2 a
油：2汤匙) G3 Y; N5 Z* p6 Z7 u! |# s
料酒：1汤匙- K/ z- ^! ?4 G7 k/ z7 Q6 ]. D
淀粉：1/2汤匙7 I: f' B# A: f! x" d7 M# g) `
盐：适量公仔箱論壇4 G7 o, Y6 r! v5 D. ?
公仔箱論壇: d0 O+ c9 U. N' e/ _
做法：
8 Z' J6 J, F" ]5.39.217.77:8898 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；1 b$ \8 i; a) n" i
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
; u: ~6 G( T$ n9 Y: f6 n0 W; dtvb now,tvbnow,bttvb 3. 姜片切成丝；3 `8 \& a( Z& ` R* y8 s: [! G
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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功效：, R1 w& G4 f$ S& ]8 Q0 X
清香可口，开胃消食，健脾解渴。tvb now,tvbnow,bttvb5 R( x `" y! K, d
●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb% W5 ^) B+ r* P7 l" s+ K5 v( f
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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