 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
. q: M7 E' W2 J+ s7 F: V5 M 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
- M% O5 ^: E: ^9 }+ f; K, h6 v* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3－4人份)5.39.217.77:8898) [' M2 j$ N! M6 F+ l# m( J0 j* v
调味料：
- Y- l e5 D& A8 f7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：2汤匙6 B# K2 F. O8 g( C
料酒：1汤匙
9 v$ ~( P x* [( g( Q; T 淀粉：1/2汤匙
9 ]. g2 f$ ]+ I+ [% K- L 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb$ }3 z: A7 W W5 c U) F8 @* E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C( \: c2 u8 l) S# [
做法：公仔箱論壇( [8 Q5 @0 L+ Y0 b* c
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；tvb now,tvbnow,bttvb/ g% [( ]4 w; p
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
- T% F) P$ y' ]! a" z- U. F 3. 姜片切成丝；
5 ^$ F" p/ H3 b/ [公仔箱論壇 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。公仔箱論壇 [, @2 {$ U/ f
tvb now,tvbnow,bttvb/ d% Z5 r. r v4 _. ?+ X
功效：. ^7 k$ p+ q. ^) }. V- X
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
! W; m: W# Z+ ^, N' N ●靓汤心水公仔箱論壇/ I0 s$ E, \# @0 D* ?5 s" e
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
| 
