 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
8 `& X) `. w% P& T (3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I! n7 h7 E6 m/ C$ |' o
调味料：
% b0 {9 t! \/ ttvb now,tvbnow,bttvb 油：2汤匙
& R: K6 w* h d6 ^9 K3 T7 k" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒：1汤匙
0 a; N( I! y) e' |$ b" P; \ 淀粉：1/2汤匙
# Q5 V ^; u; r8 K( N公仔箱論壇 盐：适量+ J) O1 p3 j4 g: |, n
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做法：
+ [% z1 a' [4 j0 e& A/ m3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；& W9 b2 Z( Y! l# p) u6 \
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
. X1 v6 ~0 E" n公仔箱論壇 3. 姜片切成丝；
0 B$ `9 l% m# k, M. G0 w 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
6 ?% G+ v. \0 g6 Y2 c. n5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898, b. a) B6 h0 z, ^6 R
功效：& ?4 Y# S# }# |) ]/ g! l
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
+ G. |+ Q* {1 N# ^: Y' H公仔箱論壇 ●靓汤心水
- m3 V: q9 \3 P3 X 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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