% Y, B+ T# ] M
" w( I2 B s' R9 \ I公仔箱論壇材 料
( b+ F; R" x: u8 W: [# [4 r公仔箱論壇大番 茄 1 個 、 洋 葱 碎 1/2 個 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 麪 粉 2 湯 匙 、 罐 裝 番 茄 粒 1 罐 、 茄 膏 2 湯匙 、 糖 少 許 、 雞 湯 1 1/2 杯 、 鹽 / 黑 椒 碎 / 混 合 香 草 各 少 許 、 冰 塊 適 量
) S' y8 J% x# w
& G5 o% w- v2 T) K公仔箱論壇8 K0 O0 |0 w6 \$ r: [. C# c
做 法5.39.217.77:8898; f6 M( C& S) b1 |/ ~8 S
1.大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 洋 葱 碎 炒 軟 後 ， 加 蒜 茸 炒 香 ， 下 茄 膏 及 麪 粉 爆 香 ， 再 注 入 罐裝 番 茄 粒 、 雞 湯 及 糖 ， 煮 至 滾 起 後 ， 加 鹽 、 黑 椒 碎 及 混 合 香 草 調 味 ， 將 湯 放 入 攪 拌機 攪 至 滑 身 備 用 。 . b) G, c% R& ]$ v; H. m, U
5.39.217.77:8898! H! R; E0 A- b9 X; j
2. 在 番 茄 的 頂 及 底 部 十 字 ， 放 入 滾 水 中 略 灼 數 秒 ， 然 後 浸 冰 水 中 ， 撕 開 番 茄 皮 。
% n; w" {5 Z, {1 N: P+ itvb now,tvbnow,bttvb
5 [) I8 f% g- x. R* H3. 用 削 刀 挖 去 蒂 ， 然 後 用 匙 羮 及 小 尖 刀 挖 去 心 和 核 ， 將 水 份 倒 出 備 用 。
3 C2 E3 ?9 F% n5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 k1 v v* g) M) @
4. 將 漏 斗 插 入 番 茄 內 ， 注 入 湯 ， 用 碟 冚 好 ， 然 後 將 番 茄 倒 轉 ， 在 旁 邊 放 冰 塊 即 可 。
$ W# R: ]. S) n公仔箱論壇公仔箱論壇% C; J9 g' j5 a/ O z5 \. f3 e
" ^7 K$ n$ f- ?$ `* n公仔箱論壇貼 士
! r0 }! o1 \- W0 ^0 X0 y怕 番 茄 湯 好 寡 ， 如 想 香 滑 些 ， 可 加 乳 酪 或 少 許 忌 廉 ， 效 果 會 更 佳 。公仔箱論壇' M5 ]9 ^0 D2 Z2 i, F- |
|
發表於 2009-4-1 12:44 PM
| 