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* o7 c. b/ T& Z4 [& \6 ]: ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77:8898; s3 `# y+ ?# @, P
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。
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/ J% \. E8 ^) R7 O8 u; _4 V# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：
1 \: v* m& q# i! l/ d: r5 D葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。公仔箱論壇/ o& o; e o, F
# [6 B, t1 p5 x& G$ |* `+ Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇/ a( O" w) j+ d3 a$ T% p+ {3 b
1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
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& e( ]! _: x2 X" e3 R5 [公仔箱論壇2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。
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: z- B: b r- o3 X& |: ctvb now,tvbnow,bttvb烤鱼的同时准备配菜：公仔箱論壇. F! g) Q, i( n, ]3 Y7 G3 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t z" Y9 J; W/ Z; b p' }
4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。5.39.217.77:8898: T+ Z7 K7 N" K8 }3 X! s
' x6 Q& C- R6 K公仔箱論壇5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。
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( F& m- }3 L" M+ l1 ?6 |tvb now,tvbnow,bttvb6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。公仔箱論壇" n, E2 y! `& S1 L# Z' {# n) \
4 d4 D/ @' H& \/ O5 y0 I; Y9 o7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
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8、吃时撒上香菜。公仔箱論壇) |) R: J! [8 o* q4 G2 x8 {
: H1 _5 Z4 o- V" U3 E5.39.217.77:8898味道无与伦比！6 y6 W6 M: q- F* C; Q: `& F$ v
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. [( L8 x9 | E5 X) X7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . r" }! E* m; m7 x4 n1 A+ @2 m
4 V4 }) Q' m6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E% ~5 O* z1 d0 x备注：' O# y$ ]" k# ~
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
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% _) @% m% Z) M8 n) {2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。
) r* Z% b, n* Y9 ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ `, h, C- |3 E
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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